ForretningLandbrug

Kød af ænder: voksende hjemme

For at sprede tabellen familie, mange russere holdt på sine forstæder sektioner af forskellige slags dyr. Det kan fx være, kaniner, høns, gæs, og selvfølgelig, ænder. Fugle avlet sorter sidste sommer beboere og landboere egentlig bare for kød. Det er på denne fugl er lækker, nærende og sund. Men, selvfølgelig, for i sidste ende at få en kvalitet andekød skal følge præcis den teknologi af dens dyrkning.

valg af race

Inden vi går videre til organiseringen af familiens mini-gård, selvfølgelig nødvendigt at bestemme arter af ænder. I betingelserne for de russiske klima gartnere ofte vokser sådanne racer som Pekingeser, moskus eller mulard. Alle disse arter er forskellige i robusthed og høj produktivitet.

Pekingænder er rejst af indenlandske turister i mange årtier. Faktisk er denne race blevet for ejerne af lodder i vores traditionelle land. Beijing duck er ret hurtigt at få vægt og absolut kræsne i forhold til foder. Den har imidlertid en væsentlig ulempe. Kød af indenlandske ænder i Beijing selvom velsmagende, men meget fedt. Hertil kommer, og denne fugl spiser en masse. Derfor nylig de russiske ejere af mini-gårde bliver stadig mere populære moskusænder ænder. Kødet af denne race er meget dem end i Beijing, og samtidig er det helt magert. Spis disse ænder er ikke for mange. Men den vægt, de får i løbet af denne temmelig langsomt.

Mulard er en steril hybrid moskus, og Peking and og kombinerer de positive egenskaber for begge disse arter. Vægten af disse fugle vinder hurtigt, det kød, de lækre, de spiser mindre end Beijing, og med alt dette anderledes robusthed.

Sådan får dig mulard

Det er således racen i øjeblikket - den bedste duck. Deres kød er forskellig delikate konsistens og saftighed. Samtidig er det helt fedtfri. Få små mulardikov let, inklusive dig selv. For at gøre dette, skal du blot at krydse flere Peking ænder moskus andrik.

Ænder lægger deres æg i slutningen af marts - begyndelsen af april. Nest for dem bør installeres i huset på en lille bakke i et roligt skyggefuld plet. I ande-høns skal have adgang til vand. Våde fjer pekinki fugter æg, hvilket øger procentdelen af udrugningsevne.

Mulardiki normalt udklækkes på den 28. dag efter starten af inkubationen. Én pekinka viser en tid op til 20 ællinger. Selvfølgelig kan du få kyllinger og kunstig måde - i en inkubator. Denne teknik fungerer bedst, når det er nødvendigt at trække et betydeligt antal ænder. Brug af inkubator for én gang kan modtage 100, 200 og flere kyllinger.

Sådan fodrer kyllingerne

Umiddelbart efter klækning, bør ællingerne og tørring af enhver race være obligatorisk (tvungen) til at drikke vand, svagt tonet med kaliumpermanganat. Også, du har brug for at fodre kyllinger. Små ællinger er normalt gives eller købt i en special-forretning mad "Start" eller blot hakket æg, blandet med kogt grød. Der nyfødte ællinger ved ikke hvordan. Så de begyndte at gå glip af mad, er det bedst at gnide dem på stykkerne tilbage. Flytning fødevarer ællinger opfattes meget bedre.

Den næste dag efter klækning, kyllingerne i maden allerede, kan du tilføje ost. Dette produkt er afgørende for fugle krop. Curd ællinger bør gives op til en måned gamle. På den tredje dag efter udklækning ænder i fødevarer kan begynde at blande finthakket greens. På den tiende dag i kosten administreret kogte kartofler, og på 14. - opskæring andemad.

Voksende ænder for kød: fodre voksne fugle

Nyfødte kyllinger give mad 6-8 gange om dagen. Startende med ugers alderen for frekvens af fodring gradvist. Op til 30 dage af fødevarer ællinger giver mindst 3-4 gange knock, og derefter - mindst 2-3 gange. Grundlaget for fuglens kost bør være særlig eller foder eller hvede. Samt ænder tager på i vægt på en majs flake. Mange landmænd giver fuglen og byg. Knust og korn er bedst at fodre ænder i morgen og aften. Til frokost skal fuglen bliver våd mos. Forbered dem fra opskæring af frisk græs, andemad rødder. Det er denne diæt giver dig mulighed for i sidste ende at få en meget velsmagende andekød i store mængder.

fængselsforhold

Selvfølgelig, ligesom alle andre økonomiske fugle, ænder har brug for en særlig plads. I skuret, disse fugle gå om natten og i regnvejr. Under alle omstændigheder bør rummet være tør og varm. Damp ænder ikke lide. I skuret være sikker på at gøre en god ventilation og belysning. Gulvet i huset er dækket med et tykt lag halm eller hø. Kuld være sikker på at blande det med kalk-Pushenko. Arealet af stalden skal vælges således, at skudgarner 2-3 havde mindst 1 m2.

I huset skal du bygge en voliere. Tja, hvis ved siden af plottet der er nogen vandområde. Svømning ænder kunne frigives, så snart de var dækket med fjer. Kød af ænder dyrkes på dammen, altid meget velsmagende. Faktum er, at få maden ud af vandet, fuglene får en masse vitaminer og forskellige sporstoffer. Hvis du bygger en voliere dam ikke er muligt, bør ænderne foretage mindst en lille kunstig pulje. Per hoved i kabinettet, skal være mindst 2 m 2 plads.

fjerkræ slagtning

Grow ænder for kød er normalt ikke mere end to eller tre måneder. Længere holde fuglen er ikke nødvendig. Der er en masse af ænder, og vægtøgning under denne langsomme. Desuden fuglene begynder molting unge. Som et resultat, vil i de efterfølgende slagtekrop være en masse stædige træstubbe.

behandling

Slagtet fjerkræ skal først nip, skoldet med kogende vand tidligere. Så kroppen rensning den sædvanlige måde. Kog kød ænder en række forskellige måder. Det er velegnet til for- og hovedret. Oftest kogt andekød i ovnen. Men meget velsmagende opnået derfra og supper, gullasch, stuvet kartofler, ris og lignende. D.

Hvordan til at lave mad

, Produktet er således en meget velsmagende og sund - kød ænder. Opskrifter af sin forberedelse, der er forskellige. Nedenfor præsenterer vi til læseren de to mest populære.

Til forberedelse af ænder i ovnen, er det nødvendigt først og fremmest at gøre marinaden. For at gøre dette, tilsæt vand lidt eddike, sort peber og laurbærblad. Lage slagtekrop fulgt i mindst 3 timer. Dernæst skal du smøre duck med salt og fyld med hakkede æbler i skiver krydret. Således fremstillede slagtekroppen skal stoppes, smøre mayonnaise og bages i en forvarmet 190 grader ovn i en halv time.

Meget velsmagende opnået og ragout af ænder. For at forberede det, bør slagtekroppen svedet i ilden og skyl grundigt. Så det skal skæres i små stykker, tilsæt salt og peber. Yderligere produkt skal stege 5 minutter på tør pande. Kogt kød således foldes til duck utyatnitsu og hæld en lille mængde af det pressede saft af tomater. Simmer stykker har brug for 25-30 minutter. Separat, i en stegepande yngel skal revet gulerødder, løg, kartofler og tomater. På den sidste etape i utyatnitsu grøntsager er gået, hvorefter kødet stuvet indtil de er møre.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.