Hvad er forskellig fra den sterlet stør? Ligheder og forskelle

I Rusland uden udsøgte retter fra stør ikke kan gøre noget royal fest. Til retten i herskerne i fisken bragt til udhulede træstammer af egetræ trug, skiftende hendes våde klude til at levere suveræn live. For de vigtigste beføjelser taffelborde forberedt gelé og suppe af stør, en kæmpe stør bagt med grøntsager, var den vigtigste udsmykning af jævnaldrende. Folk fra generation til generation af engageret fangst denne ædle fisk, ofte i en levetid aldrig prøvet det, fordi det koster en masse penge, og alt fiskeri er strengt kontrolleret.

I dag fanger denne fisk kritisk reduceret, og mere tilgængelig for masserne, hun ikke gjorde. Men hvis du vil have nogle stør er meget muligt at finde på markedet. Men for at skelne dem fra hinanden - problemet er mere alvorligt. Her for eksempel, hvor mange mennesker kender forskellen mellem en stør sterlet fra? Svaret på dette spørgsmål er ikke så kompliceret som det kan synes ved første øjekast. For at afgøre, hvem der er hvem, er nok til at kende de grundlæggende forskelle - også selvom ved første øjekast vil du være i stand til præcist at bestemme, hvilken slags aparte fisk foran dig.

Hvad biologer sige?

Overraskende kan alle Zoologi guide hjælpe med at finde et svar på spørgsmålet om, hvad der er forskellig fra stør sterlet. Forskellen mellem fisk i den officielle klassifikation. Sturgeon familien omfatter slægten af samme navn. En stør - er en af de arter, som den indeholder. Med andre ord, stør kaldet alle medlemmer af slægten Sturgeon, hvoraf der er så mange som 19 arter. Sturgeon samme - det er mere snævert defineret.

Fælles træk ved alle stør

Medlemmer af familien er kendetegnet ved stor størrelse. Dette punkt vil hjælpe til at forstå, hvad der er forskellig fra stør sterlet. I stør bud hvidt kød med lavt fedtindhold og få frø. Og deres æg rundt omkring i verden for at være en af de mest værdifulde delikatesser.

Sturgeon findes i floder, mange af dem elsker at rejse, og lejlighedsvis gå til søs. Dette skyldes, at gydning. I denne henseende er stør er ingen undtagelse, hun - fisk hjemmemenneske.

Når størrelsen er indstillet

Har du nogensinde set billeder af hvidhval? Denne fisk refererer til Sturgeon er en af de største i verden, og nåede flere meter i længden. Men stør kan kaldes en mester af anti-rekord. Det er den mindste i familien, dens længde sjældent når måleren. Den største fanget prøve er omkring 125 cm. Den vejer omkring 3-5 kg af stør. På spørgsmålet om, hvad der er forskellig fra stør stør, kan du roligt svare: "Først og fremmest - størrelse." Alle andre medlemmer af familien større sterlet.

Funktioner af strukturen af hovedet

Formen af hovedet og næsen - følgende karakteristiske træk, som du kan også definere forskellen mellem en stør fra sterlet. Billeder vil se forskellene tydeligt. Tag et nærmere kig: hans næse er lang og skarp lille sterlet, hendes hoved er smalt og lavvandet i sammenligning med kroppen. Hertil kommer, at denne fisk har en frynsede overskæg.

De fleste stør er anderledes: næsen er kortere, hovedet er større og bredere. Og lystfiskere siger, at sterlets en mærkelig udseende, som hvis overrasket eller naiv. Sturgeon ser anderledes - selvom selvsikker. Selvfølgelig taler vi ikke om karakteren og som kan læses af udseendet fishy tanker. Et sådant fænomen er udelukkende er forårsaget af de særlige forhold i strukturen af kraniet.

Farven og strukturen af legemet

Størarter omfatte flere arter, meget lig hinanden. Du bør ikke stole på farve, forsøger at afgøre, hvad der er anderledes fra stør sterlet. Hvad er forskellen på farven af disse fisk? Alle stør, herunder sterlet har grå farve, af lys til næsten sort.

Men du kan hjælpe tælle de laterale scutes - knoklet scutes særligt. I sterlets dem mere end andre stør. Scutes kan være op til 70 stykker, og her på stør er kun 50 dorsale spines sterlets kronet med skarpe torne. Sturgeon kroppen mere jævnt. I det næste foto, denne ædle fisk klart synlige.

livsstil

Nogle stør er nogle utrolige liv. For eksempel, hvidhval væk fra havet for at gyde i de floder, der løber ind i det, overvinde mange kilometer rute. Sturgeon kan også godt lide at "walk", men stør - fiskene er afgjort. Hun bor i rent rindende vand, fører demersale livsstil, men også stiger til overfladen med det formål at jage for skødesløse insekter. Som med alle stør, stør - rovdyr. Hun spiser larver, orme, små fisk, æg af andre undersøiske indbyggere. Selvom stør adskiller sig ikke meget kærlighed til rejser, men det sker for at svømme i søen. Hun opfører sig er der stadig mere forsigtige end i den oprindelige flod, fortsætter med at jage, men aldrig vil yngle.

kaviar

Du kan skelne disse fisk fra hinanden og deres kalv. Sturgeon, som vi allerede kender, er relativt lille, derfor, det har mindre af kaviar. Det har en intens farve og størrelse perle granulat. Lidt grønlig kaviar stør større.

kød

Kender du forskel på en stør fra sterlet smag? Kød stør lidt tør, fedtindholdet er 15%. I sterlets kød fedt, og smager mere mørt og delikat. Dens fedtindhold er 30%. Ægte gourmeter mener, at stør velsmagende. Normalt er det ud fra øret, og fyldstoffet, men det er også velegnet til andre retter. Sturgeon også meget værdifulde delikatesser det tjener i de bedste fisk restauranter rundt omkring i verden. Især ser effektivt stør bagt hele. Som i gamle dage, er det tjente til tabellen i anledning af de vigtigste begivenheder.