Julia Child: biografi, film og priser

Julia Barns køkken er stadig populært hos mange husmødre rundt om i verden. Denne kvinde med sin kulinariske kunst påvirket ikke kun det amerikanske samfund, men også andre lande.

Tidlige år

Den populære tv-chef og forfatter, Julia Child, nej Julia McWilliams, blev født den 15. august 1912 i Pasadena, i den nordamerikanske delstat Californien. Hun var den ældste af tre børn. Julia var kendt af adskillige kælenavne, såsom Juke, Juju og Jukies. Hendes far, John McWilliams, Jr., var kandidat til Princeton og arbejdede som en fast ejendom investor i Californien. Hans kone, Julia Carolyn Weston, blev papirvirksomhedens arvinger. Hendes far tjente som vice-guvernør i staten Massachusetts.

Familien af Julia havde akkumuleret en betydelig bestand af rigdom, og som følge heraf levede barnet i velstand, og man kunne sige, havde en privilegeret barndom. Julia Child, en bog om madlavning i editorship, som stadig nyder interesse, blev uddannet på eliteskolen for piger Kathryn Branson i San Francisco. Hendes højde på den tid var 6 meter 2 tommer, så hun var den højeste elev i sin klasse. Hun var en joker, der ifølge sine bekendtskaber kunne gøre rigtig vilde vittigheder. Julia var også underholdende og atletisk, med et særligt talent at spille golf, tennis, hun elskede jagt.

Arbejde først

I 1930 kom hun ind i Smith College i Northampton, Massachusetts med det formål at blive forfatter. "På det tidspunkt var der kendte kvindelige noveller," sagde hun, "og jeg skulle blive en af dem." På trods af det faktum, at hun gerne skrev korte spil, som Julia regelmæssigt sendte til publikation i New Yorker, blev ingen af hendes værker udgivet. Efter gradueringen flyttede hun til New York, hvor hun arbejdede i reklamedepartementet af prestigefyldte boligindretninger af W & J Sloane. Efter overførslen af varemærket til Los Angeles firmaet blev Julia fyret.

Anden Verdenskrig

I 1941, i begyndelsen af Anden Verdenskrig, flyttede Julia til Washington, DC, hvor hun tiltrådte de væbnede styrker som frivillig som forsker for Office of Strategic Services (OSS), den nye regeringsformede efterretningsenhed. I sin rolle spillede Julia en nøglerolle, der overførte hemmelige oplysninger mellem regeringsembedsmænd i USA og efterretningsofficerer. Senere blev Julia og hendes kolleger sendt til arbejde på forskellige strategiske punkter rundt om i verden. Pigen besøgte Kina, Colombo, Sri Lanka. I 1945, mens hun var i Sri Lanka, mødte Julia og begyndte at mødes med en medarbejder hos USS Paul Child. I september 1946, efter afslutningen af Anden Verdenskrig, vendte Julia og Paul tilbage til Amerika og blev gift.

Kulinarisk skole

I 1948, da Paul blev overført til US Information Service på den amerikanske ambassade i Paris, flyttede børnefamilien til Frankrig. På den tid udviklede Julia også en forkærlighed for fransk køkken. Hun trådte ind i Cordon Bleu kulinariske skole , kendt over hele verden. Derefter var der seks måneders træning, der omfattede private øvelser med kokken Max Benard. Derefter dannede Julia sammen med medstuderende Cordon Bleu Simon Beck og Louise Berthol sin kulinariske skole L'Ecole de Trois Gourmandes.

"Mastering af kunsten af fransk køkken"

For at tilpasse det komplekse franske køkken til almindelige amerikanere arbejdede trioen af kvindelige kokke på at skabe en to-volumes bog med opskrifter. Kvinder modtog et forskud på $ 750 for dette arbejde. Forlagskunden afviste imidlertid manuskriptet på grund af den meget lange længde på 734 sider. En anden udgiver tog i sidste ende en kæmpe kogebog, der frigjorde den i september 1961 under overskriften "Mastering af fransk køkkenkunst". Arbejdet betragtes som en innovativ skabelse, og denne bog forblev en bestseller i fem år efter offentliggørelsen. Siden da er denne bog blevet en standard guide til det kulinariske samfund.

Julia bidrog til fremme af hendes bog og annoncerede hende på Boston offentlige tv-kanaler, der ikke var langt fra hendes hus. Billedet af hendes varemærke var ligetil og med en sans for humor - hun kogte røræg i luften. Reaktionen fra publikum var begejstret. Julia begyndte at modtage breve fra læsere i store mængder, for ikke at nævne endeløse telefonopkald. Derefter blev hun inviteret til en tv-kanal til at køre sit eget madlavningsprogram. Oprindeligt fik Julia $ 50 til showet, senere blev gebyret hævet til $ 200 plus omkostninger.

Tv succes

I 1962 blev tv-programmet "French Cook TV" sendt på WGBH, der beskrev, hvordan arbejdet "Mastering the art of French cuisine" lykkedes at ændre amerikanernes holdning til mad, og også hvordan Julia blev en lokal berømthed. Kort efter blev den "franske kok" vist på 96 stationer i hele Amerika.

I 1964 modtog Julia den prestigefyldte George Foster Peabody Award, derefter i 1966 - Emmy Award. I 1970'erne og 1980'erne udførte Julia regelmæssige optrædener på ABC-kanalen i morgenmorgen "Good Morning America".

Samtidig arbejdede hun udbredt i andre programmer, som "Julia Child and Company" (1978), "D. Child and another big company" (1980), "Dinner with Julia" (1983). Der var også et show, hvor Julia gennemgik sine kogebøger, som blev de bedste sælgere og dækkede alle aspekter af kulinarisk kunst. Hendes seneste kogebøger var "Master Class med Julia Child" (1995), "Baking with Julia" (1996), "Delicious Dinners of Julia" (1998) og "Casual Dinners of Julia" (1999), alle ledsaget af Høj rating.

modstandere

Men ikke alle var fans af Julia. Hun blev ofte kritiseret i tv-seernes breve for ikke at vaske deres hænder, og også fordi hun i deres opfattelse ikke var adfærd i køkkenet. "Du er en fuldstændig modbydelig kok, du ved ikke engang, hvordan du fjerner kød fra ben," skrev nogle. "Ja, jeg tilhører ikke folk, der er overfølsomme over for sanitet," svarede Childe. Andre var bekymrede over det høje fedtindhold, fransk madlavning har. Julia Child som reaktion på dette foreslog, at sådanne mennesker spiser moderat. "Jeg foretrækker at spise en spiseskefuld Russe chokoladekage end tre skåle af gelé," sagde hun.

Død og arv

På trods af kritikerne fortsatte Julia med at offentliggøre tips om madlavning. I 1993 blev hun tildelt sit arbejde, da hun blev den første kvinde til at komme ind i Hall of Fame kulinariske institut. I november 2000, efter 40 års karriere, der fik navnet til at forbinde med et godt måltid og de mest kendte kokke i verden, modtog Julia Frankrigs højeste pris - æresgudens ordre. Og i august 2002 præsenterede National Museum of American History Smithson en udstilling, hvor der blev vist tre populære kulinariske shows af Julia.

Julia Child, hvis foto er kendt for enhver professionel kulinarisk specialist, døde i august 2004 af nyresygdom hos hendes hjem i Montesito to dage før hendes 92. fødselsdag. Julia stoppede ikke sine aktiviteter selv i de sidste dage. "Pensionister keder sig, så du skal arbejde helt til sidst," sagde hun. Efter hendes død blev bogen med selvbiografien My Life in France offentliggjort ved hjælp af Childs nevø Alex. Bogen, der talte om, hvordan Julia opdagede hvad er hendes sande kald, blev en bestseller.

Hukommelsen om Julia fortsætter med at leve og nu ved hjælp af sine forskellige kulinariske bøger og hendes kulinariske show. I 2009 blev filmen regisseret af Nora Efron "Julia og Julia" et hit på biografer, det fortalte om livet, som blev brugt af Julia Child. Filmen blev interessant og det faktum, at rollerne spillede Meryl Streep og Amy Adams. For hendes spil, Strip optrådte Golden Globe Award for Bedste Skuespillerinde og blev nomineret til en Oscar.

15. august 2012 ville være 100-årsdagen for Julia. I forbindelse med fejringen af hundredeårsdagen af denne kvinde deltog restauranter i hele USA i "Week of Restaurants with Julia", der tilbyder opskrifter Julia Child i hans menu.