Pandekage forretningsplan: beskrivelse og anbefalinger fra fagfolk

Catering er altid en af de mest effektive måder at erhvervslivet. Dette gælder især fastfood eller fastfood. Pandekage - netop sådan en institution. I vores land, vil efterspørgslen efter sådanne produkter altid være på et niveau, som pandekager synes at være meget mere "native" end de vestlige burgere eller pommes frites. Hvordan man åbner en tilsvarende institution og til at lykkes? Det hjælper pandekage detaljeret forretningsplan.

format

Som formatet af virksomheder vælge en, der er mere egnet til spirende iværksættere, der ikke har betydelige midler - en pandekage stall. Forretningsplan pandekage stall ikke indebærer materielle omkostninger, så denne forretning aktivitet er kendetegnet ved en lav tærskel for at komme ind på markedet.

Pandekager kan præsenteres i en anden form - en fuld café med borde, tjenere, hvor der ud over pandekager, tjente andre desserter. Men dette format er tættere på erfarne iværksættere, der er fortrolige med restaurationsbranchen.

registrering

Som enhver anden type virksomhed, forretningsplanen pandekage stall begynder med udarbejdelse af den nødvendige dokumentation. En sådan registrering gør det muligt for virksomheden som en IP, og LLC. IP gør det muligt at vælge en enklere form for skat rapportering, og så i sidste ende, vil spare på omkostningerne. Som en afgiftsordning kan vælge STS.

Ud over virksomhedsregistrering, vil åbningen af pandekage kræve tilladelsesdokumentet fra brandvæsenet og sanitære kontrolorganer. For at redde deres egen tid og nerver iværksætter kan henvende sig til fagfolk, der omgående afregne alle spørgsmål på egen hånd. Hvis du kommer til dette punkt uden ordentlig ansvarlighed, er der risiko for fejl, som så smitte af på alvorlige sanktioner fra de kontrolorganer.

Udvælgelse af lokaler

Leje lokaler - dette er en nødvendig element, der skal indeholde en forretningsplan kaffebar. Creperie på hjul, i modsætning til en cafe, der ikke kræver en fast lokaler henholdsvis behøver ikke at bruge penge på en månedlig leje. Men iværksætteren bliver nødt til at gøre deres egen eller at bestille en mobil facilitet.

Roll stå et bedre sted i acceptabel sted nær universiteter, skoler, stopper, togstationen. Før opsætning af rummet, bør du få tilladelse fra administrationen og fra Institut for Arkitektur og Byplanlægning afdeling.

udstyr

Interiør armaturer kiosk styres af SES-tjenester og en juridisk. Desuden skal forretningsplanen pandekage hus på hjul designes til køb af høj kvalitet udstyr, på grund af dette i fremtiden kan afhænge af udseende og smag af de retter selv.

Standard udstyr der kræves for den interne udstyr af kiosken:

• køleskab;
• rengøring;
• blender / mixer og processor;
• pandekage beslutningstagere;
• glasvarer;
• te og / eller kaffe;
• køkken;
• små forbrugsvarer - prisskilte, emballage.

Udstilling reoler og vindue distribution normalt leveres komplet med en kiosk selv, hvis det er lavet af den rækkefølge, et specialiseret firma. Dette gælder også for den krævede ventilationsudstyr.

Hvis iværksætteren planlægger at organisere en lille spiseplads foran kiosken, så vil han brug for en ekstra:

• et par plast stole og borde med parasoller;
• køleskab med drikkevarer;
• Dumpster.

produkter

Før du medtager i en forretningsplan pandekage til mad omkostninger, skal en virksomhed ejer overveje hans virksomhed menuen. Standard sortiment af pandekage indeholder de sædvanlige pandekager, men stor efterspørgsel kreative pandekager med forskellige fyld. Menuen skal medtages:

• Pandekager hjertelig, med fyld af kød eller fisk, kombineret med yderligere produkter - ost, grøntsager, urter, saucer.
• Pandekager søde - med marmelade, flødeost, kondenseret mælk, frugt.
• Te, kaffe, sodavand.

Desuden er det muligt at tænke på årstidens produkter - kvass og is om sommeren, varm chokolade - om vinteren.

personale

For at åbne en pandekage kræver 2 medarbejdere, der arbejder i skiftehold. Med madlavning pandekager på pandekage maskiner kan håndtere og folk uden erfaring som kok, så den vigtigste forudsætning - tilstedeværelsen af sundhed bøger, mangel på hudsygdomme og andre synlige udvendige fejl. Nødvendig - pæn og tiltalende udseende.

Desuden bør medarbejderne være ansvarlig og ærlig, fordi de har at arbejde med kontanter og uafhængigt foretage simple daglige bogføring af indtægt.

Det ansvar personaleomkostninger omfatter forbereder pandekager, drikkevarer, pleje redskaber og apparater, der modtager kontanter. de har også brug for at overvåge mængden af dejprodukter og fyldninger for rettidig genopfyldning. Hvis der er områder med borde foran kiosken, vil de opgaver omfatter rengøring personale. pandekage forretningsplan omfatter udgifter til lønninger til personale.

forfremmelse

omkostninger Reklame - et obligatorisk emne, der skal indgå i enhver forretningsplan. Pandekage - et eksempel på den iværksætteraktivitet, der kræver lidt promotion omkostninger på det sted på det rigtige sted. Grundlæggende markedsføringsomkostninger - registrering vogn i overensstemmelse med den valgte stil. Tja, hvis virksomhedens logo vil blive oprettet, som vil være til stede ved både tegnet og på tøj af personale.

I fremtiden kan du bruge gratis markedsføring kurser, der har til formål at vise interesse i regelmæssige og nye kunder. Fremragende arbejde alle former for arrangementer, lodtrækninger og rabatter, som kunder bliver gjort opmærksom gennem sociale netværk. Derfor bør iværksætteren absolut deltage til tilstedeværelsen af deres egne sider på den populære Instagram og "VKontakte".

Glem ikke, at virksomheden inden for ernæring er godt understøttet sådanne tiltag som en "dagens ret", "combo" og andre moderne markedsføring metoder.

beregning tilbagebetalingstid

Til en novice iværksætter kunne vurdere deres egen styrke og kapital, præsentere en forretningsplan pandekage med beregninger. Så åbningen af kiosken på hjul indeholder følgende anlægsinvesteringer:

• Business-Registrering - 20 tusind rubler.
• van fremstilling - 100 tusind rubler.
• Udstyr - 100 tusind rubler.

Forretningsmand venter på de månedlige udgifter:

• Løn til medarbejdere - 60 tusind rubler.
• Køb af produkter og hjælpematerialer - 50 tusind rubler.
• Betalings regnskabsmæssige tjenesteydelser og forsyningsselskaber - 10 tusind rubler.

Til beregning udbytte vi tager den gennemsnitlige udgift på 100 rubler en pandekage. Ved salg af et minimum på 70 styk pr dag af indtægter fra basisprodukter ikke er mindre end 210 tusind rubler om måneden. Dette er uden hensyntagen til salg af drikkevarer og andre produkter.

Af dette beløb, idet der tages hensyn til omkostningerne, den månedlige nettoindtægt vil ikke overstige 40 tusind rubler. Under sådanne forhold, virksomheden lover at blive genvundet i et år. Under hensyntagen til de eksterne faktorer og andre forhold, det gennemsnitlige afkast er omkring halvandet år - hvis vi tager hensyn til de specifikke eksempler.

anbefalinger

Eksperter opmærksom på, at den moderne passion for franchise forretning giver håbefulde iværksættere, der planlægger at starte deres egen virksomhed, temmelig hård konkurrence. Et stort antal af fastfood kæder rundt omkring i byen kan være så kompliceret indtræden i fastfood-virksomhed, som nogle foretrækker at være en del af enhver af disse netværk.

Hvis den fremtidige virksomhedsejer er villig til at stille op med manglerne i franchisen og behovet for at foretage de månedlige fikserede beløb, kan den træde i nogen af dem. Som det kan bemærkes pros originale og friske ideer for de fleste franchise. Hertil kommer, betale et gebyr på flere hundrede tusinde (i gennemsnit - omkring 500 000 rubler), vil iværksætteren modtage en klar nøglefærdige forretning.

konklusion

pandekage forretningsplan som afspejles i denne artikel - er blot et eksempel. De endelige beregninger er afhængige af regionen, det lokale niveau kapacitet på markedet for offentlig catering, udgifter til mad og andre forhold.

Pandekagerestaurant, som en virksomhed - temmelig kompliceret type virksomhed, på grund af den høje grad af konkurrence. Pandekage fra ejeren kræver både kreativitet og fleksibilitet. Det bør være i stand til at være lydhør over for ændringer i efterspørgslen, fremkomsten af nye konkurrenter i nærheden og andre forhold, der kan forstyrre eller bidrager til rentabiliteten af pandekage.