Estragon urt som en duftende krydderi

estragon græs er en plante, der tilhører slægten Artemisia. Hans fødested er Mongoliet og det østlige Sibirien. Den første omtale af denne urt daterer sig tilbage til det trettende århundrede i værker af arabiske botaniker og læge Ibn Baytera, der bemærkede sine medicinske egenskaber, samt muligheden for at anvende den saft drik under fremstillingen. Dragoon-græs og estragon - er navnet kaldet denne plante som estragon. Græs, fotos af dem er placeret under, er det ofte findes i form af vildtvoksende i Europa og Amerika vest. Dens lange blade er noget der ligner fanerne og har en bleg grøn farve. I perioden med blomstrende planter synes blomsterstande, der består af små blomster. På trods af den tilsyneladende lighed med malurt, estragon har en behagelig aroma og er meget udbredt i madlavning, fordi det giver dig mulighed for at give en pikant smag til næsten enhver ret. Strukturen er en del af estragon æterisk olie, skyldes som planten har en usædvanlig aroma og skarp smag. Dens blade indeholder en stor mængde af vitamin A og C, samt mange andre nyttige stoffer.

I forbindelse med denne urt estragon er almindeligt anvendt i folkemedicinen som et indvoldsorme og antiscorbutic. Desuden har evnen til at stimulere fordøjelse og forbedrer appetit. I Tibet er estragon bruges til at bekæmpe lungesygdomme - bronkitis, tuberkulose og lungebetændelse.

Estragon greens kan skæres, da det tidlige forår, så snart det gror ud igen. Det er normalt tilsættes til salater, side retter, snacks og kødretter. En plante blottet for bitterhed, har fremragende smag, så ofte bruges i konservering grøntsager, og føjes til eddike. Estragon er også almindeligt anvendt i tørret form, egnet til mange retter. I dette tilfælde anbefales det at tilføje i slutningen af tilberedningen, som vil gøre det muligt for planten ikke mister sin smag. Græs er estragon og industrielle afgrøder, der dyrkes i produktionen af sennep, ost, drikkevarer, og selvfølgelig, krydderiblandinger.

Anlægget er næppe en pertentlig med hensyn til dyrkning, fordi det kan gøres selv i din egen have. Herb estragon er bedst til at vokse i en solrig placering med frugtbar jord. Dets multiplikation kan udføres ved podning, stiklinger eller dividere Bush. Estragon er forholdsvis kold-resistente, men for en vellykket overvintring stadig anbefales at skære det i efteråret, hvorefter ca. 10 cm. Skal da dække planten med tørre blade og let drys gødning til jorden. unge skud forekommer i det tidlige forår estragon. Det skal bemærkes, at denne urt kan vokse på samme sted femten år.

Indsamling af unge kviste og blade fra planten til produktion af krydderier, der udføres i løbet af sommeren, før starten af sin blomstring, er det netop på dette tidspunkt i deres sammensætning indeholder en meget stor mængde af æterisk olie. Tørring bør løv ved en temperatur på højst 35 ^{° C,} da det ellers vil miste sin smag. Så det lå op i lufttætte beholdere. Det skal bemærkes, at i form af krydderier kan anvendes friske plante, som høstes om vinteren, tørt salt.