ForretningLandbrug

Jalapeno - hvad det er, og hvad den spiser?

I Spanien, Mexico, USA og mange andre lande som krydrede krydderier. Der dyrkes jalapeno. Hvad er det? Denne skarp chili, som blev opkaldt efter byen Xalapa. Det er beliggende i Mexico, i staten Veracruz, og er en stor producent af akut grøntsag.

beskrivelse

Vegetabilsk har små dimensioner -. 5 til 9 cm længde mindre frugt, jo mere værdifuld anses det. Pepper vægt gennemsnit halvtreds gram, farve - grøn. Bælgene er begyndt at rødme, når moden, men samle dem grønt. Perioden med dyrkning af afgrøder - og firs dage efter blomstringens afslutning. Planten vokser ikke mere end en meter i højden, men selv med en lille jalapeno kan få op til femogtredive frugter pr vækst cyklus.

Der er ikke én slags jalapeño. Billeder viser, at de kan være lange bælg, spidse og aflange. I vores breddegrader sker normalt den sidste slags. Alle sorter adskiller sig ikke kun i udseende, men også et område med vækst og temperatur skarphed. I behandlingen af de mest akutte sorter af frugt plukkere bære handsker, fordi grøntsager kan forårsage hudirritation.

I de sydlige lande og i Europa, denne grøntsag Kære fans af skarpe lille, det er i vores land ikke er meget almindeligt, men ikke mindre populære.

Jalapeno - hvad det er: en sviende krydderier eller en separat fad?

Bælgene bruges til madlavning saucer, salsa, og syltede. Røde frugter er mindre værdifulde, men de holder deres smag og kvalitet af forbrugeren. Derfor er overmodne grøntsager tørret og malet i et krydderi. De er også indført i jorden som gødning.

Jalapeños kan være en separat skål eller en forbindelse ingrediens. De er stegt på grillen eller bagt, føjet til salater og kød, grøntsager og fiskeretter. I Mexico, for eksempel, er populær blandt tilsætning af vegetabilsk gryderet røget brændende peber. I Europa, kokken tilføjet til skålene oftere syltede grøntsager.

I Rusland, kan butikkerne findes i chili krydderier eller frosset jalapeno. Hvad er det - en delikatesse, eller traditionelle måltid? Svaret på dette spørgsmål kan ikke være unik: i en tilstand ikke kan leve uden brændende peber, og i det andet de behandles forsigtigt og overveje dem en delikatesse.

Jalapeno er obligatorisk additiv til traditionel mexicansk drik Sangrita, som skyllet ned tequila. For at gøre det, tage den orange, tomat og citronsaft, tilsæt peber. Drikken blev så akut, at effekten er sammenlignelig med tequila.

Den akutte af smag

Indikator skarphed eller skarphed peberkorn kan variere fra middel til høj. "Graden af smag" målte temperatur fornemmelser. Gourmet hævder, at tidlige smag peber kan have varme fornemmelser temperatur, som erstattes af varm.

Hvis nogen mexicanske at stille spørgsmålet: "Jalapeno - hvad er det," - svarede han, at det sredneostry peber med en svag smag af nødder og uforglemmelig sur. Indbyggerne i dette land er så glade for at brænde vegetabilsk, at de forbereder den til senere brug. Og ikke kun de bælg syltede, men også gøre marmelade ud af dem!

Jalapeno skarphed afhænger af vækstbetingelser og behandlingsmetoden. Den mest brændende væv holder frøene i en pod. Peber, hvorfra væv blev fjernet for at blødgøre smagen, kaldet "kastrerede".

I Mexico, brændende peber besætte store plantager. I USA, de er så glade for, at beæret vegetabilsk flyvning ud i rummet: det var en af de første krydderier der astronauter tog med dem.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.