Caféen er forskellig fra restauranten? Karakteristiske forskelle i restauranten fra cafe

Caféen er forskellig fra restauranten? Dette spørgsmål bliver stadig vigtigere i de senere år. Med udviklingen af restaurationsbranchen grænsen mellem disse begreber er blevet næsten usynlig. I de store byer i Rusland på alle trin er der forplejning, åbne franchise-vestlige virksomheder. Og det bringer mere forvirring i terminologien af russisk restaurant virksomhed. Sagen er, at i USA, for eksempel, enhver institution kaldes restauranten. Men i det russiske sprog, dette ord har en snævrere betydning. Så hvad er forskellig fra den cafe restaurant?

etymologi

Inden besvarelsen af spørgsmålet om, hvad den cafe er forskellig fra restauranten, er at forstå oprindelsen af disse ord. Måske forskellen mellem lignende institutioner af hundrede eller to hundrede år, og havde aldrig eksisteret?

"Restaurant" - et ord af fransk oprindelse. I middelalderen i Europa var der værtshuse og restauranter. I sådanne steder vi opholdt sig, som regel rejsende. Ved at betale et mindre gebyr for almindelig fad, de opfylder sult og igen gik på vejen. Spise godt (som steder, hvor gæsterne kan nyde en af retterne tilbydes i menuen) opstod senere - i det attende århundrede. Og de dukkede op i Paris, fordi det er fra det franske ord migreret til tysk, engelsk og, selvfølgelig, russisk.

Oprindelsen af ordet "cafe" er ikke let at etablere. Ifølge én version, er det ligesom "restaurant", det stammer fra det franske. På den anden, "cafe" come-til-tale europæere fra den etiopiske region Kaffa. Men hvad betyder det? De fleste ordbøger siger, at cafe - et sted, hvor du kan spise. Det vil sige, i sådan et sted ikke er lavet til at bruge en masse tid.

Oprindelsen af de begreber behandlet. Men cafeen er forskellig fra restauranten fra et kommercielt synspunkt?

sortiment

Menuen tilbyder et stort udvalg af retter og drikkevarer. Desuden retter forberedelse heri er en kompleks proces. I køkkenet, restauranten beskæftiger flere medarbejdere. Man beskæftiger sig med udarbejdelse af kolde forretter og salater. En anden ladning af "hot-shop". Hver anden, kan de erstattes kun i ekstraordinære situationer.

For at forstå forskellen mellem en restaurant fra cafeen, tage et kig på menuen. I den første institution, kan det være en tung læder-indbundet bog. Café række retter præsenteres ofte på flere sider i A4-format.

personale

Tjeneren - det er ikke kun den person, der accepterer ordren. Dette er en specialist, hvis arbejde indebærer tilstedeværelsen af visse færdigheder og viden. Tjeneren skal vide, ikke kun de mange forskellige retter, men også være i stand til at fortælle den besøgende om, hvordan de er forberedt. Hvad adskiller restauranten fra cafeen? Den adskiller sig ikke kun en bred vifte af retter, men også antallet af medarbejdere. I spisestuen er der som regel mindst tre tjener. I cafeen de generelt ikke kan være. I sådan et sted ofte udfører én person de pligter en bartender, en tjener, og selv rengøringsassistenter.

interiør

Hvis du spørger en simpel manden på gaden spørgsmålet om, hvilke konkrete forskelle restauranter, caféer fra snackbaren eller for eksempel en pizza restaurant, han vil svare, mest sandsynligt, at der i størrelse. Og det vil være til dels ret.

Restaurant - en virksomhed, der kan tage et imponerende område og placeret i en to-eller tre-etagers bygning. Caféer ofte er en lille hal med en bar. Snack kan omfatte to eller tre borde og et udstillingsvindue. En sådan catering er almindelige i indkøbscentre. Med et fuldgyldigt restaurant, de har lidt til fælles.

Hvis vi taler om det udvendige udseende af institutionen, er det nødvendigt at ringe til en anden funktion, der ofte mangler i caféen. Det indre af restauranten er normalt designet i enhver stil tema. Hertil kommer, at ejeren af institutionen sikrer, at medarbejderne i fuld overensstemmelse med de servicestandarder.

Hvad adskiller restauranten fra lovligt cafeen? Og i den første og i det andet tilfælde er der tale om en organisation, der producerer og sælger kulinariske produkter. Restaurant, cafe, restaurant, pizzeria, bar - alt catering. Ejer af en sådan organisation bør udarbejde sine aktiviteter til de pågældende på et bestemt kredsløb myndigheder. Så, hvad han ville kalde sin forretning - restaurant, cafe eller dumplings, påvirkede ikke afviklingen af regnskab. Det vil sige, i juridisk forstand af forskellen mellem en restaurant og en kaffebar der.

Afslutningsvis skal det siges, at restauranten forretning i vores land er ganske ung og har en stabil opadgående tendens. Så længe der ikke er nogen klar terminologi.