Fødevareemballage. Polymer og naturlig

Det er svært at forestille sig, at selv femogtyve år siden i købmandsforretninger eller små købmandsforretninger, supermarkeder heller ikke observeret, emballering af maden filmen er ikke engang hørt. Forestil pakning for bulk fødevarer - en papirspose, som dygtigt snor på dig sælger købmand afdeling. Hytteost i afdelingen mejeriet - i samme pose. Yoghurt og gæret bagt i glasflasker, mælk og creme fraiche, også, eller i det hele på tryk i din bank eller bidonchik. Modtog punkter af glasbeholdere. Plottet i sci-fi-film eller entusiastiske, fantastisk! I jagten på komfort forgæves underholdning har vi glemt smagen af naturlige produkter, ingen sådanne attraktive og indbydende som lyse reklame pakker, men disse velsmagende, og vigtigst af alt, nyttige. Derfor forsøger vi at finde ud af i en række forskellige emballagematerialer af fødevarer og deres overensstemmelse med de standarder for hygiejne og sanitet, som i den moderne verden uden dem er ikke nok.

Grundlæggende krav til emballage

I dag er jeg pakket alt og overalt. Men hvordan ville du ikke distrahere eller tiltrække interessant, glem ikke, at fødevareemballage primært skal beskytte dem mod bakterier, bakterier og andre skadelige virkninger, og miljøforurening, spare mængden af produktet. At købe, især letfordærvelige produkter, skal du omhyggeligt kontrollere integriteten af emballagen, dets kvalitet, timingen af produktion og emballage. Syntetisk plastemballager til fødevarer Det bør have en sundhedsattest på overholdelse af alle hygiejnekravene i sin produktion. den bekræfter kun den fysiologiske og biologiske uskadelighed af materialet for menneskers sundhed. Forskellige produkter af forskellige standarder og krav til opbevaring og transport betingelser, men meget hård. Trading virksomheder og producenter er forpligtet til nøje at overholde dem.

Klassificering af fødevareemballage

Der er flere måder at emballage klassificering. De mest almindelige - det materiale, det er lavet. Den ældste i klassificeringen af træ, glas og tekstil emballage. Dette tønder, kasser, dåser, flasker, poser, og mere. Omkring det syttende århundrede i Tyskland det blev opfundet indpakningspapir. Siden midten af det nittende århundrede, blev det pergament. Derefter var der pap og papir kasser i konfekture. De var de første bærere af reklame. Dåser i at bevare en bred vifte af stålprodukter, der anvendes i slutningen af det attende århundrede, dette er begyndelsen af det metal, der anvendes som emballage. Det tyvende århundrede indvarslede en æra af moderne emballage, når der var plastemballager til fødevarer. Egenskaberne af materialet afhænger af klassificeringen af sin stive, halvstive og blød.

Uanset fra hvilken emballage er lavet, det er produktion, der pakker op fødevareproducent eller virksomhed, som udføres i handel. Ifølge den cykliske anvendelse er engangs og genbrugsbeholdere. I forhold til antallet i pakken - brik, flere og Portion Control. A til destinationen er klassificeret i forsøget, det nye produkt, og de sædvanlige festlige; høj kapacitet, eller små portioner. Udover standard emballage, eller udvikle originale individ under et bestemt produkt eller en bestemt forbruger.

Karakteristik af emballagen på en naturlig basis

For det første de sikkerhed glasbeholdere. Det tjener som emballage og eventuelle flydende produkter fremstillet i form af flasker, dåser, flasker af forskellig størrelse. Glas - det kemisk modstandsdygtigt materiale, der ikke vil skade fødevarer, ikke forværret sin smag, som gør det muligt at overveje indholdet. Det beskytter mod bakterier, enhver forurening, fugt. Let at hygiejne behandling. Derfor er det babymad i form af frugtpuré og frugtsaft pakket hovedsageligt i glas. Når sække tørblandinger bestemt til spædbørn anvendes i meget af kartonerne er også sikkert emballeringsmateriale. Den eneste ulempe ved glas - skørhed, pap - muligheden for deformation og lav modstand mod fugt på grund af forkert transport eller opbevaring. Af naturlige polymer - cellulose opnået fra bomuld, producere miljøvenlige og uskadelige emballering - gennemskinnelig vellum, sprød pergament, viderebehandles glycerol fedtafvisende papir, cellofan. Deres egen, og ofte kombinerer med andre materialer, der anvendes til emballering af fedtholdige produkter, krydderier, te og andre dagligvarer.

metalemballage

Høj mekanisk styrke, sikkerhed produkter til forskellige metal beholdere af hvidblik, galvaniseret stål tagdækning, aluminiumlegeringer. Den indre del af sin korrosionsbeskyttelse overtrukket harmløse fødevarer emalje, som ikke ændrer smagskvalitet af konserverede produkter. Udbredte aluminiumsfolie, især i forbindelse med papir belægning. Det er ikke gennemtrængelig for mikroorganismer, oxygen, sollys, lugte. Lamineret folie er ideel til emballering af mejeriprodukter.

Syntetiske polymerer og fødevarer

Emballage til fødevarer marked har meget hurtigt udviklet gennem brug af forskellige syntetiske materialer. Plastemballage til fødevarer baseret på syntetisk meget forskelligartet, let, ikke rådner. Dette polyolefiner primært. Polyethylen, PE, varierende densitet i vid udstrækning anvendes til opbevaring af frosne fødevarer er nu populære, med efterfølgende opvarmning op på grund af sin høje kolde modstand, gaspermeabilitet, inerthed for vand og korrosive miljøer.

Polypropylen er ikke så koldt tolerant. Fordele PP - modstandsdygtighed over for langvarig udsættelse for høje temperaturer, så det anvendes til fremstilling af emballage til steriliserede produkter.

Polyethylen mekanisk modstandsdygtig over for forskellige temperaturer. PET, der anvendes i produktionen af film, plastflasker og vakuum emballage. Dette produkt betragtes som sikkert, hvis det har de tilsvarende markeringer. For eksempel klare symboler RET i bunden af PET-flasken angiver dets modstand mod eventuelle fluider. En PVC - er et tegn på stabilitet kun til vandet efter åbning, og kontakt med ilt, bliver de ubrugelige og endda farligt for helbredet. Bakker til emballering oste, mælkeprodukter, kødprodukter, konfekture kasser og andre beholdere fremstillet af polymerer og copolymerer af styren. Produkter fremstillet af polycarbonat slidstærk og lang bevarer deres egenskaber. PC-pakke kan bruge flere gange. Holdbart nylonmateriale, gennemsigtig, vand, fedt, varme og frostsikker ikke udleder skadelige stoffer i fødevarer. PA er ret dyrt, så det er normalt anvendes i kombination med andre polymerer. Polyurethan med egenskaber svarende til PA, men det er meget giftigt. Mærkning PU på fødevareemballage er uacceptabelt. De fleste sundhed, enhver syntetisk emballage, brug kun som anvist.