Kinakål pak choi: dyrkning og vedligeholdelse funktioner, nyttige egenskaber og opskrifter

Kål pak choi - et populært vegetabilske afgrøder. Dyrket i tusinder af år i Kina, denne eksotiske produkt gradvist og med held erobre det europæiske marked. Enkelhed i voksende, høj spireevne sats og fremragende ernæringsmæssige egenskaber kun bidraget til at øge forbrugernes efterspørgsel efter denne type kål ligner Beijing.

Beskrivelse kinesiske gæster

Kinakål pak choi opfattes i stigende grad som en grøntsag salat eller eksotiske urter, fordi det ikke danner hoveder af kål. Derudover kan takket være precocity af et sådant produkt kan anvendes inden for en måned fra tidspunktet for landingen, at Asien i varme klimaer producerer en afgrøde flere gange pr sæson. Denne kultur værdsat for højt mineralindhold for kroppen af vitaminer, jern, phosphor, magnesium, kalium og lysin - en vigtig kilde til energi, der kræves for en normal human cellevækst, produktion af antistoffer, enzymer, hormoner og vævsreparation. Hertil kommer, lysin forhindrer udviklingen af kræft, hvilket gør pak choi meget populært produkt på spisebordet.

I fødevarer bruges overjordiske del af en haveplante, der er udløb af saftige blade lyse grøn farve med en median bred nok vener, der forbinder i en elastisk bund hvid. Afhængig af sorten plante højde varierer fra 30 til 60 cm Blade indsamlet i diameter stikkontakt på omkring 30 cm, og er kendetegnet ved lyse grønne farve, stilke -. Hvid.

nyttige egenskaber

Kinakål pak choi, hvis dyrkning er ikke specielt svært, - et fint diætetisk produkt. Dens anvendelse i salater. God kinesisk gimmick som en lav-kalorie side parabol, vegetabilske skål uafhængig, men uden god bejdsning. Det har en mangesidet fyldig smag, der giver friskhed og skarphed med let bitterhed. Perfekt kombineret med en bred vifte af produkter, er det vagt minder om kinakål, spinat, salat og schweiziske chard er et udmærket supplement til enhver parabol.

Kål pak choi kan spise i at komme af med de ekstra kilo og vedligeholde formen. Dette er et udmærket redskab til forebyggelse af forstoppelse og tarm udrensning af kolesterol, toksiner og andre skadelige elementer. Regelmæssig indtagelse af kinakål har en positiv effekt på elasticitet og styrke blodkar. Indeholdt i dens sammensætning vitamin A effektivt påvirke fornyelsen af hudceller. Kål pak choi, hvis fremstilling tager mindst tid, anbefales til gravide kvinder, fordi det indeholder i sin sammensætning folinsyre forhindrer dannelsen af forskellige defekter i fosteret.

populære sorter

Som en toårig plante i vegetabilsk kål pak choi dyrkes som en årlig afgrøde. I moderate klimaer kan sås sine frø i hele vækstsæsonen. Mest sandsynligt i de følgende sorter anvendes grøntsag kål pak choi:

• Caddis flyve. Blad sort, kendetegnet sverhspelostyu: kimplanter vises efter 3-4 dage; tre uger senere, kan du nyde den første høst af modne blade. Rosette rige grønne, lidt hævet, en højde på omkring 35 cm.
• Svanen. Sorten er middel modning: 40-45 dage. Det har oprejst udløb udgør en diameter på ca. 40 cm. Bladstilke hvide, omkring 35 cm, den samlede vægt af anlægget er cirka 80%. Sorten er hårdfør, tåler ugunstige vejrforhold.
• Alyonushka. Det har en bladroset af medium størrelse, en kødfuld stilk. Det er kendetegnet ved fremragende smag.
• Pava. Det er en hybrid af Peking og kinakål, kendetegnet saftige sprøde stilke. Modstandsdygtig over for af stamceller, så er velegnet til såning i eventuelle vilkår. Eksternt planten er dekorativ og velbevaret efter høst.

finesser af dyrkning

Dyrkning af kinakål er lidt anderledes end den sædvanlige måde, og alle har deres egne nuancer. Ved produktfordele er dens enkle smag i sammensætningen af jorden: kål pak choi, dyrkning og forberedelse er enkel, er det godt at mellemstore og maloudobrennym lander. Plant lide køligt klima, høj luftfugtighed, frugtbar jord, som anbefales at forberede sig på forhånd. Dette gøres bedst i efteråret: grave til samtidig anvendelse af gødning. Godt at tilføje organisk stof med en hastighed på 1 spand per kvadratmeter; på sure jorder senge kan beriges med træaske: 200 gram per kvadratmeter. meter. Når du vælger et websted til plantning bør tage hensyn til de forgængere, den værste af, der anses for at være alle former for kål. Ja, i dette tilfælde, er der en øget risiko for almindelige skadedyr og sygdomme.

Såning kinakål

Såning frø pak choi lavet fra april til august selv om de fleste gartnere foretrækker at plante kål i midten af sommeren - bare produktet juli behager det største udbytte. Hertil kommer, at i denne periode er minimal risiko for at binde en blomst pile. Når såsæd i åbent terræn pak choi lagt i lune fremstillet til en dybde på 2-3 cm i overensstemmelse med det følgende skema. 20-30 cm mellem skud af kål ved 25-35 cm mellem rækker i en arealenhed magt er 30 * 30 cm. små prøver vil være nok 20 * 20 cm.

Faktorer ordentlig pleje

I plejen af kinakål pak choi, dyrkning er kraften af selv uerfarne gartner, fordringsløs. Det anbefales regelmæssigt løsne jorden, hvilket gør det meget nøje, fordi den kinakål rodsystemet er tæt på jordoverfladen. Det er vigtigt at vande planterne i tide, uden dikkedarer: ingen jord fyld, men også for at forhindre det i at tørre ud. Den gennemsnitlige vanding i august og september er 15-20 liter per kvadratmeter. Lidt mere vand bør bruges i processen med at binde forretninger.

Som med enhver plante, kål, pak choi, anmeldelser af dem er positive, det kræver periodisk dressing rettet mod aktivering af vækst og en stigning i den forventede udbytte. Under den voksende plante anbefales at fodre en eller to gange med en opløsning eller væske urtete mullein. Det er vigtigt, dressing efter kraftig regn.

høst

Vintage kinesiske kuriositeter opfordres til at indsamle på hvert trin i udviklingen af planten fra spiring indtil dannelsen af blomster pile. Den dyrkes kål skal skæres i en højde på 2-3 cm over jordoverfladen, er voksne fisk skåret lidt højere. Frodige grønne, er det ønskeligt at anvende på en gang, da det ikke er tilpasset til lang lagring.

Skadedyr og sygdomme

Fra skadedyr til kål pak choi delvise korsblomstrede jordlopper, som er en særlig fare for unge spirer, og kan ødelægge planten på et tidligt tidspunkt. Larverne graver sig gennem de store huller i metalplader plader, som i væsentlig grad reducerer væksten af vegetative masse og kvaliteten af selve produktet. For at slippe af med disse skadedyr kan opnås ved hyppig løsne jord og regelmæssig vanding. Når ineffektivitet denne metode kræver hver morgen kål senge spray tobaksekstrakt eller forarbejdning træ aske. Fra kemikalier anbefales til effektivt lægemiddel "Kinmiks" (spand vand - 2,5 ml).

Ligegyldig til det oversøiske produkt kål hvid sommerfugl, kan tilstedeværelsen af hvilken bestemmes af æg fra gul rille. For at undgå massen invasion af grådige larver fundet æg nødvendigvis skal fjernes fra anlægget. Slip af med den ubudne skadedyr behandling hjælper kål kemikalier.

Kål pak choi også elsket af snegle regn. For derfor at forhindre fremkomsten på bladene af den brede, snoede stier, progryzennyh sådanne skadedyr, anbefales, sidstnævnte for at fjerne fra bladene.

Kål pak choi: opskrifter

Stir-fried pak choi

- Young cabbage pak choi - 350 gram.

- Soy sauce - ½ st. skeen.

- Majsmel - ½ tsk ..

- Vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.

Kål kræves til at vaske, skåret i to stykker og stegt i 5 minutter på medium varme, omrøring periodisk. Samtidig blande majsmel med sojasovs, gradvis tilsætning under omrøring 50 ml vand. Stegt kål lå på et fad og læg saucen i gryden, som serverer pak choi, og bring i kog under konstant omrøring. Fortykket sauce til at hælde kinakål. Krydr med peber.

Pak choi med østerssauce

- Chicken Broth - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 stykker (ca. 400 gram).

- Brunt sukker - 1 spsk. skeen.

- Peanut (eller enhver vegetabilsk) olie - 3 spsk. skeen.

- Peanuts knust - 2 spiseskefulde. skeen.

- Oyster sauce - 2 spsk. skeen.

- Sesamfrø - ½ tsk ..

- Grønne løg - 3 pen.

- salt - 1 spsk. skeen.

Kål kochanchiki vask og skæres i to halvdele. I en gryde, koge vandet, tilsæt en spiseskefuld jordnøddesmør , og salt, så bladene for at bevare den naturlige lyse grønne farve, og direkte selv kål kochanchiki. Blanch et par sekunder og fjern, så snart obmyaknut blade. Put kål i koldt vand. I en wok (dyb rund pande Kina) til at varme op resterne af jordnøddesmør, tilsæt østerssauce kylling bouillon kålen, og brun sukker. Alle bland forsigtigt og bring det i kog og kog i cirka 2 minutter. Klar kochanchiki kål lå på en tjener fad, hæld den kogte bouillon og drys med ringe af grønne løg, sesamfrø og knuste jordnødder.