Hvordan man dyrker trøfler: mycelium, jord teknologi. Hvor trøfler vokse

Det er usandsynligt, at du har mødt manden havde aldrig hørt om trøfler. Men kun få af os har været i stand til i det mindste én gang for at prøve denne udsøgte dyre delikatesse. Det sker så sjældent, at når nogen hentydning til, at det kan forsøge at indsamle fra dens forstæder område, folk forvirrede skuldertræk. Efter at have læst denne artikel, vil du lære , hvordan at dyrke trøfler hjemme.

Hvor den vokser denne unikke svamp?

På trods af, at det i dag dyrkes i næsten alle dele af verden, er det trøffel stadig betragtes som en national skat i Frankrig. Beboere i denne tilstand kaldes denne usædvanlige delikatesse kun som "lunefuld prins" eller "sorte diamant".

Den største overraskelse er, at selv i dag ingen kan sige med absolut sikkerhed, hvordan trøffel vokser. Dette var ikke kendt endnu til specialister, det meste af sit liv viet til studiet af svampe. Det faktum, at under jorden, hvor der er trøfler, for meget afhænger af de planter, rodsystemet som er deres vigtigste kilde til kulhydrater. Til gengæld trøfler jordstængler træer giver beskyttelse mod mikrobielle sygdomme. Micellære tråde af svamp indhylle rødderne af buske og træer, mætte dem med ekstra fugt. I videnskaben er en sådan sameksistens kendt som symbiose.

Som ganger trøffel?

Det mycelium er den grundlæggende og vigtigste del af enhver af svampen. Derfor, i områder, hvor trøfler vokser, har brug for særlig pleje til at foretage enhver gravearbejdet. Fra sund mycelium begynder at aktivt at udvikle frugtsætning krop, vil de sporer af hvilke deltage i den efterfølgende reproduktion. I modsætning til alle andre svampe, reproduktion trøffel afhænger bor i skovens dyr. Dyr finde det og spise. Efterfølgende fordøje trøffel sporer falder til jorden, hvilket giver liv til en ny mycelium. For at tiltrække sig opmærksomhed fra skovens dyr, svamp udstråler en vis smag. Men det er ikke en behagelig for den menneskelige lugtesans. Kommer fra den mest trøfler stank er mere som lugten af løg til at rådne eller plettet sild. Og kun få arter af svampen stimulerer aktivt sekretion af mavesyre hos mennesker. En sådan art er den sorte Périgord trøffel.

Hvad er det trøffel?

Beskrivelse af svampen kan findes i enhver specialiserede mappe. Denne underjordiske pungdyr svamp gul, grå, hvid eller sort nuance har en kødfuld klubnepodobnoe krop, dækket med ru hud. Inde svampen er kødet, der lignede en labyrint af vener. Dimensioner delikatesse, som skåret som en poleret marmor, kan variere fra vagtelæg til den store æble. Mycelium trøffel består af de fineste fibre, som trænger ind i de indre lag af cortex celler af rodsystemet og aktivt interagerer med dem.

Under hvilke betingelser kan dyrke denne underjordiske svamp?

Før trøfler vokse, er du nødt til at spørge, de kan vokse i nogle områder. Den væsentligste betingelse for dyrkning af champignon delikatesse betragtes et varmt klima. Disse kriterier kunne ikke være bedre egnet til de skovklædte områder i Portugal, Spanien, det sydlige Tyskland, Italien, Frankrig og Kroatien. Han vokser på Stillehavets kyst i Amerika, Tunesien, Algeriet og Marokko. Meget sjældent finde trøfler i forstæderne.

Er det muligt at dyrke denne delikatesse derhjemme?

I dag er et stigende antal mennesker er interesseret i, hvordan man dyrker trøfler, og om at gøre det selv. Blot sige, at det er en reel udfordring. Det vigtigste er at nærme dens gennemførelse med det fulde ansvar. Det er vigtigt at vælge de rigtige høj kvalitet kimplanter, for at finde et passende sted og forberede jorden godt.

De, der er interesseret i, hvordan man dyrker trøfler hjemme, må forstå, at dette er en meget kompleks opgave, der kræver en ansvarlig tilgang.

De vigtigste faser i champignon avl

Det bør forstås, at dyrkning af trøfler holdes i tre trin. I den indledende fase af transplantation udføres mycelium i den mest gunstige placering. Det andet skridt er voksende planter af frugt organer. Og først derefter kan du begynde at plante trøffel unge embryoner. Som regel er de svampe avlet ved at plante unge træer med trøffel mycelium udviklet.

Hvordan vælger og forberede sitet til plantning?

Det skal forstås, at disse svampe er helt betyder. De har brug for en varm tempereret klima. , Dem, der bor i områder med et ustabilt klima, med meget varme somre og kolde vintre, er det bedre at opgive ideen. Hvis du bor i et område, hvor forholdene for dyrkning denne delikatesse, du kan roligt fortsætte med gennemførelsen af sin plan.

Før trøfler vokse, du har brug for at finde en egnet byggegrund. Jorden skal være rig på calcium og humus, bør pH eksponent være mindst 7,5. De grunde, som det er planlagt at plante trøfler, bør der være andre svampe, er i stand til at konkurrere med dem. Det bør erindres, at også prægede område kan komplicere mekanisk jordbearbejdning.

Generelt bør sitet har en gunstig placering i forhold til sol og vind. Endvidere bør det være modstandsdygtigt over for vand erosion, og har en hældning på højst 15 grader.

plantning proces

Skabe optimale betingelser for dyrkning af trøfler, kan du gå direkte til landing. Det bedste tidspunkt for plantning podet champignon mycelium kimplanter betragtet foråret, når det ikke forventes frost. Unge træer plantet i jorden, helt fri for ukrudt. Til dette formål, gruber gravet i jorden, hvis dybde når 75 cm. Radius af 40 centimeter fra hvert træ plantet anbefalet hæld et lag barkflis sidste år nedfaldne egeblade. Frøplanter bør dækkes med plastfolie drivhus.

Der er en anden metode til dyrkning af disse svampe - på savsmuld. Men denne teknologi indebærer en grundig forud for udsendelsen træningsområde. Substratet skal mætte calcium og humus, og toppen dækket med frisk eg eller bøg savsmuld. Efter dette, skal jorden være kaste kompleks gødning, og først derefter kan du begynde at plante svampe. Mycelium trøfler blandet med jorden og spredes på savsmuld.

Hvordan til at passe til udplantning?

Finde ud af at dyrke trøfler, ikke slappe af, tænker, at efter plantning, kan du bare læne sig tilbage og vente på høsten. I virkeligheden, for dem kræver en vis omhu. Med jævne mellemrum skal træerne fodres kompleks gødning, som nemt kan findes i enhver specialforretning. Desuden anbefales det at gøre jorden lidt mikronæringsstoffer (bor, zink, magnesium og jern). Denne ordning er egnet til dyrkning af hassel inokuleret med mycelium af truffle.

Du må heller ikke glemme de vigtigste skadedyr af den kongelige champignon, som omfatter grise og kaniner. Disse dyr er strengt forbudt at starte op i det område, hvor trøfler vokse. Ikke mindre fare for denne svamp er sorte kakerlakker og snudebiller. Træer vært trøffel også brug for særlig pleje. De skal underkastes periodisk beskæring er at fjerne hovedparten af de stærke grene og stammen for at reducere højden. Dette giver mulighed for at øge permeabiliteten af regnvand og sollys i jorden.

høst

Dukkede op i sommeren trøffel frugtsætning krop har brug for at vokse i flere måneder. Som regel efteråret den når den ønskede tilstand. Moden sort trøffel smag er ud over ros, udstråler en behagelig duft ganske stærk. Underripe svamp kan identificeres ved det rødlige skallen. Som regel kan høsten af sorte trøfler høstes fra november til marts. Modning af hvide Bourgogne sorter, og der er en lille smule hurtigere.

Indsamling af disse svampe er meget minder om kartoffel høst. Men der er et par finesser. Ellers kan du ved et uheld beskadige myceliet, så plantage trøfler hurtigt tørre op. Vi må handle med den største omhu, forsigtigt fjerne jord fra frugtlegemer af svampe. Det bør ikke påvirke integriteten af jordens struktur og undgå skader på systemet med mykorrhiza. Bør kun indsamle de modne svampe.

For at fremskynde høsten modnet trøfler kan inddrages i processen med specialuddannede dyr. De gik ud og bragte duften af frugt skjult under kroppen jorden. Til disse formål kan du bruge ikke kun hunde, men også grise. Fra plottet område på en hektar kan indsamles fra 50 til 100 kg svampe.

Det meste af afgrøden bevares perfekt hele året. Trøfler kan fryses og tørres ved frysetørring.

Nyttige tips til begyndere champignon

Umiddelbart før plantning unge træer kan ikke gøde jorden. Dette kan medføre døden for myceliet. Under landing er det nødvendigt at beskytte rodsystemet af kimplanter. I pit, hvor de vil blive plantet med unge egetræer, bør hælde lidt vand, drys med jorden og vandet jo flere gange.

I fremtiden skal du sørge for, at jorden på overfladen ikke vises revner. I tilfælde af uddannelse dette sted er et must drys sand. Foruden egetræer, kan anvendes, og andre træer, herunder oliven, citrus og redwood. For en vellykket dyrkning af trøfler plantning dybde skal være 75 cm. Den eneste måde at sikre beskyttelsen af underjordiske svampe fra frost, vind og skadedyr. Det er strengt forbudt at dyrke trøfler tæt gran, poppel, pil og kastanje.