Simple retter: opskrift kirtler i leveren med ris

Sikkert, alle fans af den såkaldte biprodukter vil også sætte pris på disse retter. For eksempel opskrift kirtler leveren ris enkel at udføre, men budding opnåede velsmagende og bud. Det kan være en god dekoration til enhver tabel: den festlige og hverdagen. Hertil kommer, at de opskrift kirtler i leveren med ris ikke kræver værtinden alvorlig kvalifikation eller lange vandreture i supermarkeder og markeder: alle ingredienserne er til rådighed, og er relativt billige. Så hvorfor ikke lave mad?

Hvad er det?

Faktisk ifølge de ordbøger, omentum - peritoneum fedtrige del (praktisk taget fra maven til bughulen og bunden). Udover den såkaldte budding (eller endda slægt måltider) af dyr, der fik en del af kroppen. Og i gamle dage opskrift kirtler i leveren med ris var en ganske hyppig gæst i køkkenet af gennemsnitlige husmødre. Så kan vi gå direkte til processen.

Forseglinger af leveren med ris. opskrift vigtigste

Vi bliver nødt til at forberede måltider: en kop ris (du kan tage næsten enhver, den vigtigste kvalitet - vi gik rundt), et kilo svinekød lever, 1 løg, et bundgarn fedt (i virkeligheden - den kirtel), en halv kop creme fraiche, lidt vegetabilsk olie, krydderier og salt, lidt ketchup.

Madlavning er simpelt!

Udarbejdelse af retter vil ikke tage meget tid:

1. Ris kog indtil det halve. Lever vaskes grundigt og fjerne eventuelle plenochku. Biprodukt kan rulle gennem en kødhakkemaskine, men nogle foretrækker en værtinde skæres fint fint.
2. Løg renses, skæres, stegt i vegetabilsk olie til en gylden nuance.
3. Bland det hele sammen, tilsæt krydderier og salt. Nu klar vi hakket. Vi går videre til næste trin.
4. Netto fedt (faktisk kirtlen) lagt ud på et bræt og skæres i små rektangler.
5. I hvert stykke af netværket sætte et par skefulde af den tidligere fremstillede fyld og wrap ligesom pandekager. Jeg burde få bitochek dækket med mesh.
6. Den gode stor gryde (fortrinsvis non-stick belægning) korrekt varme op den vegetabilske olie. Vi steger vores "koteletter" - først sat i panden sømmen nedad - på begge sider, indtil de er let brunet.
7. I princippet er de klar, og for dem der elsker rosenrødt og stegning - den mest det.
8. Og for dem, der gerne at sætte ud: Fold i potten allerede stegte kirtler og tilsæt creme fraiche og ketchup. Bring til kogning (væske skal omfatte produkt) og lad det simre ved svag varme i yderligere 10-15 minutter. Dette opnår ekstra blødhed og saftighed af retter. Serveres som en separat skål budding (kan garneret) - hot garniture greens.

Lys plus leveren

Det er muligt at tilberede denne skål (opskrift kirtler lever ris nedenfor) med andet slagteaffald, for eksempel lungen.

Vi har brug for: et pund kalvekød lever, lunge, tre hundrede gram, løg, et par fed hvidløg, ris - 0,5 kg, netto svinefedt, olie og krydderier. For en side parabol, denne gang tage nye kartofler og dild:

1. Vasket i rindende vand biprodukter.
2. Skær dem i små stykker. Skær løg og hvidløg. Alle hakkekød.
3. I oksekød tilsæt creme fraiche og krydderier, bland grundigt med kogt ris.
4. I en skål sætte fedt netværk i midten af posen 2 spsk hakket kød, så afskåret langs konturen gitter retter, samle kanterne sammen, twist og knude ned sat på en pande med varm smør grundigt.
5. Steg tætner den svage ild lukket låget.
6. Fold i pan stegt kirtler og hæld sauce, der er lavet af saften, der dannes ved stegning.
7. De pandestegnings- hvor sæler, pour fløde eller syrnet fløde, plus en smule vand, salt, peber og 10 minutter og giver simre ved svag varme.
8. Ung kartoffel koge eller bage i ovnen og tjene som en side skål, drysset budding lugtende dild.

I øvrigt, i samme måde kan der fremstilles og sæler fra kylling liver med ris. Opskrift præcis de forudgående trin gentages, men i stedet anvender bovin kylling lever.