Natriumbenzoat

Stof Natriumbenzoat mere er kendt som fødevarer tilsætningsstof (E211), der er klassificeret i gruppen af konserveringsmidler. Dette - natrium benzoat. Eksternt, forbindelsen er et hvidt pulver, der er lugtfri, eller det kan være lidt lugt af benzaldehyd.

Første middel blev opnået i 1875 af den amerikanske forsker og Hyugo Flekom det blev også foreslået som erstatning for salicylsyre. Allerede i 1908 blev natriumbenzoat i USA lov til at bruge som konserveringsmiddel. Dens konserverende virkning er baseret på den kendsgerning, at natriumbenzoat er i stand til signifikant nedsætte aktiviteten af enzymer, der er til stede i cellen, som giver redoxreaktioner, og derved signifikant reducere effektiviteten af gæren og skimmelsvampe. En sådan indsats er ejendommelige konserveringsmidler kaliumsorbat og natriumbenzoat. Der er en lille mængde af denne forbindelse i naturlige fødevarer. Blandt disse, kan du angive æbler, rosiner, sennep og andre.

Den kemiske formel af stoffet - C6H5COONa, men det er en empirisk afledt ligning.

Som et kosttilskud, der er registreret under den del nummer (E211), er natriumbenzoat godkendt til brug i mange lande rundt om i verden, herunder i Rusland. Specialister i en given tid er en aktiv debat om de sundhedsmæssige risici ved kombinerede stoffer, der omfatter natriumbenzoat, og nogle farvestoffer samtidig. Faktum er, at i betragtning af den videnskabelige beviser for den skade, der kan være forårsaget af samspillet med farvestoffer benzoat E110, E104 og andre.

Vid udstrækning anvendes i industriel produktion, især i fødevareindustrien. Her er det bruges til at bevare kød- og fiskeprodukter, margarine, forskellige sorter af mayonnaise og ketchup. Hvis anvendelse af natriumbenzoat i fødevarer, der indeholder i sin sammensætning C-vitamin, kan interaktionen med dem føre til en farlig høje koncentrationer af det kræftfremkaldende stof benzen.

Som konserveringsmiddel, natriumbenzoat anvendes til fremstilling af kosmetiske og farmaceutiske præparater. I sidstnævnte tilfælde er det en del af expectorants og andre kombinerede lægemidler såsom purpose.

Spred brugen af natriumbenzoat og til tekniske formål. For eksempel i luftfarten det anvendes som den vigtigste komponent i belægninger til beskyttelse mod de skadelige virkninger af forskellige flytyper flyskrog dele fremstillet af aluminium. Desuden påføres som en belægning i forskellige industrier forbundet med denne proces.

Pyrotekniske stoffer formål ligger i dens evne til at efterligne lyden af en raket afgang.

I 1999 biolog P. Piper i et af sine værker foreslået, at benzoat, under påvirkning af gærcellerne, kan forårsage såkaldt "oxidativt stress". Det blev også meddelt om tilstedeværelsen af stoffet mutagen aktivitet, som distribueres primært i det humane DNA. Her er det nødvendigt at foretage en reservation, Piper udforsket ikke kun som handlinger natriumbenzoat, men også andre organiske syrer, der anvendes som konserveringsmidler.

Senere videnskabsmand sagde den skade, som kan være forbundet med tilstedeværelsen af benzoat, der er forbundet med risiko for Parkinsons sygdom.

I overensstemmelse med WHO kravene i CICAD26 2000 forskellige undersøgelser karakter af indflydelsen af natriumbenzoat på mennesker viste den relative sikkerhed af forbindelsen. Men dokumentet påpeger, at sager kan forekomme hudallergi (dermatitis), samt forværre astma.