Hvilket træ er bedst til grill: valg af funktioner og anbefalinger

Med ankomsten af varmen, de fleste indbyggere i byerne har en tendens til at tilbringe weekenden i hytterne eller tage på picnic i skoven. Der kan du tage en pause fra hverdagens arbejde, nyder enhed med naturen. Frisk luft hjælper med at genoprette energireserver og energi. Under disse besøg blev tradition at stege kød over åben ild. Kebab - meget velsmagende fad. Men for at gøre det virkelig gav glæde, du har brug for at marinere kødet ordentligt. For at gøre dette, afhente specielle krydderier, kan modstå en vis mængde tid. Selvfølgelig denne proces - en vigtig faktor i træning, men ikke den eneste. Fagfolk siger, at bortset fra principperne om marinering af kød, har brug for at vide, hvad der er bedre til at tage træ til grill. Hvis du laver en fejl i at vælge, vil alle bestræbelser være forgæves. Omkostningerne vil ikke betale sig, og stemningen vil forringes uigenkaldeligt. Kendere af denne sag allerede kender alle detaljerne, men for begyndere det vil være nyttigt at lytte til nogle tips til at få de bedste resultater.

det rigtige valg

Så der er et ønske om at organisere en picnic med lækre måltider, men ved ikke, hvad træ er bedst egnet til grill? Så er denne artikel for dig. Fagfolk rådes til at eksperimentere med sorter af frugttræer. Hver art er i stand til at give kødet sin usædvanlige smag. Men der er nogle nuancer, som det anbefales at være opmærksom. Når du vælger en anden træarter til at styre temperaturen i grillen er ikke mulig. Dette forklares ved det faktum, at hver trætype brænder forskelligt, så nogle gløder kan brænde igennem. Der er også en anden anbefaling. Den bedste træ - dem, der udsender en masse varme. Og røgen fra dem vil indhylle kødet, giver det en særlig eller enestående smag.

vin

Du har stadig ikke ved, hvilken slags træ er bedst til grill, så anbefaler vi at være opmærksom på vinstokken. Denne sort er bundet til første sted mange fagfolk, og vi kan sige, at det er fortjent. For sådanne beskyldninger har fundament.

• Vin let antændelig, forbrændinger godt. Problemer med forberedelse vil ikke være selv under vanskelige vejrforhold.
• Når du brænder vinstokke danner en stabil og, vigtigst af alt, ensartet varme i hele perioden.
• Kød på en sådan træet er mættet med en behagelig aroma og får en fremragende smag.

Men desværre er der én ulempe - utilgængelighed. De, der bor i byen, indsamle nok kviste at være problematisk. Og hvis du køber det, er du nødt til at punge ud, da priserne i butikkerne for denne type træ er meget høj.

frugttræer

På hvad træet er bedre at stege grill, kød gennemblødt lækre varianter? Over det var en vin, men der er alternativer. Et kompromis løsning ville være træ fra frugt racer. Ulemperne er det lave niveau af varme, men den behagelige duft, der udsendes i løbet af afbrænding er ikke ringere end det, der kommer fra vin.

Resultatet vil være spektakulær. Kød kogt på sådant træ, mættet med usædvanlige smagsanstrøg og husket den tynde elegante eftersmag.

elletræ

For at afgøre, hvilken der er bedst træ til grill, er det nødvendigt at være opmærksom på de særlige egenskaber ved træ. For eksempel, el udsender røg ved forbrænding, hvilket giver kødet gylden brun. Oftest er denne race brugt til at ryge, men også til grill er perfekt.

Birch, lind, eg

For at forberede spyddene kan bruges eg, birk og lind træ. Oftest er de valgt i tilfælde af, at det er nødvendigt at fodre en stor gruppe. Mens brænding af data træsorter for meget lang tid holde varmen, så du kan forberede store mængder kød.

At vælge hvad træ er bedst til grill, er det vigtigt at tage hensyn til nogle af de nuancer. I dette tilfælde taler vi om det faktum, at eg, lind og birk kul så meget razzharivayutsya, at der er en god chance for at tørre op kød. Dette alternativ, selvfølgelig, vil ikke behage turister. For at undgå katastrofale resultater anbefales det at lave mad kebab kun i høj Mangalia.

Valget af træ, afhængigt af typen af kød

Tidligere kebab kun fremstilles visse former for kød. Imidlertid har den nuværende række udvidet betydeligt, da der er mange forskellige opskrifter på marinader, som giver dig mulighed for at give fadet en mindeværdig smag og blødhed. Afhængigt af hvilken type af kød valgt en specifik sammensætning af krydderier, som ikke blot kombinerer med kerneproduktet, men også for at fylde den med kryptiske notater. Også eksperter mener, at disse kriterier er udvalgt og brænde. Da de er forbrænding heraf en speciel smag, kan den ikke kombineres med visse typer kød.

Så hvad er det bedste træ til grill svinekød eller lam? I dette tilfælde anbefales det at foretrække birk, kirsebær eller kalk træ. Den næstmest populære type kød er oksekød. Det kan være stegt på kalk, birketræ og sten frugtsorter egnet træ. Det er værd at bemærke, at sidstnævnte også bruges til madlavning spyd af fugle (gæs, kylling, ænder, etc.). Den bedste stegt fisk på grillen over trækul lavet af frugttræer og lind.

Hvad træ anbefales ikke til grill?

Ifølge eksperter, der er arter af træer, der er kategorisk ikke egnet til madlavning kebab. Frem for alt dette nåletræ sorter. Under en sådan forbrænding spaltet harpiks blev isoleret, det afsættes på kødet. grill smag bliver bitter, så det er næppe en parabol vil glæde turister og bidrager til et behageligt tidsfordriv. Desuden kan nogle harpiks være ganske skadeligt for organismen. I denne liste er der sådanne racer som poppel, røn, ask, elm og asp.

Altid værd en stemme, der for en shish kebab i hvert fald ikke et egnet materiale (bjælker, brædder), hvis de allerede er blevet brugt til sit formål. Det er umuligt at forberede kødet til at brænde møbeldele. De håndteres af forskellige imprægneringer og maling, som, når de brændes udsender skadelige stoffer. De er bittert at kød, kan forårsage uoprettelig skade på mennesker.

Endelig et par tips

Hvilket træ er bedst til grill? Selvfølgelig godt tørret. Råtræ vil længe til at blusse op og frigive en stikkende lugt røg. Når brændt i kul produceret lidt varme, så kvaliteten af forberedelsen af retter til at nyde ikke.

Du kan give hinanden råd novice kok. Ofte, når træet ikke varmer op, mange bruger moderne væske. Men ifølge eksperter, er det bedre ikke at gøre, fordi forbrændingsprodukterne blevet resistente kemisk lugt, slippe af med, at der ikke længere arbejde.