Nyheder og SamfundNatur

Mushroom kylling - en usædvanlig smag

Mushroom kylling med netop det oprindelige navn, i virkeligheden, videnskabeligt benævnt ringmærkede hætter. Denne type af champignon er typisk primært til bjergskove og foden. Turks pribolotnik hvide rozites dim ... Alt dette - det navn, som er populært benævnt champignon kylling.

beskrivelse

De kommer i en europæiske arter af spiselige rozitesov. kylling champignon hat have op til femten centimeter. De er ganske kødfulde, med kolpakovidnoy låg, så fik deres videnskabelige navn. Vi rullede ned hætten kant og grå-gul eller okker farve. Young "kylling" - svampe, foto, der viser dem store nok ligheder med resten af slørhat-familien, dyrkningen sprede deres sfæriske eller ægformede hætte, efterhånden flad med en hævet center. Hos voksne pribolotnikov eller tyrkere blød og slasket kød, oprindeligt hvid, senere gulfarvning.

udseende

Generelt champignon kylling, foto og beskrivelse af hvilket indikerer, at de er meget ens slørhatte, tidligere anset for at være medlemmer af denne art. Deres mandelformede vortelignende sporer er de samme som tidligere. Men svampe kylling aldrig har pautinchatoy slør mellem kanten af hætten og stilken. Disse plader er relativt sjældne og klæbende med uens længde.

Ben i denne repræsentant rozitesov stærk, cylindrisk form, i bunden tæt med fast silke fiberoverfladen.

steder af fordeling

Mushroom kylling, foto, der viser, at de er meget lig nogle arter af markmus, såsom tidlige eller stive former mykorrhiza hovedsageligt med nåletræer træarter, selvom under egetræer og birketræer de fandt ikke mindre hyppigt. Midt i vores land-båndet kan de afhentes på Mossy områder i fyr eller blandede skove.

I bjergområder er de selv i en højde af to tusinde meter. De fleste svampe kylling almindelige i Vesteuropa og Hviderusland. I vores land, de er mere almindelige i fugtige skovområder i det centrale Rusland om zolistyh og podzolic jordtyper. Disse svampe kan lide at bosætte sig i blandede skove, men findes ofte i ren nåletræ, medmindre, selvfølgelig, er der masser af våde og der er alle nødvendige betingelser for reproduktion og vækst.

ved indsamling

Selvfølgelig kan dette repræsentative rozitesov næppe tilskrives den mest almindelige og populære. Eksperter mener, at på grund af den upopularitet af en så væsentlig rolle blev spillet af nogle af sin lighed med svampen. Men de, der engang prøvet disse svampe sandsynligvis vende tilbage til madlavning fra klokken ringede.

kyllinger champignon søgning begynde i midten af august. Sæsonen kan vare indtil slutningen af oktober. Især glad for denne svamp buske af blåbær og tranebær. Efter lukning plukke bær det næsten helt zapolonyayut placere deres formering i store grupper. Og en anden interessant faktum: kyllingerne vokser kun i miljøvenlige områder.

Dette er ikke en grå svamp

Meget ofte champignon kylling nybegyndere fans af "stille jagt" er taget som uspiselig og ikke tager til din indkøbsvogn. Men det er absolut ikke sandt. Disse repræsentanter rozitesov tilhører den fjerde gruppe i sine fødevarer karakteristika. De kan bruges i kogt og saltet. De har en meget udsøgt champignon aroma og udsøgt smag.

Eksternt caps ringed eller kylling er meget minder om grå paddehatte. Men de er let skelnes fra sidstnævnte. Bare udforske den indre overflade af hætten. Der anbragt plade med en gul og brun farve. Et karakteristisk træk ved svampen er, at de havde i alle aldre er altid ren hvid.

Der er en forskel i strukturen af benene. For det første er det en ring, som ligger lige under deres hætte. Den har en farvetone for svampen. Lidt over er der små gullige skæl. Desuden benet under ringen tyndere end den øverste.

Disse velsmagende kylling svampe

Sådan koger cap ringmærket, ikke alle ved. Men de, der allerede er bekendt med deres smag, mener, at der i form af stegt, de er bare bedårende. For at forberede sådan en kulinarisk mesterværk kylling at rengøre og skyl grundigt. Nogle husmødre som deres første kog, og derefter senere yngel, andre foretrækker at brun dem i olie frisk. Hvordan har disse svampe - et spørgsmål om smag, men de er særligt gode i dej fremstillet af mel, æg, mayonnaise og krydderier. Først skal du dyppe kyllingen ind i det, rul derefter i rasp og sættes på en varm pande, som allerede sydende solsikkeolie. tilberedningstiden - omkring fem eller syv minutter.

Forberedt til denne opskrift spises med det samme. At smage kyllingen champignon, fotos, hvoraf noget ligner fluen fluesvamp, ligesom bud kyllingekød.

konserves

Caps ringmærket den vinter høst en række forskellige måder: de og er marinerede og saltet, men det fortjener særlig opmærksomhed syltede mulighed. Smagen af disse svampe erhverver skarphed og udtryksfuldhed, som manifesterer sig i munden skarpe små bobler.

Opskriften, hvorved fermenteret kylling, nemt nok: et kilo svampe får brug for tres gram salt, et par peberkorn - sort og duftende. Stadig skal være peberrod, hvidløg, laurbærblade, sennepsfrø og dild.

Svampe blancheres i kogende saltet vand, kogt med en sats på en spiseskefuld salt per liter vand i fem eller ti minutter. Så de læne sig tilbage på en sigte, vaskes med koldt vand og fik lov til at dræne.

Efter at du har brug for at blande svampe med krydderier og resterende salt i et fad designet til gæring. Massen dækkes derefter med en ren klud, som er placeret oven på en trækølle eller en plade, og på dem åget. Kvass svampe fra fem til ti dage afhængig af omgivelsernes temperatur. Efter at de har brug for at flytte i banker og opbevares i køleskab.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.