Nærmer den mest vidunderlige tid af året, hvor de elskende at forberede sig på landsdækkende tilbringe en masse tid i deres køkkener til at bage jule cookies. Hvad elsker du mere: kagemand, honningkager kiks eller sprøde? Uanset dine præferencer, chancer er du vil nyde frisk bagværk denne ferie sæson. Ligesom mange andre juletraditioner, denne velsmagende tradition optrådte mange århundreder siden, da udført ritualer forbundet med solhverv længe før jul er blevet en kommerciel ferie.
vintersolhverv
Vintersolhverv festival afholdt rundt om i verden. Fra Norge til Vestafrika, fra Irland til Indien med en gruppe af mennesker samledes for at fejre ændringen af sæsoner. Denne fest kredsede om mad: i sidste ende, bør du have en fest, for at undgå sult i vinteren. Solstice ofte betød ankomsten af den første frost, så folk kan begynde at høste kød og opbevar den på et sikkert sted, for at have noget at spise i løbet af vinteren. Desuden gærede drikkevarer såsom øl og vin, som er brygget i foråret, endelig var klar til at spise. Enhver moderne husmor ved, at fuldføre den festlige middag, som omfatter kød og alkohol, du behøver kun én ting: desserten.
Jul i middelalderens Europa
I middelalderen det erstattet jul ritualer solhverv i de fleste af nutidens Europa. Ikke desto mindre er den gamle ferie tradition tilbage. Mens den stegte kød og drikke var sandsynligvis meget lig den tidligere fremstillede europæere cookie opskrifter har gennemgået utrolige forandringer. Mistress begyndte at blive udbredt krydderier såsom muskatnød, kanel og sort peber, og tørrede eksotiske frugter, såsom citrusfrugter og tørrede abrikoser. Dette ændrede sig, da den smag og konsistens af desserten. Disse ingredienser, sammen med sukker, fedt og olie, var ret dyrt, da er de lækkerier af middelalderlige kokke. Kun på den vigtigste ferie af familien havde råd sådan en fornøjelse, så han begyndte at forberede sig til jul. I modsætning til tærter eller kager, småkager kan let udskiftes, give det til venner og naboer.
Ændringer i cookie opskrift
Selvom cookies kommet langt siden middelalderen, har nogle ting ikke ændret sig. Mange opskrifter til julen cookies omfatter stadig et stort antal krydderier. Vi tror kanel, muskatnød og ingefær traditionelle jul varianter, og nøjagtig de samme krydderier brugt en middelalderlig kokke for sine cookies. Honningkager cookies er en klassisk jul, og deres smag er sandsynligvis slående lighed med den, som du kan prøve i middelalderen. Kombinationen af ingefær, kanel, muskatnød skaber energisk krydret smag. Men middelalderlige kokke ikke vide noget om den kagemand. Deres første smag værdsat Koroleva Elizavety I af England, som beordret til at bage småkager i form af hendes favorit hoffolk.