Hvad er pulver-vin, og hvordan man definere det?

Koncentreret og rekonstituerede saft i dag ikke overraske nogen. Næsten 100% af drikkevarer, som nu sælges i butikkerne, er det fortyndet koncentrat. Så i starten saften er blevet fortykket til transporten er blevet den mest bekvemme og derefter fortyndet med vand. Med denne mere eller mindre klar. Ved du, hvad pulveret vin? Denne arbejdsmodel af moderne vinfremstilling, som giver dig mulighed for at få en masse af billige råvarer.

Du har aldrig spekuleret overflod af vine i butikkerne? Sikkert hver af jer spekulerer på, om de virkelig er naturlige. Og hvad en vin pulver, vil det helt sikkert appellere til fans af drikken.

Teknologi til fremstilling af vin

Lad os først huske, hvordan er den klassiske drik. Naturlig spisning, tør, halvtør og semi-søde vine er kun fremstilles ved gæring af druemost. Øvrigt i færd med ethylalkohol tilsættes, og koncentrater. Så hvis du læser om naturlig vin pulver, der er tydeligvis noget galt.

Vi kan antage, at vi taler om produktion af vin fra koncentreret, tørret, og derefter fortyndet med vand, druesaft, men det er oftest ikke. Vin materiale - det er gæret druemost, der er saft, der har passeret den behandling og stabilisering. Gør et koncentrat fra det alkoholholdige råstoffet på dette er umuligt, på grund af det lave kogepunkt og følgelig høj flygtighed alkohol.

næsten naturligt

Ovenfor har vi beskrevet, hvordan udarbejdelsen af naturlige drue i originalen. Men der producerer denne drik ikke kun i de sydlige lande, hvor der er vinmarker, men også i de mest nordlige regioner, hvor vinstokken kun kan vokse i væksthuse. At der er en råvare? Naturligvis at bære druemost er problematisk på grund af behovet for store mængder, så brug den inddampes og tørres druesaft. I stedet blev fortyndet med vand og først derefter zabrazhivayut.

En sådan produktion er en overtrædelse af processen output er en "naturlig" vin pulver, som er en professionel vinproducenter foragteligt kaldes "zalipuhoy". Men for at skelne den fra den nuværende praktisk ikke muligt for simpel lægmand.

Vin uden vin

Men der er på markedet, er en anden form for drikkevarer, som sælges under navnet vine. Starten, at definere flasken, en vin - pulver, er det svært. Der er indirekte beviser, som vil blive drøftet yderligere, men dette er kun en retningslinje. Det er ikke altid muligt at identificere en falsk og smag. De eneste undtagelser er eksperter, smagsdommere og sande kendere, der kan sætte pris på den farve og smag af drikken.

Faktisk er det en blanding af alkohol, aroma og vand. Ingen fordel at organismen ikke kan forventes af ham. På den anden side, hvis producenten anvender råvarer af høj kvalitet vil ikke skade også.

Fordele for producent

Selvfølgelig, pulveret er meget mere rentabelt at producere vin. Stærkt forenklet processen med transport af råvarer bliver billigere logistik, hvilket betyder, at man kan producere mere færdigt produkt på rekordtid.

Den fordampede druesaft med tilsætning af alkohol, gær, og aromastoffer kræver ikke særlige opbevaringsbetingelser. Den endelige drikke er ikke "syg", ikke er dækket af filmen, men ikke modnes. Det vil sige, det vil tage år, men han følte sig ikke bedre, som det er tilfældet med høj kvalitet vin. Det er klart, at den mest lav kvalitet drikke - en blanding af alkohol, farvestoffer og smagsstoffer - en billig falsk, som ikke kan kaldes vin.

Vi undersøger flasken

Der er en række spørgsmål, der har brug for at være opmærksom. Men ingen af dem udtrykkeligt siger, at foran dig er et naturligt produkt, men indirekte stadig peger på dette:

• Mærket skal indeholde alle de oplysninger om produktionslandet, fabrikken, der producerede vin, dens sammensætning, indholdet af alkohol.
• Datoen for fremstillingen nødvendigvis til stede på etiketten, med sit stempel på etiketten alene, og ikke udskrive i en generel felt.
• Etiketten skal udføres på et højt niveau. Uacceptabelt sløret billede.
• Kassér straks fra at købe billig vin i flasken for prætentiøst. I dette tilfælde skal fabrikanten investerer mere i emballage og bekymrer sig lidt om kvaliteten af produktet.

Drej nu flasken til lyset og drej den ned skarpt hals. Tilstedeværelsen af store mængder sediment bør vække mistanke. En lille mængde kan være kvalitativt og vin, men en sådan udsættelse vil bosætte hurtigt.

Vær opmærksom på stikket. Det bør ikke smuldre og lugter dårligt. Disse er de første tegn på, at drikken blev gemt forkert eller er blevet beskadiget.

Hurtig diagnose

Hvis du kommer til at præsentere en flaske som en gave, er det meget vigtigt at drikke var virkelig naturlig. Så lad os tale om, hvordan man skelner en vin pulver. Opmærksomhed på etiketten. Pulver surrogat kan ikke opretholdes eller mærkevarer. Der er heller ingen kunstige tørre vine. Det vil sige, det er blandt denne kategori er bedst at vælge en gave.

Når du er i tvivl, tage én flaske per prøve. Hæld lidt drink i et glas. Som det roterer på væggene bør være "spor". De kaldes "vin ben." Jo længere de bliver, jo bedre er det betragtes vin. I dette tilfælde er de tyndere end den ældre drikken. Dette er den første måde at skelne fra den naturlige vin pulver. Mange af dem, selv om igen, en af dem ikke giver 100% resultater.

Den sikreste måde at

Luk flasken prop og omhyggeligt ryst den. Det tager bare ryste kraftigt for at danne et skum. Nu fylde glas vin. Også her bliver vi mindet om fysik. Afhængig af tætheden af drikken i flasken, vil skummet opføre sig anderledes. Naturlig drik danner en smuk hat i midten af glasset. På kanterne af skummet ikke går på alle, i øvrigt det hurtigt kollapser. Hvis du ser et billede, kan du være sikker på, at før du naturlig vin.

Hvis dens grundlag fra vandet med kraftfoder og smag, skummet øjeblikkeligt sprede omkring kanterne, holde sig til væggene og vil holde i temmelig lang tid. I dette tilfælde, at tale om naturlighed er ikke nødvendig.

Vi fortsætter med at eksperimentere

Det næste skridt ville være at analysere smagen af drikkevarer. Den første er at evaluere smagen. I naturlig form er det fyldig, tæt og rig. Fremstillet af rekonstituerede pulver drikkevarer har en skarp lugt, fordi de tilføjede kemiske aromaer. Selvom ingen uddannelse til at skelne sådan vil det være svært - og det forventer producenten.

Nippede lidt drink. Så hvordan at bestemme pulver sød vin sorter er meget vanskeligt, forsøge at undgå søde drikke. Alle smag ulemper, de har med succes camoufleret sødme. Men den semi-sød og halvtørre kan identificeres ved eftersmag, som er fraværende i pulveret af fine vine.

Vi vurderer tilstedeværelsen af farvestof

Nærværende vin selv har en mættet farve og behøver ikke sin forstærkning. Tilbring et lille eksperiment. Du skal bruge et hætteglas ud af lægemidlet med vid hals. Sørg for at vælge boblen til væggene i et gennemsigtigt glas. Derudover skal du have en klar glas vand.

Så tilfældet for små. Fyld boblen vin og fordybe i et glas, der dækker halsen af en finger. Efter at fjerne din finger og se resultatet. Naturlig vin tæthed forskellig fra massefylden af vand. I intet tilfælde vil ikke blandes med nogen indsats fra din side. Forfalskning omfatter også vand med additiver, så væsken i bægerglasset straks malet i rød, lyserød eller orange.

Hvis du er på udkig efter en nem måde at skelne den ægte vin fra pulveret, kan du gå ud fra, at du allerede har fundet det. Hvis efter du fjerner fingeren, vandet forbliver klar og gennemsigtig, så foran dig præcis det produkt, der er fremstillet af druesaft.

Apotek glycerin

Der er en anden bevist måde at hvordan man skelner mellem indenlandske vin fra pulveret. Du skal bruge en almindelig glas og glycerin, der sælges i ethvert apotek. Glasset bliver nødt til at hælde lidt vin, der skal kontrolleres for ægthed. Tilstrækkeligt 50-70 ml, og resten kan anvende til sit formål. Der tilsættes forsigtigt ca. 10 ml glycerol. Bare et par sekunder, og testen er afsluttet.

Hvis glycerol gradvist ned til bunden af glasset, uden at ændre dens udseende, så før du naturlig vin. Pulveret forårsaget glycerin øjeblikkeligt skifter farve, det bliver gult eller rødt.

almindelig sodavand

En anden bevist måde. For at gøre dette, tage et glas vin og hæld i det lidt sodavand. Nu omhyggeligt observere reaktionen. I naturlige drue vin indeholder stivelse. Disse to stoffer vil reagere, hvilket resulterer i, vil du se, hvordan du ændrer drikke. Normalt får han grønlig, grålig eller blålig nuancer. Pulver vin vil ikke ændre sig.

Vi indsamler oplysninger om producenterne

Den mest pålidelige måde, hvordan man bestemme vinen en fysisk eller pulver foran dig - det er på forhånd at forhøre sig om producenten og dens produkter. Ingen seriøs virksomhed i mange år beskæftiget i frigivelse af fine vine, vil ikke beskæftige sig med forfalskninger. Selvfølgelig er dette produkt er dyrere, men kvaliteten er sikret.

Produktion planter, der vokser som paddehatte i de seneste år, har ikke sine egne råvarer og produktionskapacitet. Derfor vil de bruge surrogat råvarer og mætte markedet med vin pulver. Vær opmærksom på prisen. Lav Pris siger, at netop kunstig produkt foran dig.