Mad og drikkevarerTe

Interessante fakta om te, historie oprindelse, nyttige egenskaber

Te - en drink, en favorit i hele verden: i hvert land, deres favorit drink og sin egen kultur. Hvor er den te moderlandet? Hvordan det dyrkes? Hvilke typer af te der? Alle disse og andre interessante fakta om te vil lære i denne artikel.

Historien om te

Hvis man ser på historien om drikke, kan du lære nogle nye interessante fakta om te.

te Motherland - Kina. Deraf navnet på drikken, som i forskellige dele af landet kaldes forskelligt. Rusland handles med provinsen Hankou, hvor te kaldes "cha". Europæerne fortøjet skibe i den sydøstlige del i sanmyn havne, Guangzhou og Fuzhou indbyggerne hvoraf te blev kaldt "ti" eller "te". Derfor er forskellen i titlen mellem europæiske og slaviske lande. For eksempel den britiske sige "ti", og russisk - "te". Historien om oprindelsen af drikken - den fordel, at den kinesiske, og han elskede i mange lande takket være den britiske - efter at de har drukket te, europæere, amerikanere og indianere. Af den måde, er der nogle interessante fakta om te vokser i Indien - te buske vokser der i lang tid, men drikke drak kun munke, og så var der kun te kultur i det 19. århundrede.

I dag er te dyrkes i 30 lande. 4 af dem producerer premium drik: Yunnan, Fujian (Kina) Uji (Japan), Darjeeling (Indien) og den sydlige del af øen Ceylon (Sri Lanka).

Te i Rusland

I vores land te - en af de foretrukne drikkevarer. Hvornår og hvor i Rusland dukkede te? Den russiske blev introduceret i det 17. århundrede og straks faldt i kærlighed med de mennesker, på trods af den høje pris på grund af manglende sin egen produktion. Hvordan gjorde den russiske te? Oprindelsen af hans ganske interessant: den første busk og plantede frø af P. E. Kirillov, har rejst te hjemme, fordi at tage ham ud af Kina var ret dyrt. Men før Oktoberrevolutionen te avl regering ikke har ansat.

Situationen ændrede sig med fremkomsten af Sovjetunionen, hvor te produktion nåede et øverste niveau, og vigtige opgaver i staten var ikke kun at dyrke de klassiske sorter i Krasnodar, Aserbajdsjan og Georgien, men også for at opnå nye sorter til dyrkning i koldere regioner. Egen te produktion i Sovjetunionen ikke kun give borgernes behov, men også giver dig mulighed for at eksportere produktet til andre lande. Efter sammenbruddet af Sovjetunionen forlod fabrikken i et suverænt land.

I Rusland i dag, 95% af te - importeret, og blandt de producentlande domineres af Kina, Indien og Tyrkiet.

te fordele

Under den franske revolution, en læge besluttet at gennemføre et eksperiment for at finde ud af, hvilken af de drikke - kaffe eller te - er skadelige for mennesker. To dødsdømte fanger er blevet en daglig drik 4 store kopper kaffe og te. De, der drak te, levede for at være 76 år. Og det andet - op til 82. Se deres læge levede for at være 62 år. Han drak ikke nogen kaffe eller te. Fordele og skadelige virkninger af drikken er ikke velkendt for alle. Derfor er det nødvendigt at overveje sine fordele og ulemper i detaljer. Lad os starte med det gode:

  1. Giver livlighed og energi, det hjælper stimulere stofskiftet, normalisere hjertet, blodkar, fordøjelsessystemet og nervesystem.

  2. Det indeholder sporstoffer, såsom kobber, jern, fluorid, mangan, calcium, zink.

  3. Det hæmmer væksten af maligne tumorer og reducerer risikoen for degenerering af kræftceller.

  4. Indeholdt i drikken tannin dræber nogle bakterier og forhindrer stomatitis, ondt i halsen og tarminfektioner.

  5. Det fremmer vægttab og forbedrer hudens tilstand.

  6. Regelmæssig indtagelse af te reducerer forekomsten af blodprop i hjernen, åreforkalkning og forhøjet blodtryk. Dette opnås ved drikken evne til at nedsætte dannelsen af fedtlag inde i blodkar.

  7. Trods varmen, sommeren er den bedste drik, som efter varm te hud temperaturfald ved 1-2 grader.

Skader fra drikkevaren

te fordel er indlysende. Hvad er den skade?

  1. I dag er de fleste kommercielle te indeholder en lang række farvestoffer og smagsstoffer, som ikke er godt for kroppen.

  2. Mange mennesker drikker varm te, som brænder de indre organer og fører til smertefulde ændringer.

  3. Friske teblade bør indtages inden for 20 minutter, som efter dette tidspunkt det indeholder varianter, lipider, phenoler og æteriske olier begynder at oxidere.

  4. Stærk te indeholder store mængder af koffein og theine, hvilket fører til søvnløshed og hovedpine efter at have drukket drikken. Hertil kommer, stærk te en negativ effekt på hjertet.

  5. Mennesker, der lider af forstoppelse bør opgive brugen af grøn te, da det har den virkning. Hertil kommer, at langvarig brug af denne type drikkevare fører til ødelæggelse af tandemaljen.

  6. Gipotonikam bør ikke drikke grøn te, da det sænker blodtrykket.

Så tvetydig som te! Fordele og skadelige virkninger af det går hånd i hånd. Men hvis du følger den rigtige teknik for brygning og drikke med måde, så drikken tager kun glæde og gavn.

typer te

Te, afhængigt af de typer af behandling, er opdelt i 4 typer:

  • sort;

  • grøn;

  • rød;

  • hvid.

Der er den slags te, som blå, orange, brun - de indtager en mellemposition mellem ovenstående.

Sort og grøn te kan være baikhovi, pressede og udvindes.

Desuden er te opdelt i arter i produktionslandet og produktionsområdet. bestemt type produceret i hvert område.

Handel te - en, der er solgt i butikken. Det er en blanding (blanding) af forskellige typer og kvaliteter, og kan indeholde fra 10 til 25 sorter af planter, der vokser ikke kun i forskellige områder, men i de forskellige dele af verden. Blanding engageret Courses. Kvaliteten af blandingen afhænger af voksende placering, tid og metode til høst, arten af den primære og den endelige behandling.

Behandlinger påvirker den kemiske sammensætning, smag og aroma af te. Der er 6 former for behandling: visner, rullende, gæring, tørring, sortering, emballering.

Når withering te tørres med varm luft på ca. 8 timer. Denne procedure hjælper med at slippe af med overskydende fugt.

Ved at vride og presse te blade er rullet i specialmaskiner - scootere. På dette stadium, er de æteriske olier produceret i fremtiden, drik, der påvirker dens smag. Derefter te sendes til en skærm, hvor små blade er adskilt fra større ved vibrationer.

Når gæringen, oxidation og fermentering af cellesaften. Processen varer 4 timer ved en temperatur på 35-40 grader. Som et resultat, den te skifter farve, koffein aktiverer og nedsætter mængden af garvesyre.

Når tørring af te blade tørres i maskinen i ca. 20 minutter ved 110-120 grader. Denne procedure reducerer fugt til 6-7% og øge holdbarheden af det færdige produkt.

Når sortering te sigtet gennem en sigte med forskellig maskestørrelse. Det resulterende produkt transporteres af tefabrikker.

Når pakning opstår te blanding og emballagen angiver, hvorfra blad indsamles.

Hvordan laver te?

smagen af drikken, afhænger af de vigtige skridt. Hvad?

  • Vand bør være blødt, lugtfrit. Det kan købes i butikken eller tage filtreres. Kog det skal være 1 gange.
  • Vandtemperaturen til brygning sorte og røde te bør ikke overstige 95 grader, for hvid og grøn - 60-85 grader.
  • I intet tilfælde ikke behøver at brygge te i en metalbeholder. Til dette formål ideelle ler, porcelæn, fajance elkedler og fransk presse.
  • Hvis store teblade tager derefter 150 ml vand. Hvis de fine - derefter 250 ml.
  • Før brygning kedel nødvendigvis bør skylles med varmt vand.
  • Indgyde te bør være 5-7 minutter.

For at forbedre smagen, kan du tilføje dem til te, ud over den sædvanlige citron og sukker, krydderier, tørrede mynteblade, timian, tørret frugt, frisk frugt skiver.

Og nogle interessante fakta om te, du ved?

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.