Dumpling maskine. Populære modeller, generelle karakteristika

Pelmeni er en anerkendt favorit blandt halvfabrikata. Hundredvis af sultne mennesker sendes om aftenen til frysning af kister for at opfange de eftertragtede pakker. Og hvad? Velsmagende, tilfredsstillende, billig, hele kogeprocessen tager 10-12 minutter. Mange iværksættere er klar til at give deres kunder gode dumplings, men mange behøver ikke monotont støbeform. Det moderne marked for teknologisk udstyr er klar til at løse dette problem.

soliditet

Virkelig værd at købe en dumplings maskine, der vil fratage dig behovet for at betale et hold af muskrucks, og det vil betale sig selv i rekordtid. Som det blev sagt før, var pel'menis og vil altid være populære, på trods af overflod af alle slags halvfabrikata.

Men forbrugeren er blevet kræsen nu og er klar til at røre mærket bag mærket på jagt efter hvad der gør de bedste og mest lækre dumplings. Den triste statistik er, at mange producenter med succes starter, vinder markedet med kvalitetsprodukter, der ikke sparer på produkter, hvorefter deres smagskarakteristika begynder at blive forringet. Motivation er forståelig: kundens base er udarbejdet, salget justeres, det er tid til at spare. Mere soja - mindre kød og så videre. Hver efterfølgende producent i begyndelsen lover ikke at træde på raken, men gliper ikke muligheden for at bruge mindre end han burde. For at dumplings skal være efterspurgt, skal de være velsmagende.

Dumpling maskine. funktionel

Fra titlen er det helt klart, ikke? Dette er et professionelt teknologisk udstyr, der støber dumplings. Den er fyldt med færdiglavet hakket kød og dej, størrelsen på det endelige produkt vælges ved hjælp af den indbyggede dyse - og processen går! Producenterne kan fristes af muligheden for at modellere rekordbrudte små dumplings fra hele sortimentet af lokkemad, der er til rådighed, men ikke gå for langt. Alt er klart: jo mindre pelmeni i partiet er det mindre samlede hakket kød og mere dej forbrugt, men det er heller ikke let at bedrage forbrugerne heller.

Ved hjælp af en dumplings maskine skal du være parat til at stå over for vanskeligheder. Det vigtigste er problemer med støbning og støbning. De er direkte relateret til konsistensen af forbrugsressourcer, som indlæses i udstyret. Med andre ord kan dejen være overdrevent stejl, og fyldningen - for våd, væske. Alt dette løses ved metoden til valg af proportioner af produkter, der passer til din bestemte enhed. Du skal være forberedt på, at det teknologiske kort skal genopbygges ved at ændre det samme mel.

Udstyr til produktion af pelmeni JGL, Kina

Ja, på markedet for udstyr til produktion af pelmeni er aggregater fra Kina foran hele planeten. Det mest populære udstyr er mærket JHL, som er beregnet til produktion af halvfabrikata med efterfølgende frysning. Maskinen er fyldt med færdiglavet usyret dej og påfyldning (ikke kun kød, men også fisk, frugt, grøntsager osv.).

Udstyr til fremstilling af pellets JGL kan udstyres med følgende støbhoveder:

• Dumpling - vægten af det færdige produkt kan være fra 16 til 18 gram;
• Mini-dumpling - vægt fra 7 til 9 gram;
• Roulette - vægt kan være fra 51 til 61 gram;
• Varenik - vægt fra 29 til 36 gram;
• Samsa - vægten kan være fra 14 til 21 gram;
• Mantas - vægt fra 7 til 11 gram.

De mest populære modeller er:

• Dumpling machine JGL 60. Producerer 3 600 produkter i timen. Udførelse skrivebord. Vægten af produktet afhænger af dysen, varierer fra 12 til 14 gram. Den gennemsnitlige pris for Den Russiske Føderation er 135.000 rubler;
• Automatisk dumpling maskine JGL 120. Producerer 7.200 varer i timen. Udførelse gulv. Vægten af produktet afhænger af dysen, varierer fra 16 til 18 gram. Den gennemsnitlige pris for Den Russiske Føderation er 170.000 rubler;
• Dumpling maskine JGL 135. Producerer 8 100 produkter i timen. Udførelse gulv. Vægten af produktet afhænger af dysen, varierer fra 14 til 16 gram. Den gennemsnitlige pris for Den Russiske Føderation er 184.000 rubler;
• Enheden af pelmeni JGL 135-6А. Producerer 8,100 varer i timen. Udførelse gulv. Vægten af produktet afhænger af dysen, varierer fra 6 til 8 gram. Den gennemsnitlige pris for Den Russiske Føderation er 214.000 rubler.

Specificiteten af disse enheder er, at "pelmeni" dysen giver et output i form af en halvmåne, det vil sige, den skal bringes til den sædvanlige form manuelt.

Dumpling maskine fra New Technologies, Rusland

Dumplings betragtes som en kultret i Rusland, så det er naturligt, at deres produktion er oprettet på et industrielt niveau. Den mest populære er den automatiske dumpling maskine AP 250 i virksomheden "New Technologies". Det er især godt, at det giver en simulering af håndmodellering, der er så attraktiv for købere. Enheden består af tre betingede blokke:

• Automatisk enhed, som danner produkter, komplet med en pumpe til fyldning af påfyldningen;
• Transportør til tilbagetrækning af dannede produkter;
• Enheder til fodring af dejen.

Specifikationer er som følger:

• 4 rækker af støbning;
• Produktivitet - fra 150 til 240 kg / t;
• Vægt af det færdige produkt - fra 6 til 14 gram;
• Fejlen i formningen af produktet er +/- 1 gram.

De koster fra 700 000 rubler. På baggrund af kinesisk er disse meget dyre pelmeni-maskiner. Priserne er dannet i overensstemmelse med udstyrets kvalitet og er ikke overpris.

Og selv Italien har skelnet sig selv

Italiensk køkken omfatter de nærmeste slægtninge til vores ravioli - ravioli.

De er også støbt fra en usyret dej, den største forskel er i fyldninger, hvilket ikke er afgørende. Det eneste, ravioli har stort set firkantet form. Anbefalet model RS100P, producent La Monferrina. En sådan anordning vil koste et gennemsnit på 1.300.000 rubler.

faldgruber

Selvfølgelig er alt ikke så uklart som det ser ud til. Kompleks udstyr kræver ordentlig pleje og konstant overvågning. Det sker ikke, at du smider i bakkerne dejen med hakket kød og bliver fri. Ofte kræver en nykøbt pelmeni-maskine alvorlige tilpasninger, for hvilke det er nødvendigt at betale gennemsnitligt 10% af udstyrets omkostninger.