Americano kaffe - tre måder at lave mad

Under Anden Verdenskrig, allierede tropper besatte Italien. De opholdt sig der i lang tid og amerikanske soldater under militære operationer formåede at brænde på din favorit kaffe. Italiensk espresso de gjorde en eller anden måde ikke kan lide. Og lokale barista (eksperter i kaffe forberedelse) forsøgt at skabe en drink, der ville ramme Yankees til deres smag. Som et resultat, "født" en ny type kaffe, som er såkaldte - amerikansk kaffe. Og det menes , at dette navn blev givet til denne drik skyldes det faktum, at han opfandt specielt til de amerikanske soldater. Men der er en anden mening, hvorefter navnet på den amerikanske var at ydmyge Yankees. Italiensk barista blev fornærmet på dem for, hvad de foretrak den amerikanske filter kaffe i stedet for italiensk espresso, som i kvalitet var meget bedre.

Men alt dette er historie nu americano kaffe allerede kender og elsker i hele verden. Mange kaffedrikkere overveje sin smag og aromatiske kvaliteter høj nok. Amerikanere forberede denne drink i et filter kaffemaskine ved en vandtemperatur på 85 grader. Og det menes, at i denne kaffe indeholder mindre koffein. Amerikanerne, som alle ved, er meget følsomme over for deres helbred.

Men der er en metode europæiserede amerikansk kaffe. Faktisk er dette samme espresso, men med tilføjelsen af varmt vand. Og for at få det tilbud, uden den bitre smag af USA, må vi først koge klassiske italienske espresso (14-16 gram kaffe 100-120 milliliter vand). Kogte det i en kaffemaskine til espresso og kogt (meget vigtigt) ikke mere end 25 sekunder. Så denne drik simpelthen fortyndet med varmt vand, som opvarmes til 92 grader. Og mængden af vand bør være lig med mængden af kaffe. Og kaffe, hvis fremstilling er beskrevet ovenfor, kaldes en italiensk amerikansk. A opnås en drikkevare uden skum på overfladen. Men den klassiske amerikanske sådanne skum også skete ikke.

Men der er kaffe drikker, der kan lide at drikke amerikansk kaffe er en skum. For at gøre dette, kan det fremstilles ved den svenske måde. I dette tilfælde først hældte kogende vand i en kop, og da har tilføjet en espresso. En kop kogende vand, som du kan sætte i udleveringen af kaffemaskiner og espresso brygning direkte ind i den. Med en sådan fremstilling af kaffe skum på overfladen forbliver, selvom bliver mindre modstandsdygtige og lettere. Resten af parametrene for "svenske" og "italiensk" USA sammenfaldende. Selv om nogle kendere mener, at drikken er produceret af den svenske metode, smager mere afdæmpet og rig.

En professionel kaffehuse Der er en anden, mere demokratisk måde at give americano kaffe. Her den besøgende bringer i en separat kop espresso i et separat bæger og varmt vand. En besøgende har allerede beslutter for sig selv, hvordan han vil udvande drikken, og hvilke proportioner, hvis han vil holde. Også nogle "kofevary" kan ødelægge USA. Dette sker, når kaffe i kaffemaskinen koge i mere end 25 sekunder. Denne amerikanske er let bitter og med en brændt smag. Men dårlig smag - det er ikke så slemt. Denne drik indeholder kræftfremkaldende stoffer, tjære og andre skadelige stoffer til kroppen.

En sand US adskiller sig fra den foreliggende espresso blødere og mindre lyse og koncentreret smag. Også smagen af drikken, afhænger af mange forskellige kaffe, der anvendes til dens fremstilling. Meget ofte, som den amerikanske serveret med fløde eller mælk. Og desuden disse ingredienser i en kop kaffe kan roligt tilføje smagsgivende fyldstoffer, forskellige krydderier og endda alkohol. I den amerikanske hjem kok er også muligt, men kun hvis der er en espressomaskine i gården. Andre former for amerikansk kaffe er usandsynligt, at lykkes.