ForretningIndustri

Mixer TMM-1M: Specifikationer, fotos og anmeldelser. Dej-blanding, industrielle

Ingen af mel produktion, hvis skala er større end "at bage kager familie et par gange om ugen," kan ikke undvære mixere. Ingen menneskelige ressourcer kan ikke erstatte maskinen. Dette gælder især for de virksomheder, hvis skala er over gennemsnittet. Selvfølgelig, i dag kan du finde en masse forskellige variationer af dette udstyr, men vi kommer til at fortælle om mixeren TMM-1M, som er en fremragende kombination af pris og kvalitet.

Det er også godt, fordi det er produceret i Rusland. Det betyder, at, hvis noget, at reservedele er ikke noget problem, og de behøver ikke at vente 60-90 dage, som det er tilfældet med den kinesiske eller europæiske udstyr.

funktionelle mixere

Mixer til æltning. Proceduren foregår i to trin:

  1. Alle komponenter blandes sammen indtil ensartethed.
  2. Dejen æltes den fulde cyklus nødvendig for udviklingen af gluten. Dette vil tilvejebringe den ønskede konsistens af slutproduktet.

Opgaven synes at være enkel, men djævelen er i detaljerne - hvad med dem, der har at ælte dejen stor fest på daglig basis, med forskellige tætheder? Splurge, købe separat æltning af gærdej og separat - en tæt ferskvand? Ikke alle har råd til det, især i de tidlige stadier af udvikling af erhvervslivet. I sådanne tilfælde vil en stor mulighed mixer TMM-1M plante "Penzmash", der har specialiseret sig i produktion af udstyr til fødevareindustrien.

Komponenter mixere TMM-1M

Blandemaskine består af to elementer:

  • af Mixere;
  • podkatnye skål.

Tilstedeværelsen af sidstnævnte skyldes en stor mængde af dejæltnings- ved enkelt - trække den ud af den stationære skål ville være for besværligt. det ville også komplicere vedligeholdelse af udstyr efter afslutningen af skiftet.

Basismaskinen er en plade, på hvilken gearene, maskinhus som aktiverer armen æltning, fremstillet af rustfrit stål. Sammensætningen af brædderne omfatter:

  • æltemaskine reducering;
  • reducering privodva skål.

Rotation fra den ene til den anden transmitteres gennem koblingsskaftet.

Blandere selv reducering er designet til at overføre bevægelse fra motoren til gear drivmekanisme af skålen og blanding.

Karakteristik af den industrielle mixer har følgende:

  • skål arbejdsevne - 141 liter;
  • æltning periode - fra 6 til 25 minutter, afhængig af routing;
  • minimumsbelastning skål - 50%;
  • gennemsnitlig produktivitet - 550 kg / time;
  • Effekt - 1,54 kW;
  • skål kapacitet af melet - 50 kg;
  • bredde - 870 mm;
  • dybde - 1300 mm;
  • højde - 1055 mm;
  • en engangs-batch hævede dej med vandindhold op til 43% - 55 kg;
  • en engangs-batch kiksedej med gær 8% fedt - 50 kg;
  • usyrede dej klump batch - 30 kg;
  • antal omdrejninger per minut af skålen - 41;
  • antallet af æltning arm omdrejninger i minuttet - 27;
  • den type forbindelse - 380 V;
  • masse mixer med skål - 350 kg.

Blander til gærdej

Hovedformålet med denne maskine som en blander TMM-1M - æltning gærdej med en variabel procent fugtighed. Han er perfekt til halvflydende dej donuts og tilstrækkeligt hård prøve på samme brød. Æltning periode, afhængigt af flowdiagrammet, kan ligge i området fra 7 til 25 minutter. På grundlag af deres test opskrifter kan du beregne ydeevnen af udstyr og forstå, det er egnet til dine behov eller ej. Men under alle omstændigheder anbefales det ikke at stoppe parti efter alle de produkter, forenet i én klump - en længere test behandling bidrager til udviklingen af gluten, der gør det endelige produkt mere fiber, "god" brød.

Mixer TMM-1M for usyrede dej

De fleste af de blandemaskiner til gærdej kan ikke tåle systematisk arbejde med stejle blandinger - er en for stor byrde på deres evner, denne operation reducerer varigheden af deres arbejde. Dette gælder for alle blandere, undtagen modellen TMM-1M: den kan uden skade på ælte helst sammensætning uanset procentdelen af væske i det. Hvad gør denne mixer tillader industri til at forberede dejen til dumplings, pasties, strudels og pust, og i normal drift.

Alternativ anvendelse Mixers TMM-1M

Disse virksomheder, der anvender den mixer til en hård prøve, vil være glade for at vide, at han med succes kan ælte og udstopning. Dette er logisk - den mest efterspurgte dej i brancher, der producerer frosne fødevarer (dumplings). For dem, spørgsmålet om konstant æltning homogen fyldning er ikke mindre akut end modtagekvaliteten for testen.

brugeranmeldelser

De, der har arbejdet med udstyr fra planten "Penzmash" tale om ham udelukkende på en entusiastisk måde, som er værd at mindst det faktum, at det er en hård test for mixeren og dej mixer til gæren i én! Og det til trods for, at han åbent billig. Mixer TMM, hvis pris i dag ikke overstiger 80 000 rubler, vil enhver iværksætter synes god værdi for pengene, især i betragtning af dagens priser, der er stigende stormskridt. Nem betjening og vedligeholdelse er også værd at bemærke. Ved ulemper tilskrives periodiske svigt af kontrol ved høje belastningsforhold, men de er nemme at finde i en afdeling af reservedele, produktion og behøver ikke at stå i tomgang. Eventuelle mindre problemer kan nemt løses, som maskinmestre tog sig af alt, der giver supplerende oplysninger dokumentation fejlfinding kvalitet. Det er nok at undersøge del papirer, der følger med udstyr såsom en mixer TMM-1M - pas og en brugsanvisning.

Hvor kan du købe?

Mærkeligt nok, købe det i øjeblikket er ganske vanskeligt for alle de positive egenskaber ved dette udstyr. Anlægget producerer små partier på markedet, og efterspørgslen stadig overstiger udbuddet. Mixer TMM-1M en eller anden grund ikke er særlig udbredt blandt leverandører af industriel bageri udstyr, så i de fleste tilfælde er det nødvendigt at anmodning fabrikken direkte. Som regel, ordrebehandling periode er 4-6 uger.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.