FormationUngdomsuddannelse og skoler

Hvad er protein? Eksempler på enkle og komplekse proteiner

For at forstå, hvor vigtigt er de proteiner, er det tilstrækkeligt at minde om den velkendte sætning Fridriha Engelsa: "Livet - en måde at eksistensen af protein organer" I virkeligheden, i verden af disse stoffer i tillæg til nukleinsyrer, forårsager alle de manifestationer af levende materiale. I dette papir, vil vi finde ud af, hvad den består af protein, studere hvilken funktion det opfylder såvel som definerer de strukturelle træk ved de forskellige arter.

Peptider - meget organiseret polymerer

Faktisk, i en levende celle som vegetabilske og animalske proteiner kvantitativt fremherskende i løbet af de andre organiske stoffer, samt betjene det største antal forskellige funktioner. De deltager i en række meget vigtige cellulære processer, såsom bevægelse, beskyttelse, alarmfunktion og så videre. For eksempel, i muskelvæv af dyr og mennesker peptider omfatte op til 85 vægt-% tørstof, og i knogler og dermis - på 15-50%.

Alle cellulære og vævsproteiner er sammensat af aminosyrer (20 typer). Deres antal i levende organismer er altid lig med tyve arter. Forskellige kombinationer af peptid-monomerer til dannelse af en række proteiner i naturen. Det anslås det astronomiske antal 2x10 18 mulige arter. I biokemi polypeptider kaldet makromolekylære biologiske polymerer - makromolekyler.

Aminosyrer - protein monomerer

Alle 20 typer af disse kemiske forbindelser er proteiner og strukturelle enheder har den almene formel NH2-R-COOH. De er amfotere organiske stoffer stand til at udøve både basiske og sure egenskaber. Ikke kun simple proteiner, men også komplekse, indeholder såkaldte essentielle aminosyrer. Men de væsentlige monomerer, såsom valin, lysin, kan methionin kun findes i visse typer af belkov.Takie proteiner benævnt high-grade.

Derfor, karakterisering polymeren tages i betragtning, ikke blot, hvor mange af aminosyrerne er protein, men også hvad slags monomerer er forbundet ved peptidbindinger i makromolekylet. Tilføje, at ikke-essentielle aminosyrer, såsom asparagin, glutaminsyre, cystein kan være uafhængigt syntetiseret i celler fra mennesker og dyr. Væsentlige monomerer er proteiner fremstillet i bakterier, planter og svampe. De kommer i heterotrofe organismer kun med mad.

Som fremstillet polypeptid

Som det er kendt, kan 20 forskellige aminosyrer kobles til en flerhed af former for proteinmolekyler. Hvordan bindingen af monomerer med hinanden? Det fremgår, at carboxyl- og amingrupper af tilstødende aminosyrer liggende interagerer. En såkaldt peptidbindinger, og vandmolekyler tildeles som et biprodukt af polykondensationsreaktionen. Det resulterende protein molekylet består af aminosyrerester og gentagne peptidbindinger. Derfor er de også kaldes polypeptider.

Ofte kan proteiner indeholde ikke blot én, men flere polypeptidkæder og bestå af mange tusinde aminosyrerester. Desuden enkle proteiner og er i stand proteid komplicere deres rumlige konfiguration. Dette skaber ikke kun primære, men også sekundær, tertiær og endda kvaternær struktur. Lad os undersøge denne proces i flere detaljer. Fortsat at udforske spørgsmålet om, hvad der udgør et protein, finde ud af, hvad den konfiguration har denne makromolekyle. Vi har fundet, at en polypeptidkæde omfatter en flerhed af kovalente kemiske bindinger. Det er denne struktur kaldes den primære.

Det spiller en vigtig rolle den kvantitative og kvalitative sammensætning af aminosyrer, såvel som sekvensen af deres forbindelse. Sekundær struktur opstår på det tidspunkt af helixen. Det stabiliserer mange nyligt opståede hydrogenbindinger.

Højere niveauer af protein organisation

Tertiære struktur er et resultat af emballage spiral i form af en kugle - kugler, f.eks muskelprotein myoglobin stof har netop sådan en rumlig struktur. Den støttes som nydannet af hydrogenbindinger, og disulfidbindinger (hvis cysteinrester omfatter flere proteinmolekyle). Kvaternær form, - det er resultatet af at kombinere i én struktur flere protein globuler af nye typer af interaktioner, såsom hydrofob eller elektrostatisk. Sammen med peptiderne og kvaternære struktur omfatter proteinholdig del. Disse kan være magnesiumioner, jern, kobber eller rester orthophosphat eller nukleinsyrer og lipider.

Funktioner protein biosyntese

Vi har tidligere fundet ud af, hvad det består af protein. Det er bygget af aminosyresekvens. Deres samling til en polypeptidkæde finder sted i ribosomerne - ikke-membran organeller, plante- og dyreceller. I biosyntesen af molekylet er også involveret oplysninger og transfer-RNA. Den første er en skabelon for proteinkonstruktion og det andet transportled forskellige aminosyrer. der er et dilemma i processen med cellulær biosyntese, nemlig protein består af nukleotider eller aminosyrer? Svaret er simpelt - polypeptiderne ifølge både simple og komplekse består af amfotere organiske forbindelser - aminosyrer. I livscyklus celler , der er perioder i sin aktivitet, når proteinsyntesen foregår særligt aktive. Denne såkaldte trin J1 og J2 interfasen. På dette tidspunkt, er cellen aktivt voksende og har brug for en masse af byggemateriale, som er protein. Som følge af mitotiske slutning danner to datterceller, der hver især har brug for en stor mængde organiske stoffer, men i kanalerne glat endoplasmatiske reticulum er aktiv syntese af lipider og kulhydrater, og i den granulære EPM sker biosyntesen af proteiner.

Funktionerne af proteiner

At vide, hvad der gør op et protein, kan det forklares som et stort udvalg af arter, og de unikke egenskaber iboende i disse stoffer. Proteiner udføre i buret en række funktioner, såsom opførelse, som en del af membranerne af alle celler og organeller: mitochondrier, chloroplaster, lysosomer, Golgi komplekset, og så videre. Sådanne peptider som gamoglobuliny eller antistof - er eksempler på enkle proteiner, der udfører en beskyttende funktion. Med andre ord, cellulær immunitet - dette er et resultat af virkningen af disse stoffer. En sammensat protein - keyhole, sammen med hæmoglobin, udfører dyretransport funktion, det vil sige, transporterer ilt i blodet. Signalering proteiner, der udgør cellemembranen, til cellen oplysninger giver om stoffer, forsøger at komme i hendes cytoplasma. Albumin peptid er ansvarlig for de grundlæggende parametre for blod, for eksempel, for dens evne til at størkne. Protein ægalbumin lager æggene i et bur, og den vigtigste kilde til næringsstoffer.

Proteiner - grundlaget for cellecytoskelettet

Et af de vigtige funktioner af peptider - støtte. Det er meget vigtigt at opretholde form og volumen af levende celler. Den såkaldte struktur submembrane - mikrotubuli og mikrofilamenter flettet sammen for at danne en indre skelet af cellerne. Proteiner indgår i deres sammensætning, fx tubulin, kan let komprimeres og strækkes. Dette hjælper cellen til at opretholde sin form i mekaniske deformationer.

I planteceller, sammen med proteiner hyaloplasm, understøttende funktion også fungerer strenge cytoplasma - plasmodesmata. Passerer gennem porerne i cellevæggen, de forårsager forholdet mellem en række underliggende cellulære strukturer, der danner plantevæv.

Enzymer - et stof af protein natur

En af de vigtigste egenskaber af proteiner - deres virkning på hastigheden af kemiske reaktioner. Basiske proteiner er i stand til delvis denaturering - opsnoningsprocessen makromolekyle i tertiær eller kvaternær struktur. Den meget samme polypeptidkæde er ikke brudt. Delvis denaturering ligger til grund både signalet og den katalytiske funktion af proteinet. Sidstnævnte egenskab er evnen af enzymer til at påvirke hastigheden af biokemiske reaktioner i kernen og cytoplasmaet af celler. Peptider, som omvendt reducerer hastigheden af kemiske processer, ikke kaldes enzymer og inhibitorer. For eksempel kan et simpelt protein Catalase er et enzym, som accelererer spaltning af hydrogenperoxid af giftige stoffer. Det fremstilles som slutprodukt af mange kemiske reaktioner. Catalase accelererer sin rådighed til neutral stoffer, vand og ilt.

egenskaber af proteiner

Peptiderne klassificeres på mange måder. For eksempel kan med hensyn til vand opdeles i hydrofil og hydrofob. Temperatur også forskelligt påvirke strukturen og egenskaberne af proteinmolekylerne. For eksempel keratin protein - kan hår og negle komponent modstå både lav og høj temperatur, det vil sige er termolabile. Men proteinet ovalbumin, nævnt tidligere, når det opvarmes til 80-100 ° C er fuldstændig ødelagt. Det betyder, at det er opdelt i den primære struktur af aminosyreresterne. Denne proces kaldes ødelæggelse. Uanset de betingelser, vi ikke skabe, af den native form af proteinet afkast ikke kan. Motor protein - actin og milozin stede i muskelfibrene. Deres alternative sammentrækning og afslapning er grundlaget for muskel arbejde.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.