Paraguay te og dets egenskaber. Som kaldet paraguayanske te?

Alle de stadig mere populære te, at forbrugerne er glade for at købe i specialforretninger og klubber i byen i vores land, købte i cafeer og restauranter. Smag af drikken er så usædvanligt, at dens anvendelse er blevet stort set begrænset til enhver ferie. Det er, og hvordan det kaldes paraguayanske te, siger artiklen.

Historien om forekomst

Navnet på den paraguayanske te kommer fra ordet "mati", som betyder "græskar kande". Gav ham drikke repræsentanter for den indiske stammen Quechua lever i Sydamerika. De kaldte det så fordi skibet er lavet af den pågældende frugt og bruges til at gemme væsker.

Europæerne lærte om stedsegrønne Paraguay te i tyverne af det XVII århundrede af Jesuit Broderskab medlemmer, der var i færd med at plante træer og sælge de tørrede blade. Han havde endda navnet "Elixir af jesuitterne," og kun er blevet beskrevet i 1822 af den franske botaniker Augustus de Saint-Hileyrom.

Indianerne mente, at drikken kan forbedre den åndelige slægtskab mellem mennesker, forene dem. Hvem er denne te er en af symbolerne på kultur i Sydamerika, der ofte bruges til at forbedre og gøre mere harmoniske relationer med venner eller partnere.

yerba mate

Vi kan ikke sige, at vi taler om te i gængs forstand af ordet, fordi måtten - en særlig drik. For sin produktion blev malet og derefter tørret unge skud og blade af yerba mate. Dette anlæg er fundet i subtropisk klima, for hvilke kendetegnet ved høj luftfugtighed og temperatur. Træet er stedsegrønne, hører til familien padubovyh og vokser fra 1 til 15 meter i højden. Dens blade er i en mængde på fra 5 til 16 cm, er ovalt og er tilspidsede på den ene side. Den vokser i naturen eller i plantager med følgende lande:

1. Brasilien.
2. Paraguay.
3. Uruguay.
4. Argentina.

Hvordan det er og ser ud som te

Homogen flot gylden-grøn farve er kendetegnet ved god kvalitet tørret Paraguay te. Billeder viser, hvordan det skal se. Hvert år rundt om i verden producerede et imponerende antal te råvarer: 300 000 tons.

Fremstillingen af alle traditioner medfører tilstedeværelse i støvet skål og små kviste som resultat. For de europæiske forbrugere te produceres af flere forskellige fremstillingsmetoder. Når der kræves dette støv i slutforarbejdningstrin skal fjernes. Og drik smag egenskaber minder urtete, samtidig med sødme og bitterhed, drikken er fuldstændig værdig til at blive serveret på et forretningsmøde.

Typer af te mate

Denne usædvanlige drikke er af to slags:

1. Green.
2. Brændt.

Grøn er en klassisk én. Det er behandlet i den traditionelle måde, som indebærer indsamling af planter, tørring og formaling. Brændt Paraguay te underkastes passende varmebehandling, sprede den på en bageplade jern.

Mange producenter udvide produktsortimentet af drikkevaren ved at tilføje en række forskellige frugtsmag, som dybest set er kunstig. Så hvis du ønsker at købe en helt naturlig Paraguay te skal du omhyggeligt studere oplysningerne med pakken. Disse frugt firma bruger Establecimiento Las Marias. Bare husk på, at det er fremstillet af samme værdi slags te er højere end kolleger med kunstige komponenter.

te Ingredienser

Blandt de nuværende og næringsstoffer i sammensætningen af drikken, er følgende:

1. Mateine - et stof, der ligner koffein til en forfriskende og energigivende egenskaber.
2. Vitaminer (A, C, E, F, og fuld kompleks vitaminer).
3. Sporstoffer (jern, magnesium, kobber, kalium, natrium, lithium, mangan, etc.).
4. Organiske syrer.
5. Theophyllin har spasmolytisk virkning. I moderne medicin, anvendes (som en del af lægemiddel) til lindring af spasmer i bronkierne i behandlingen af bronchopulmonære sygdomme.
6. Theobromin bruges i kampen med søvnløshed, depression med angst, beroliger, hæmmer virkningen ansvarlig for ophidselse af centrene i nervesystemet, øger varigheden af dyb søvn fase.

nyttige egenskaber

I Vesten, f.eks Paraguay te er til stede kommercielt som et terapeutisk drink. Dens positiv indvirkning på den menneskelige krop manifesterer sig som følger:

1. Det forbedrer funktionen af fordøjelsessystemet.
2. Psyko-følelsesmæssige tilstand normaliseres (reduceret angst, søvnløshed forsvundet, bedre humør).
3. Reduktion af tid, der kræves for søvn.
4. Øget aktivitet og evne til at arbejde.
5. Normalt blodtryk.
6. Øger immunitet.

Hertil kommer, mate - Paraguay te, som ikke kun har nyttige egenskaber, men også fremragende tørstslukker.

Funktioner af en drink:

1. Te indeholder flere vitaminer af gruppe B end i propolis.
2. Mateine effektiv koffein og ikke forårsager bivirkninger såsom nervøs rysten og øget hjerterytme. Det øger kroppens evne til at modstå sygdom, det hjælper til bedre fokus.
3. Særlige smag Paraguay te skylder sin vitaminindhold.

Negative funktioner i drikken

Ved brug af måtten bør være opmærksom på muligheden af visse materialer fra sin sammensætning at stimulere udviklingen af maligne tumorer. Denne paraguayanske te er forskellig fra den velkendte for os en drink, effekten af som tager sigte på at forebygge og reducere sådanne problemer.

At parre lavet en anstændig liste over kontraindikationer:

1. Aflejring af salte eller tilbøjeligheden til sygdommen.
2. Gastrisk hyperaciditet.
3. Nyresygdom.
4. Hypersensitivitet af stoffer som theobromin og theophyllin.

Børn, der er gravide og ammende mødre styrkende Paraguay te drikke forbudt. Derudover kan du finde de oplysninger, det bliver varmt mate på listen over farlige på grund af indholdet af "formodede kræftfremkaldende stoffer." Derfor har hver bestemt med kontraindikationer og formålet med anvendelsen af te baseret på individuelle fysiologiske egenskaber og smag.

Kapacitet til mate

Til brug for te ved hjælp af en speciel beholder lavet på en speciel måde. I Sydamerika, det bærer det samme navn som den drik - "makker". Men repræsentanter for Guarani indiske stammen kaldte det kaaygua (CAA-i-gua). Men nu, mest egnet til brug er de ord: "kalabas" eller "kalabas".

sådanne materialer anvendes til fremstilling af retter:

1. Sølv.
2. Porcelæn.
3. Keramik.
4. Calabash.
5. Træ.

Ved fremstilling af individuelle skibe brugte små græskar og venlige tilgang af virksomheden kapacitet af de største frugt. Først skal du helt at fjerne de græskar dens indhold, tør, og til masseproduktion - brænde. Så dekorere med sølv ornamenter, læder beklædning, fremstilling metalstativ.

Disse fartøjer er de mest populære på grund af evnen til at holde temperaturen, som kræver Paraguay te, samt lette overførslen af dets smagsegenskaber. Men det er nødvendigt at tørre tanken og rengøres efter brug.

Hvordan til at drikke

At anvende en tom drik inde i staven længde på 15-25 cm - Bombilla (bombilla). Det kan være fremstillet af rør, knogle, bambus eller metal, såvel som ved at kombinere forskellige materialer. Det bedste er sølvtøj. Nu endda plast kan bruges til fremstillingen. Oversat fra italiensk ord betyder "brystvorte". På den ene side af anordningen er fladtrykt, og den anden er en dobbelt sigte.

Paraguay begyndte at drikke te mate kan straks og rør gør det muligt at gøre det fra bunden af køkkengrej. Svejsningen kan gentagne gange tilføje varmt vand. Men du behøver ikke forlade hende i lang tid brugt i tanken, fordi processen med gæring begynder, ledsaget af frigivelsen af de bitre komponenter imprægnering kalabas vægge. Så alt det brygget te i potten vil fortsætte med at have en ubehagelig smag.

Sådan brygge mate

For at forberede en god drink, først og fremmest, er du nødt til at hælde tebladene med koldt vand og vente på hævelsen. Og så fisken sættes i en beholder og hæld varmt vand. Rush overalt når det ikke er nødvendigt, idet alle de foranstaltninger bør måles. Indianerne kaldte denne proces ticua ca ay, der er, "for at kaste vand i hullet", men i virkeligheden brygning kræver mere alvor.

En af de måder, hvorpå du kan tilberede en paraguayanske te, er som følger:

1. Fyld 2/3 af The Calabash teblade.
2. Vip beholderen, således at te foregik på væggen.
3. Tilsæt vand til at svulme.
4. Luk fingerhul mundstykke, og derefter sætte fiskene er i en kalabas, lidt dybere ind i tykke af sien.
5. Fyld tanken med vand, hvis temperatur er 70-80 grader.
6. Vent i 1-2 minutter.

Når drikken er klar, det skal være langsomt og omrøring sip gennem fisken er. Efter tømning kalabas toppede igen varmt vand, der sædvanligvis udføres 3 gange.

madlavning Egenskaber

I Rusland har denne te optrådte ikke så længe siden, der ikke forhindre ham fra start at vinde popularitet. Mate betragtes som en eksotisk drink, som ikke bruger hver dag. Hans drikkeri flere indianere i Sydamerika før de første europæiske kolonisatorer.

Med den sædvanlige te fra denne drik som en mage, har intet til fælles, bortset fra styrkende egenskaber. Det er på grund af denne kvalitet er det ofte kaldes. En væsentlig smag forskel skyldes den omstændighed, at bladene ikke udsættes for gæring, men simpelthen knust og tørret. Derfor, til infusion af mere end to minutter efter den første infusion opnået bitter drik.

Der er en hage. Hvis fartøjet i lang tid stod ledig, skal du gøre det i måtten og lad i 2-3 dage, derefter vaske op, og først derefter bruge det til te. Anvendelse kogende vand, når brygning også medfører tab af smag og udseende af drikkevaren samme bitterhed, som ledsager lang træk.

For en person denne drik vil være ikke en mulighed på grund af de mulige skadelige egenskaber te. Men intet i virkeligheden stopper ikke at tage måtten som noget eksotisk og usædvanligt, beregnet kun for sjov. Og hver dag er det muligt at bruge de sædvanlige drikkevarer.