Hvor mange aminosyre er en del af proteinet? Grupper og typer af aminosyrer

Mange af os ved, at proteinerne kræves af kroppen, som de indeholder aminosyrer. Men ikke alle forstår, hvad disse elementer er, og hvorfor deres tilstedeværelse i kosten er så vigtigt. I dag finder vi ud af, hvor mange aminosyrer der indgår i sammensætningen af proteiner, hvordan de er klassificeret og hvilken funktion udføres.

Hvad er aminosyrer?

Således, aminosyrer (a-aminocarboxylsyre thou) - er organiske forbindelser, som er grundlæggende elementer, der udgør strukturen af proteinet. Proteiner til gengæld deltage i alle de fysiologiske processer i den menneskelige krop. De danner knogler, sener, ledbånd, indre organer, muskler, hår og negle. Proteiner er del af kroppen under syntesen af aminosyrer, er kommet fra fødevarer. Følgelig intet protein er et vigtigt næringsstof, nemlig aminosyrer. Og ikke alle proteiner er skabt lige, fordi hver af dem har sin egen unikke sammensætning af de samme syrer.

Hvor mange aminosyre er en del af et protein

Strukturen af proteiner er ganske kompliceret, overveje det på et grundlæggende niveau. Vi ved, at aminocarboxylsyrer er byggestenene i bygningen og kaldte proteinet i storbyen kaldet mand. Men ikke alle proteiner har netop de elementer, som vi har brug for. Hvis man ser på et protein under et mikroskop, kan man se en kæde af aminosyrer, der er samlet af peptidbindinger. Groft sagt, de led i kæden er i vores krop reparation og byggemateriale.

Overraskende var der en tid, hvor forskerne ikke vidste hvor mange forskellige aminosyre del af proteinet. De fleste af dem blev opdaget i det 19., og den anden i det 20. århundrede. Forskere tog 119 år at endelig besvare spørgsmålet: "Hvor mange aminosyre er en del af et protein?" Strukturen i hver af dem er blevet undersøgt endnu længere.

I dag ved vi, at for den normale funktion af det menneskelige krop har brug 20 standardaminosyre. Dette kaldes ofte de tyve majeure syrer. Ud fra kemi, er de klassificeret af attributter, der er. Men de enkle bymændene nærmeste klassificering syrer kan syntetiseres i vores krop. På dette grundlag aminosyrer er essentielle og uvæsentlige.

I denne klassifikation, der er nogle ulemper. For eksempel er arginin i nogle fysiologiske tilstande betragtes som uundværlig, men den kan syntetiseres af kroppen. En histidin kompenseres i så små mængder, at det stadig er nødvendigt at tages sammen med mad.

Nu da vi ved, hvor mange former for aminosyrer indgår i sammensætningen af proteiner, et nærmere kig på begge typer.

Uundværlig (væsentlige)

Som du kan se, kan disse stoffer ikke selvstændigt syntetiseret af kroppen, så de bør indtages sammen med mad. Hovedmængden af essentielle organiske syrer findes i animalske proteiner. Når kroppens manglende et bestemt element, det begynder at trække den tilbage fra muskelvæv. Denne klasse består af 8 syrer. Vi ser på hver af dem.

leucin

Denne syre er ansvarlig for restaurering og beskyttelse af muskelvæv, hud og knogler. Det er takket være leucin udskiller væksthormon. Derudover den organiske syre regulerer blodsukkerniveauet og hjælper med at forbrænde fedt. Det findes i kød, nødder, bønner, upoleret ris og hvede kerner. Lecithin stimulerer proteinsyntese, og bidrager dermed til muskelvækst.

isoleucin

Denne syre fremskynder produktion af energi, så det er så meget af atleter. Efter at have udtømt aktiviteter hjælper det hurtig genopretning af muskelfibre. Isoleucin fjerner såkaldte forsinket muskelømhed, er involveret i dannelsen af hæmoglobin og regulerer mængden af sukker. De fleste isoleucin findes i kød, fisk, æg, nødder, ærter og sojabønner.

lysin

Denne aminosyre spiller en vigtig rolle i immunsystemet. Dets vigtigste opgave - syntese af antistoffer, som beskytter vores krop mod virus og allergener. Derudover lysin regulerer processen med knogleomsætning og kollagen samt væksthormoner. Denne organiske syre kan findes i sådanne fødevarer som æg, kartofler, rødt kød, fisk og mejeriprodukter.

phenylalanin

Denne alfa-aminosyre ansvarlig for normal funktion af centralnervesystemet. Dens mangel i kroppen fører til anfald af depression og kronisk sygdom. Phenylalanin hjælper os til at koncentrere sig og huske de nødvendige oplysninger. Det er en del af de lægemidler, der anvendes til behandling af psykiske lidelser, herunder Parkinsons sygdom. En positiv effekt på leveren og bugspytkirtlen. Aminosyre findes i nødder, svampe, kylling, mejeriprodukter, bananer, abrikoser og jordskok.

methionin

Kun få mennesker ved, hvor meget aminosyre er en del af proteinet, men mange mennesker ved, at methionin aktivt brænder fedtvæv. Men dette er ikke alle de gavnlige egenskaber af denne syre. Det påvirker udholdenhed og ydeevne rettigheder. Hvis hendes krop ikke er nok, kan det forstås umiddelbart af hud og negle. Methionin findes i sådanne fødevarer som kød, fisk, solsikkefrø, bønner, løg, hvidløg og mejeriprodukter.

threonin

I et forsøg på at finde ud af, hvor meget aminosyre er en del af proteinet, har forskerne opdaget en substans, såsom threonin, en af de sidste. Men det er meget nyttigt for mennesker. Threonin er ansvarlig for alle de store systemer i den menneskelige organisme, nemlig nervøs, immun og kardiovaskulær. De første tegn på hans mangel på - problemer med tænder og knogler. De fleste threonin person modtager fra mejeriprodukter, kød, svampe, grøntsager og korn.

tryptophan

Et andet vigtigt spørgsmål. Den er ansvarlig for syntesen af serotonin, som ofte kaldes det hormon af godt humør. Mangel på tryptophan kan påvises ved søvnforstyrrelser, appetitløshed. Denne syre regulerer også den funktion åndedræt og blodtryk. Det er indeholdt hovedsageligt i: skaldyr, rødt kød, fjerkræ, mejeriprodukter og hvede.

valin

Det udfører den funktion at genoprette beskadigede fibre, og overvåger de metaboliske processer i musklerne. Når tunge belastninger kan have en stimulerende effekt. spiller også en rolle i mental aktivitet. Det hjælper i behandlingen af lever og hjerne fra de negative virkninger af alkohol og narkotika. En person kan få valin af: kød, svampe, soja, mælkeprodukter, og jordnødder.

Det er bemærkelsesværdigt, at 70% af alle organiske syrer i vores krop tage blot tre aminosyrer: leucin, isoleucin og valin. Derfor er de betragtes som den mest vigtige for at sikre den normale funktion af kroppen. I sport ernæring endda en særlig kompleks af BCAA, som indeholder disse tre syre.

Vi fortsætter med at svare på spørgsmålet om, hvor mange store aminosyre del af proteinet, og gå videre til de substituerbare klasse repræsentanter.

udskiftelige

Den væsentligste forskel mellem denne gruppe er, at alle dets medlemmer kan dannes i kroppen gennem endogen syntese. Ordet "uvæsentlige" introducerer mange afveje. Så ofte uvidende mennesker siger, at disse aminosyrer ikke nødvendigvis indtages med mad. Selvfølgelig er det ikke så! Udskiftelig syre, samt væsentlig, skal være en del af den daglige kost. De kan virkelig være dannet af andre materialer. Men det sker kun, når kosten er lavet forkert. Så en del af de næringsstoffer og essentielle syrer brugt på genopbygning af de substituerede syrer. Derfor er det er ikke godt for kroppen. Lad os essentielle syrer danner "majeure tyve".

alanin

Accelererer kulhydrat metabolisme og udskillelse fra leveren toksiner. Det findes i sådanne fødevarer som kød, fjerkræ, æg, fisk og mejeriprodukter.

asparaginsyre

Det betragtes som universelle brændstof til vores krop, da betydeligt forbedrer stofskiftet. Fundet i mælk, rørsukker, fjerkræ og oksekød.

asparagin

Forsøger at besvare spørgsmålet: "Hvor mange aminosyre er en del af et protein", Forskere først opdaget det asparagin. Det skete tilbage i 1806. Denne syre er involveret i at forbedre funktionen af nervesystemet. Det findes i alle animalske proteiner, samt nødder, kartofler og korn.

histidin

Det er en vigtig byggesten i alle indre organer. Det spiller næsten en central rolle i dannelsen af røde og hvide blodlegemer. En positiv effekt på immunsystemet, og seksuel funktion. På grund af den brede vifte af applikationer, er histidin butikker udtømt hurtigt. Derfor er det vigtigt at tage det med mad. Fundet i kød, mejeri- og kornprodukter.

serin

Det stimulerer hjernens funktion og centralnervesystemet. Det findes i fødevarer som kød, soja, korn, jordnødder.

cystein

Denne aminosyre i kroppen er ansvarlig for syntesen af keratin. Uden den ville der ikke være sunde negle, hår og hud. Beliggende i produkter såsom kød, æg, rød peber, hvidløg, løg og broccoli.

arginin

At tale om hvor meget standardaminosyre indgår i sammensætningen af proteiner og hvilke funktioner de udfører, vi sørget for, at hver af dem er vigtig for kroppen. Men der er syrer, som ifølge eksperter, anses den vigtigste. Disse områder omfatter arginin. Han er ansvarlig for den sunde funktion af muskler, led, hud og lever, og også styrker immunforsvaret og brænder fedt. Arginin bruges ofte bodybuildere og dem, der ønsker at tabe sig, i sammensætningen af tilsætningsstoffer. I den naturlige form er det findes i kød, nødder, mælk, korn og gelatine.

glutaminsyre

Det er et vigtigt element for en sund funktion af hjernen og rygmarven. Ofte sælges som kosttilskud "MSG". Findes i æg, kød, mælkeprodukter, fisk, gulerødder, majs, tomater og spinat.

glutamin

Behov for protein til at understøtte muskel vækst. Også en "brændstof" i hjernen. Hertil kommer, glutamin viser alle i leveren, der går tilbage til junk food. Når varmebehandling denaturerer syre, så for at gøre op for det, du har brug for at bruge persille og spinat rå.

glycin

Det hjælper blodet til at størkne, og glukose - forarbejdes til energi. Fundet i kød, fisk, bønner og mælk.

prolin

Ansvarlig for syntesen af kollagen. Med en mangel på prolin i kroppen begynder ledproblemer. Det meste findes i animalske proteiner, så det er næsten det eneste stof, hvorfra står over for en mangel på folk, der ikke spiser kød.

tyrosin

Er ansvarlig for regulering af blodtryk og appetit. Med en mangel af denne syre en person lider træthed. For ikke var disse problemer, er du nødt til at spise bananer, frø, nødder og avocado.

Fødevarer rige på aminosyrer

Nu ved du, hvor meget aminosyre er en del af proteinet. Funktion og placeringen af hver af dem, er du også kendte. Bemærk de vigtigste produkter, der spiser, kan du ikke bekymre dig om magtbalancen i form af aminosyrer.

Æg. Perfekt absorberes af kroppen, give ham en stor mængde af aminosyrer og protein give gødning.

Mejeriprodukter. Person kan give mange nyttige stoffer spektrum, som i øvrigt ikke er begrænset til organiske syrer.

Kød. Måske den første kilde til protein og stoffer i den.

Fisk. Rig på protein og fordøjelighed af kroppen perfekt.

Mange mennesker er helt sikker på, at ingen animalske biprodukter, som ikke kan give kroppen med den rette mængde protein. Dette er fuldstændig usandt. Og beviset på dette er det enorme antal vegetarer med god fysisk form. Blandt de planteprodukter vigtigste kilde til aminosyrer er bælgfrugter, nødder, kerner, frø.

konklusion

I dag har vi lært, hvor meget aminosyre er en del af proteinet. grupper af stoffer og detaljeret beskrivelse af deres repræsentanter vil hjælpe dig med at navigere i udarbejdelsen af kost af sund kost.