Drikke virksomheder i Rusland

Rusland er i dag betragtes som en af de mest drikker land i verden. Nogle er ikke enige i dette udsagn, mens andre, selv stolt af det, og andre er neutrale. Men da han først dukkede Drinking virksomheder i Rusland? Hvem blev en reformator? Vi vil forsøge at undersøge sagen yderligere.

Drukkenskab - den evige russiske vice?

Mange mennesker tror, at drikke etablering allerede eksisterede i gamle dage, opstod, så at sige, fra begyndelsen af dannelsen af staten, og den russiske bonde var allerede en alkoholiker. Men dette er ikke tilfældet. Rusichi forbruges kun lav-alkoholholdige drikkevarer med et alkoholindhold på højst 1-6%: Braga, honning, øl, bryg. Deres virkning forsvinder hurtigt. I perioden med kulturelle forbindelser med Byzans til Rusland blev importeret rød græsk vin, som kun blev brugt til religiøse helligdage blandt de "bedste" folk i fyrstendømmet. Men disse drikkevarer var ikke meget stærk - ikke mere end 12%, og blev kun brugt fortyndet med vand, såvel som den gjorde i Grækenland og Byzans. Når det viste de første drikke virksomheder i Rusland? Hvordan det hele begyndte?

Måltid - en fyrstelig tradition

Gamle russiske epos, fortællinger og historier nævne de fyrstelige fester hvor "tabellerne var fuld." Disse var private fester, der sørgede for Fyrster hans boyars. Lignende sammenkomster blev kaldt "Bratchina", og kvinder fik ikke lov til dem. Men der var arrangementer, hvor det svage køn var til stede, og sådan en fest, i dette tilfælde kaldet "clubbing". Indtil nu, er et sådant ord findes i det talte sprog, for eksempel "spille en pung", hvilket betyder, at dele omkostningerne ligeligt, at købe noget sammen, selvom stigende lignende udtryk er ved at forsvinde. Og vi går tilbage til vores emne.

De mest populære drikkevarer ved sådanne begivenheder i det gamle Rus var:

• Rødvin fra Byzans (indtil den mongolske invasion).
• Øl.
• Kvass, der er i virkeligheden, lignede en øl til at smage.
• Med. Betydning af ordet oversat til moderne sprog betyder "mjød". Nogle gange er vi gør raffinement - "berusende honning", men ikke altid.
• Braga. Faktisk jeg lave honning, men det blev tilføjet i mindre mængder, fordi sukker endnu ikke eksisterede.

Drikkevarer fremstillet uafhængigt i hver fyrstelige eller bojaren gårdhave.

"Pituh ikke køre væk!", Eller første drikke virksomheder i Rusland

Den første officielle åbning af "søjler" er ikke forbundet med navnet på Peter den Store, som mange måske tror det samme, men med en anden kontroversiel karakter i vores historie - Ivanom Groznym.

Efter erobringen af Kazan drikke virksomheder begyndte at dukke op i Moskva og kaldes taverner. Efter et stykke tid begyndte de at blive kaldt "Kongens værtshuse", "kruzhechnyh huse." Det var først i midten af det 18. århundrede fik de definitionen af "drikke steder".

Med åbningen af lignende institutioner drikkevarer derhjemme ophørt med at producere. Alle ønskede at tilbringe tid i et overfyldt sted.

En meget nysgerrig faktum, at de første officielle flydende enheder blev kaldt op fra den første "søjler": en spand, mund, krus, osv ..

Den meget samme ord "værtshus" Tatar oprindelse betød "kro". Det vil sige, at begynde med var det første hotel til gardere og soldater, der blev fodret med en bred vifte af alkoholiske drikke.

Men de værtshuse begyndte at tiltrække den brede offentlighed, og provenuet fra salg af alkoholholdige drikkevarer til statskassen oversteg alle forventninger.

"Pituh (fra ordet" drink ") fra zarens værtshus ikke drev væk, kruzhechny indsamlingen tage mod tidligere overskud", - siger regeringsdekret. Det betyder, at Moskva myndigheder ikke kun ikke kæmpe mod alkoholisme i landet, men tværtimod at udvikle disse institutioner og fremme brugen af alkohol blandt den almindelige befolkning. Navne på pubber var anderledes: "Big zarens værtshus", "Uudslukkelige stearinlys." Men alle af dem blev officielt kaldet "zarens værtshus", og siden 1651 - "kruzhechnyh værfter." Det var først i 1765-meter kaldes "drikker derhjemme."

De første "tørre love" på russisk

Situationen med alkoholisme har udviklet sig så alvorligt, at Tsar Alexei Mikhailovich blev tvunget til at indkalde den Zemsky Sobor, som besluttede skæbne sådanne "stænger". Myndighederne klogt begrænset antallet af sådanne virksomheder, og at sælge takeaway tillod ikke mere end én kopper. Men ikke så let at overvinde den vane af mennesker. Vodka købte spande, da i dag de sædvanlige flasker ikke var enkel. En sådan beholder "livgivende lidt vand" eller "varm vin" holder omkring 14 liter drik.

Interessant faktum: vægt bestemt vodka kvalitet. Hvis spanden vejede 30 pounds (ca. 13,6 kg), blev alkoholen betragtet af god kvalitet, ikke fortyndet. Hvis mere - ejeren ventede på alvorlig demontering. Af den måde, i dag er også muligt at ty til sådanne metoder til verifikation. En liter ren 40% vodka bør veje præcis 953 gram.

Pubber tæt - restauranter åbne

Siden 1881 har der været en kvalitativ ændring i alkoholpolitikken af staten. Pubber fra nu lukket. Men i stedet er der en lille værtshus - pub eller værtshus (oprindeligt betegnelsen blev brugt til at brygge). Der var et par forskelle:

1. Ud over alkohol, begyndte de at sælge snacks, som ikke er blevet praktiseret.
2. Indført et statsmonopol i landet, og derfor blev en lignende institution forpligtet til at tage særlig tilladelse til at sælge og kun købe alkohol i statsejede virksomheder destillerier.

Mendeleev "opfundet" vodka?

På det tidspunkt, det indkaldte en særlig kommission ledet af den berømte kemiker Mendelejev. Den beslutter, hvordan at indgyde i befolkningen en kultur af drikke, at "lære at kigge efter vodka som en fest element, snarere end som et middel til at forårsage alvorlig forgiftning og glemsomhed."

Tilsyneladende derfor i vores land er almindelig myte, at det var Mendeleev "opfundet" vodka. I virkeligheden er det ikke. Han var kun første gang dette udtryk, på officielt plan, begyndte at kalde stærk alkoholisk drik. Før at det blev kaldt anderledes: "ild tykkere end vand" "kogt vin", "brød vin", "rorgænger", Udtrykket "vodka" slang overvejes, før dette kommer fra den diminutive "vand", "tykkere end vand", og blev kun brugt i forbindelse med narkotika tinkturer baseret på alkohol. Derfor vurderes det, at vodka "opfundet" vores berømte kemiker. Men det er værd at bemærke, at Mendelejev bragte moderne optimale proportioner drik: 40-45% alkohol, resten - vand.

Problemer er ikke løst

Reformen Skattestyrelsen har ført til den modsatte effekt: at erstatte de produkter af høj kvalitet kommer billige kartoffel vodka er af dårlig kvalitet, som flere godkendte fabrikker arbejdede enten til eksport eller hæren medicin.

Efter revolutionen helt forbudt handel med alkohol, men salget har genoptaget siden 1924. Efter dette, en anden var et forsøg på at komme ind i "tørre lov" i perioden justeringen, men denne politik har ødelagt kun kvalitative alkohol i landet, såsom Republic som Georgien og Moldova var på randen af konkurs, som en stor procentdel af deres eksport var vin materialer og vin.