Hvad er den bedste kniv stål? Karakteristik af stål kniv

Hvad ville vi ikke være kommet til at se, hver har sit eget sæt af egenskaber og karakteristika, der er egnet til særlige betingelser. Takket være den professionalisme stålproducenter færdigt produkt kombinerer både kvaliteten og de optimale egenskaber. Men for at opnå den bedste ydelse fra alle retninger ikke vil arbejde, så du er nødt til at ofre noget. For eksempel blødt jern til lange ophold skarp, men også for at skærpe en kniv er ikke svært. En hårdere materiale kan udsættes for skår. I tilfælde, hvor legeringen har en kompleks kemisk sammensætning, dens fremstilling og forarbejdning er tidskrævende og, som en konsekvens, omkostningerne ved de endelige produkt stiger. Således stål til bladene, der opfylder visse krav til multiple, bliver det dyrere at fremstille.

producenter

Fra hvilke materialer der skal bruges til fremstilling af et bestemt produkt, vil afhænge af, hvor ofte det bliver sløv, hvor kompleks processen slibning, hvad der vil være sin modstand mod bøjning og hvor let det er at bryde det. Ikke alt afhænger af karakteren af stål til knive. Egenskaber, såsom blødhed, evne til at bøje, knække og vokse sløv og kan afhænge af varmebehandlingen. Bevis for det er det faktum, at velafprøvede på markedet for fabrikanter fremstiller høj kvalitet knive, ved hjælp af et mærke 420. Her er nogle af dem:

• Victorinox (Schweiz);
• Wenger (Schweiz);
• Tramontina (Brasilien);
• Magnum (Tyskland);
• Beker (Tyskland);
• Fortuna (Østrig);
• SOG (USA);
• Buck (US);
• Kinesiske producenter. De er i dag et ganske stort antal, så alle dem, vil vi ikke liste.

Alle izgootoviteli udvikle deres egen produktionsteknologi og forarbejdning af stål, hvorigennem nå deres mål.

Den misforståelse, at en vinge, der har en fremragende skarphed, er den bedste. Meget mere vigtigt at være opmærksom på slidstyrke ved at sammenligne kvalitet af stål til knive. Karakteristika såsom slidstyrke, er direkte afhængig af mængden af kulstof i materialet. I de fleste almindelige kulstofstål iagttagne maksimale hårdhed, når carbon deri 0,7 procent. Hvis den procentvise stigning i produktionen, er muligt at forøge slidstyrke.

Måder at forbedre kvaliteten af de varer,

Ved praktiske og videnskabelige metoder stålproducenter er legeringer, der opfylder kravene i markedet. For eksempel for at øge modstanden af materialet er mulig ved brug af dopingmidler:

• chrom;
• af nikkel;
• mangan;
• silicium;
• vanadium;
• molybdæn;
• wolfram.

Som følge af indførelsen af små mængder af andre elementer af stål legering mere holdbare og slidstyrke sammenlignet med almindelig carbon. Imidlertid bør det forstås, at inddragelsen af de ovennævnte additiver er meningsfuldt op til et vist punkt. Hvis tærsklen koncentrationen overskrides, stålet begynder at miste sine styrkeegenskaber.

Den bedste additiv element kan nævnes molybdæn. Legerende stål ved hjælp af denne komponent gør det muligt at forbedre både styrke og sejhed samtidig. Et udmærket eksempel på dette kan tjene som de berygtede japanske knive, kendt for deres egenskaber. indhold af molybdæn på op til otte procent.

Vanadium, chrom, wolfram forbedrer styrkeegenskaber, men på samme tid, gør stålet mere skørt. Legering af krom (over 13 procent) til opnåelse af materiale tillader korrosionsbestandighed sammen med øgede skærende egenskaber. Det bør forstås, at for sådanne forbedringer vil nødt til at ofre resistens over for brud.

Hvis du rejser spørgsmålet om, hvad der er den bedste stål til bladet, kan det konkluderes, at den rustfri kvalitet 440C - den bedste løsning. Blandt dens egenskaber omfatter evnen i lang tid til at holde slibning. Et sådant materiale er imidlertid ringere i slidstyrke og elasticitet, en sådan legering som SM 154 stål knive. Sammenligning kan også udføres med sådanne mærker som AT S-34, BG-42. Deres sammensætning ikke indeholder en mængde chrom, molybdæn, men det indeholder op til 4%. Stål til fremstilling af de nævnte knive frimærker kaldes rustfri kugleleje. Er navnet på disse legeringer opnås takket være det faktum, at vejrfasthed er gavnlige at skille sig ud blandt andre.

Stål til knive: Produktspecifikationer

Kniv - at ting, at selv de mest fredelige mennesker bruger hver dag. En af de ældste opfindelser af menneskeheden gennem tykkelsen af tiderne er kommet i det XXI århundrede, ikke meget har ændret form. Men legeringer opfundet en masse. Overvej de populære stålkvaliteter og deres karakteristika med henblik på at forstå, hvad den bedste kniv stål.

Mark 40X13

Lad os overveje det. Hvis du vælger de mest almindelige modeller for indenlandske køkkenknive og foretage en analyse af, hvad de bruger stål til knive, vil en sammenligning gør det klart, at dette er 40X13. Det er perfekt til køkken brug, fordi rust og fint tochitsya. Ovennævnte materiale 420 er dens udenlandske tilsvarende. Stål til køkkenkniv - det er ikke dens eneste formål. Skalpeller (sammen med andre kirurgiske instrumenter) er også lavet af "Medicinsk stål", og det er et velkendt navn.

Mark 65H13

Udenlandske analog - 425. Fra denne stål er godt halvdelen af alle russiske knive. Det er usandsynligt, at produkter fremstillet af det, når det rust. Og alt sammen på grund af dette stål knive har høje anti-korrosions egenskaber. Deres levetid måles i årtier.

Mark 50H14MF

Det bliver stadig mere populært i fremstillingen af skær. Karakteristik af stål til bladene på denne mark tæt op af den tidligere legering, men har nogle ulemper. Ofte brugt til fremstilling af medicinske instrumenter og høj kvalitet knive som husholdningsprodukter, og industriproduktion, og selv bekæmpe. Hvis du laver kan opnås korrekt varmebehandling af stål på outputtet af et meget stærkt produkt.

Mark 95X18

Rustfrit stål, med visse funktioner i kravene behandling. Hvis produktionen tage hensyn til alle de nuancer, kan du få stærk og fleksibel kniv. Slibning disse blade egner sig dårligt, men lang stump. Mulig manifestation af korrosion, men først efter langvarig udsættelse for fugt.

Mark 65G

Det refererer til den type af fjederstål. Hvis du tænker på hvordan man laver en kniv, for at det er bekendt for dig, da det anses for meget populære i forskellige fora på hjemmelavet produktion. Køkken knive lavet af det er meget sjældne, da det er modtagelige for korrosion. Modstand mod rust forsøger at stige som følge af forskellige belægninger, er dog ikke et universalmiddel,.

Mark 420

Den mest fantastiske og den mest almindelige i verden af mulighed. Måske på grund af dette, er de fleste kinesiske producenter bruger det op. Dette stål anses for at være et hundrede procent rustfri. Korrekt varmebehandling gør det muligt at opnå fremragende ydeevne til bladene på stål, hvilket bekræftes af et udvalg af populære udenlandske producenter, der er nævnt ovenfor. Et eksempel på dette materiale ses tydeligt, at den kemiske sammensætning spiller ikke en større rolle. Levetiden på trods af den lave pris, stor nok.

Mark 420 NA

Denne høj kulstofstål vid udstrækning anvendes til fremstilling af knive. Mange fremtrædende producenter give fortrinsret til stålet på grund af det faktum, at det let håndteres og har gode anti-korrosionsegenskaber. Ofte bladene på det vil blive gjort stump. Men for at genoprette deres skarp skærkant, behøver ikke en stor indsats.

M390

Knive stål M390 prale høj slidstærke og skærende egenskaber. Det er meget populært med producenter af knive. Dette stål, ud over fremstillingen af knive anvendes til fremstilling af kirurgiske instrumenter, som er udsat for høje krav. På grund af den doping af chrom stål sådan ikke er dækket med rust. Det er værd at bemærke, at produkterne er ikke kun klinger af stål M390. Meget populær sådan stål i den industrielle fremstilling af apparater og maskiner til bearbejdning af faste materialer.

Mark 440

Skelne sin flere sorter, betegnet A, B og C. Bemærk mark 440C, som anses for at være high-tech stål. Hver art har sin andel af kulstofindholdet: 0,75%, 0,90% og 1,20%.

Mark AUS

Japansk legering analog 440. Som ved den tidligere udførelsesform, har flere varianter, som også adskiller sig i antallet af carbon: AUS-6, -8, -10.

Mark H12MF

Die stål af denne type har en meget høj slidstyrke og sejhed. Knive H12MF stål korroderer, fordi, som deres anvendelse i køkkenet uønsket. Disse knive kan prale gode skæreegenskaber og evnen i lang tid ikke mister deres skarphed. stål knive H12MF i en særlig konto i de jægere, der ikke kan undvære høj kvalitet værktøjer.

Mark ZPD-189

Dette er den højeste kategori af stål fremstillet i Japan. Det kombinerer høj styrke og sejhed, ud over hårdhed, som ikke har nogen analoger i verden. Det bruges flere producenter til fremstillingen af deres bedste knive. Derfor er prisen på det færdige produkt er meget høj. Derfor har det indenlandske marked for sådanne produkter bliver meget lille.

Mark S30V

Udviklerne af denne legering er Dick Barber og Kris Riv. Til fremstilling af stål ved hjælp af vanadiumcarbider. Gennem deres brug kan opnå bedre korn stål og større styrke. Dette design har vedtaget mange moderne producenter af knive.

Brand H-1

Det er almindeligt anvendt til fremstilling af knive, der anvendes i havet, hvor konstant eksponering for saltvand kan forårsage rust. Det er ikke meget bekvemt at håndtere. Kendt producent Spyderco gør udstrakt brug af denne stålkvalitet for deres knive. Hvad er den bedste stål til kniv bruges af sejlere? Bestemt - H-1.

Brand AT 34 S-154 og CM

Inkluderet i listen over de mest højteknologiske materialer. Stål 154 - amerikanske oprindelige razrabootka har høj ydeevne og en omkostning. AT S-34 - er et produkt af Hitachi. Det er den japanske svarer til 154 stål. Det menes, at disse mærker er førende i verden.

Damask og damask

Hvis du spørger de professionelle Hvad er den bedste kniv stål, vil de fortælle dig - Damaskus og Damaskus. Siden lang tid at påpege den fremragende kvalitet af bladet, sagde blot, at han var fra Damaskus stål. Kvaliteten af Damaskus stål knive afhængig af professionalisme smith korrekt varmebehandling, slibning. Hvis vi sammenligner Damaskus klinger fra damask, vil være den første til at bemærke overlegenhed styrke. Hvis du taler om at skære egenskaber, her er de.

Interessant, den tabte hemmelighed af Damaskus stål blev fundet i 1841 Anosovym P. I., russisk metallurgiekspert. Takket være ham, genoplivet produktionen af våben af dette stål på Zlatoust fabrikken. Selv i dag, knivene er fremstillet der, kaldt den bedste. Under sovjettiden, produktion af kvalitet knive ophørte med at eksistere som sådan, på grund af statens politik. Er officielt fremstillede produkter blev derefter beklagelig kvalitet, og kunne næppe tilfredsstille jægeren. Kun gennem folkemusik kunstnere, der vidste, hvordan man laver en kvalitet kniv, kan du få en god kniv.

Bulat "Lucy"

Metallurg, der udviklede dette materiale, kaldte det til ære for sin kone. omkring 8 tons stål blev produceret i rette tid. Efter døden af master hemmelighed Damaskus stål, som har unikke egenskaber, er det blevet tabt.

Så fandt vi ud fra en stål gør knive - de århundredgamle menneskelige kammerater.