Aeropress kaffe: et nyt stykke legetøj til kaffen

Folk er delt op i hunde-elskere og katteejer, Dostojevskij, Tolstoy fans og elskere på ugler og lærker. For dem, der drikker kaffe om morgenen, og dem, der foretrækker te. Te ceremoni, er der forskellige sæt - sjove og elegante, orientalske og europæiske, porcelæn og glas. Men te forberedelse Processen er enkel og ensartet. Coffeemania heldig meget mere: antallet af tilbehør til kaffen er forbløffende. Kaffe brygget i Turku, på sandet, brygget fransk-press kaffemaskiner, undertiden blot hæld kogende vand. En respekt for sig selv kaffe elsker er velbevandret i alle fordelene ved hver af disse metoder. I denne artikel vil vi tale om en sådan anordning som aeropress kaffe.

Lidt historie

Kaffe kom til os fra Mellemøsten. Det anses for fødestedet for Etiopien, hvorfra den bredte sig til Egypten og Yemen. Europæerne smagt denne drink i det 17. århundrede, og efter hundrede år begyndte at bryde kaffeplantager rundt omkring i verden. I Paris og London begyndte at åbne kaffehuse, er forfriskende drik været at få mere og mere popularitet. , Første gang mange nægtede at drikke det, undtagen giftige. Han selv kaldt "drikke af djævelen." Men snart denne overtro kom til intet, og brugen af kaffe var udbredt. Dette er ikke overraskende. Det er helt toner hjernens aktivitet, er en fremragende antioxidant, forbedrer humør og øger den samlede vitalitet.

I første omgang kaffe blev brygget i Turk i sandet, som det gjorde i Østen. I det 20. århundrede begyndte at dukke en række forskellige maskiner til fremstilling af en drik for at forenkle denne proces. Derhjemme, også kan bruges af tyrkerne og kog det bare på komfuret. Selv om det var meget moderne at købe et sæt af kaffe i det østlige - med sand og en speciel kop, hvor den opvarmes. For dem, der elsker gadgets, vil det være interessant at stifte bekendtskab med et sådant tilbehør som aeropress kaffe. Bruger feedback trods sin nylige udseende, han har allerede modtaget meget positivt.

Aeropressa struktur og virkemåde

I 2005 Alan Adler, den første patenterede enhed, der er med til at tilnærme smag af hjem espresso drik til at smage. Det blev kaldt aeropress kaffe. Med sine kompakte dimensioner, er det meget praktisk at bruge ikke kun derhjemme, men også til at tage med på en tur til landet, på en skovtur. Aeropress består af en plastkolber overtrukket med et volumen divisioner, stemplet med en gummipakning, låg med huller til at drikke frit omkring og gennem dem, forlader tyk i bunden. Også fastgjort dertil papirfiltre. Princippet er identisk med kaffen franske presse. Den eneste forskel er, at brygningen er meget hurtigere og tager mindre end et minut, og smagen af drikken er mættet og stærkere.

Sådan koger kaffe aeropresse? Klargøring af tilbehøret til at arbejde

Først skal vi male kaffebønner. Hvilke at vælge en kaffemølle - manuel eller elektrisk - for at vælge for dig, men de sande tilhængere af drikken sige, at hånd kværn er bedst egnet til dette formål. Tage aeropressa stempel og placere den i kolben blev sænket til den fjerde division. For bedst effekt smag eksperter anbefaler at forvarme enheden. Lægges inden i filterdækslet, og hælde varmt vand derigennem, derefter skylle det med varmt vand flere gange.

Anden etape: brygge kaffe

Nu videre til brygning. Den anbefalede dosis af formalet pulver til én person - 17 gram. Fyld den nødvendige mængde af den nederste presse og fyld den med den kogt vand til niveauet tre. Bemærk venligst, at kaffen til at hælde kogende vand ikke anbefales, det er bedre at give vand til at køle ned i et minut. Særligt omhyggelige kokke foreslå at bruge vand af 80-85 grader. Med en særlig køkken termometer kan nemt måle det. Efter omhyggeligt blande drink med en ske, tilsæt mere vand - til niveauet for to. Nu kan du lukke låget aeropress filteret. Efter et par minutter kan du hælde din drink i en kop.

nogle tricks

Der er et godt råd at fagfolk give til begyndere, der har besluttet at bruge aeropress kaffe. En gang i et minut drikken infusion, forsigtigt tage det i hånden, skråtstillet under 45 grader og begynde at rotere langsomt. Dette vil gøre det muligt at bedre mix. Nu er din kaffe er klar! Sæt aeropress på krus og begynde sænk forsigtigt stemplet til bunden af kolben. Denne proces bør tage dig mindst 15-20 sekunder. Så snart du hører fløjte af luft, der kommer ud af kolben, stop. I din kop ægte espresso! Kan fortyndes med vand i passende forhold dig.

Hvad er anderledes end andre måder aeropress kaffe?

For nylig aeropress kaffe bliver stadig mere populær metode til madlavning en forfriskende drink. Siden 2008 er endnu VM afholdt i hvilket konkurrere i kunsten at bruge denne enhed. Hvad gør kaffe i aeropresse forskellig fra kaffemaskinen madlavning det i f.eks? For det første kaffemaskinen kræver regelmæssig vedligeholdelse og ordentlig rengøring. Ofte på grund af forkert brug af det ophobes bakterier og affald, som ikke kun ødelægger smagen af drikken, men kan også forårsage alvorlige skader. For det andet siger de de sande kaffedrikkere, kun manuelt arbejde hjælper kornene til at give sin fulde smag og aroma. Og endelig, for det tredje, aeropress fylder meget mindre plads i køkkenet og gjorde ikke kræsen i pleje.

Hvad kaffe er bedre at vælge for aeropressa?

Faktisk er ingen særlige sorter for aeropressa ikke eksisterer. Og dette er hans anden fordel: hvis de små budget kaffemaskiner ofte kræver særlige tabletter eller kapsler, som du kan købe ikke i hver butik, her skal du de mest almindelige organiske kaffebønner. Hvis du ønsker at blive en sand barista, ikke købe allerede malet kaffe. I dette tilfælde er det vanskeligt at stå inde for det faktum, at en kop kaffe blandet mel vil ikke billig Robusta eller endda nogen ingredienser, der har noget at gøre med kaffebønner. Hertil kommer, malet kaffe hurtigt fizzles ud, så det anbefales at male lige før tilberedning. Slibning kaffe aeropressa bør være den samme som til espresso, der er et gennemsnit - ikke for lille - så som anvendes finslibning til brygning i øst, i Turk - og ikke særlig stor. Milling - en meget vigtig detalje, så det er værd at kigge separat.

Hver type kaffe - en slibning

Det er ofte på grund af forkert overholdelse størrelsen af slibning og brygning tid, drikken bliver smagløst, og vi synder til producenten. Faktisk kende et par tricks, kan du nyde den vidunderlige aroma af drikken, bare brygge det i en kop. Den mindste formaling, som det er blevet sagt ovenfor, hældes i Turk. Det er den eneste måde, hvorpå bundfaldet tilbage i koppen, og jo mindre det vil være der, jo bedre. For sådan en slibning du kun nødt til at bruge en professionel kværn, som regel kan det ikke klare. Hvis du foretrækker at brygge forfriskende drik fransk-presse, er det nødvendigt at anvende den mest grove, grovere. Madlavning tid vil være 4 minutter. Hvis slibning medium, skal det skæres ned til tre minutter. For aeropressa bedst egnet medium jord, til kaffemaskiner.

Rengøring enheder og pleje

Aeropress kaffe skal rengøres efter hver brug. Dette vil hjælpe ham tjene dig så længe som muligt. Jeg tror ikke, at kaffegrums kan efterlades i kolben indtil næste gang. Affald fra kaffe isoleret bakterier, der sætter sig på væggene i beholderen og efterfølgende vil ødelægge smagen af din favorit drik. Processen med rengøring er meget simpelt, det er ikke sværere end at vaske koppen, og vil tage dig mere end 20 sekunder. Skru hætten, trykkes stemplet komprimeret kaffegrums med filtrerpapir direkte i papirkurven. Så aeropress vask under rindende vand og lad det tørre. Ingen særlig pleje aeropress kræver yderligere.

Aeropress kaffe: kundeanmeldelser

Internet - er ikke det eneste sted, hvor du kan bestille noget du gerne fra alle steder i verden, at være hjemme på sofaen, men også en platform, hvor brugere deler meninger om de anvendte opdateringer. Den stigende popularitet får aeropress kaffe. Rigtige vurderinger, vil hjælpe dig med at beslutte, om du virkelig bør købe det. Styrkende drikke eksperter skriver, at en af fordelene er kombinationen aeropressa deri to fremstillingsmetoder: først den er forseglet i et par sekunder som en konventionel USA, og ledes derefter gennem et filter. Det giver således en meget afbalanceret smag - rig og blød, uden bitterhed af espresso. Den største efterspørgsel det nyder blandt unge, men også fans af de traditionelle måder at lave mad, også værdsat aeropress kaffe. Anmeldelser af beviser for, at tilfredse smagen af drikken er de ikke mindre end den ægte espresso, tilberedt i overensstemmelse med reglerne for en erfaren barista. Nogle besluttet selv at give op på ved hans elskede tyrkere hans vegne, da de erobrede muligheden aeropressa.

Hvor kan du købe?

Aeropress produceret af det amerikanske firma Aerobie. I Rusland, kan det købes i en lang række online-butikker, der sælger tilbehør til kaffe. Prisen for denne enhed er ægte - omkring fire tusind. Det er lidt dyrere end en god fransk-press kaffemaskiner men billigere. Glem ikke at sætte i kurven og også papirfiltre - 350 stykker vil koste dig 700-800 rubler. Butikken, der sælger rigtige produkter frem for analog, vil du sælge aeropress kaffe (fotos, som du finder nedenfor), sammen med en praktisk rejsetaske, hvor det er praktisk at tage med dig. Slagfast materiale (polypropylen) vil give dit tilbehør vil vare lang tid. Derfor pas på efterligninger, køber kun testet i butikkerne.

Kaffe - en af de foretrukne drikkevarer for de fleste mennesker. Gør det derhjemme madlavning nemt og bekvemt, uden at miste sin smag, vil hjælpe aeropress kaffe.