Kalium: det daglige forbrug sats

Formålet med dette dokument er at undersøge rollen af de vigtigste celler i kemiske grundstoffer - kalium - i metabolismen af det menneskelige legeme. Vi også finde ud af, hvad den daglige sats af kalium og magnesium vil sikre funktion af alle vitale organer og fysiologiske systemer i kroppen.

Biokemi, dets problemer og perspektiver

I hverdagen bruger vi ofte sætninger som: "Det er nødvendigt at spise, fordi det er nyttigt." For banale udsagn er en hel videnskab, hvilket giver en udtømmende svar på spørgsmål om sundhed og ernæring, baseret på den kemiske sammensætning af stoffer, der er indeholdt i fødevareprodukter. Biokemi undersøger rollen af de kemiske grundstoffer i stofskiftet og tjener som grundlag for alder fysiologi, ernæring og fødevarer hygiejne. Dets opgave er: undersøgelse mekanismer regulering tilpasnings- eller forstillelsesprocesser reaktioner og for at belyse den rolle, grundstoffer, såsom natrium, kalium, magnesium og chlor i livet af humane celler og hele organismen. Diætetik, baseret på biokemiske undersøgelser, bestemmer, hvad den daglige sats af kalium, jern, svovl og andre elementer der er nødvendige for opretholdelse af normal metabolisk niveau.

Den elementære kemiske sammensætning af levende organismer

Forskere har biokemikere vist, at planter, dyr og mennesker indeholder en del af celler fleste kemiske elementer i det periodiske system. Kalium og magnesium, hvis værdi vi overveje, er den makro, dvs. deres indhold i cellerne er stort. Lad os undersøge deres funktion nærmere og finde ud af, hvad der vil være lig med den daglige sats af kalium til mennesker.

kalium rolle i transporten af stoffer gennem cellemembraner

At bestemme rollen af kalium i overførsel af ioner gennem cellemembranen dobbeltlaget anvende en indikator såsom permeabilitetskoefficienten R. Den afhænger af tykkelsen af cellemembranen, opløseligheden af kaliumioner i lipidlaget og diffusionskoefficienten D. Eksempelvis porerne i den humane erythrocytmembranen selektiv for kaliumioner, og deres permeabilitetskoefficient er 04:00 / s. Også ganske lav permeabilitet membran af den lange arm af neuron - axon - helt kaliumkanaler. Selv om det skal bemærkes, at de kan passere og andre ioner, men med lavere værdier af permeabilitetskoefficienten end kalium. Baseret på det foregående, bliver det klart, hvilken rolle i nervesystemet spiller en kalium, en daglig hastighed, som er et gennemsnit på 2 g, og for folk, der deltager i tunge arbejdstyper - lige fra 2.5 til 5 g

Virkning af kaliumioner på det kardiovaskulære system

Alle oplysninger og forskning vedrørende et velfungerende hjerte og kredsløbssygdomme arbejde, er i øjeblikket meget relevant på grund af det øgede niveau af stressende situationer, øge tempoet i livet, forekomsten af skadelige vaner (rygning, alkoholisme blandt befolkningen). Forekomsten af angina, koronararteriesygdom, er risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde er nu meget høj. Kalium, en daglig hastighed, der kommer ind i vores krop især med værdifulde animalske produkter: fisk, kalvekød, mælk, normaliserer blodtrykket, regulerer innervation af myocardium. Dette bidrager til forebyggelse af hjertearytmier: Arrhythmia og takykardi. Ingen grund til at ignorere det faktum, at den makro element findes i mange planter, serverer mad til os, nemlig: kartofler - 420 mg i roer - 155 mg i en kål - 148 mg (100 g).

God følgesvend kalium - magnesium

Det skal bemærkes, at sammen med kalium til normal metabolisme i en celle kræver også magnesiumioner. De henviser til macroelements og ofte handle synergistisk i biokemiske reaktioner. Magnesium, kalium og lignende, den daglige sats, som er relativt høj (0,8 til 1,2 g), regulerer tonus af skeletmuskel, hjerte aktivitet, kontroller transporterer signaler i nervevæv, og derfor begge macroelements anvendes til forebyggelse af søvnløshed, irritabilitet, paniktilstande resulterende kalium og magnesiummangel.

Både makro element kommer til kosten med produkter såsom ris, boghvede, bønner, lever og fjerkræ, samt fermenterede mælkedrikke. Regelmæssig indtagelse af sådanne fødevarer kompenserer for manglen på kalium i det menneskelige legeme.

Alder og køn forskelle i doseringen af makronæringsstoffer

Som vi tidligere har sagt, både sporstof - og magnesium og kalium (daglig som svingede fra 2 til 4 gram per dag) - påvirke dannelsen af knoglevæv og bidrage til dens vækst og reparation. Dette er meget vigtigt, især i barndommen. At få den nødvendige mængde kalium (fra 0,15 til 0,3 g pr dag) i kosten af barnet skal være til stede frugter og bær, især abrikoser, bananer, jordbær. I tilstrækkelige mængder barn skal spise yoghurt, yoghurt, kylling og æg. Som barnets krop vokser hurtigt, har brug for en daglig positiv celle kalium balance. Ionerne af de kemiske grundstoffer, der er involveret i proteinsyntese, er glycogen dannes buffermidler egenskaber af blod, men også give nerveimpulser og muskelkontraktion. Der er al mulig grund til at sige, at alle disse funktioner udføres af kalium. Den daglige sats af sine børn er 460 mg. Behov af dette element, og til at styrke sundheden af den kvindelige krop. Dagligt skulle komme op til tre gram kalium. I betragtning af, at de alvorlige former for fysisk arbejde udføres primært af mænd, for deres daglige kalium sats bør være op til 5 gram.

Ernæringseksperter advarer om, at brugen af raffineret sukker, kaffe, alkohol blokerer optagelsen af kalium fra fødevarer modtages i mavetarmkanalen. Macroelements underskud kan overvindes ved hjælp af en vitamin-mineral-komplekser, såsom "Duovit", "Supradin", eller ved at indgå kost af folk med dårlige vaner, tørret frugt, valnødder, græskarkerner. Så det skal være kalium daglige normen. I dens indhold tørrede abrikoser - 2.034 g baseret på 100 g produkt. Denne mængde bør opdeles i flere måltider snarere end spise på et tidspunkt, ellers kan du observere symptomer på dyspepsi. I forbindelse med fremme af en aktiv livsstil forskere har udviklet en kost, hvor den bedste balance behovet magnesium og kalium i kroppen. Dette frem for alt indførelse i kosten af let fordøjeligt vegetabilsk protein og blandinger deraf, ikke kræver lang varmebehandling og fremstilling dampet. De indeholder kalium dagskurs i gram - 3-4,7, og den nødvendige mængde magnesium, calcium, jern og sporstoffer.

Hvorfor fødevarer bør være komplet

Hvad kan der ske, hvis vores krop vil opleve en mangel på eller overskud af elementer, såsom magnesium og kalium? Daglig norm af dem, bør tilbagekaldelse være 1,8-2 3-4,7 g og g. Systemiske lidelser i fordøjelsessystemet, nervøse lidelser, kan hypertension forekomme som et resultat af mangel på et element, såsom kalium. Daglig norm det heller ikke bør overstige 4,7 gram, ellers en person diagnosticeret polyuri, sygdomme i hjerte og nyrer.