Lær at lave mad asiatiske forretter: lidt blå i koreansk

I Asien, aubergine lært meget tidligere end i Europa. Derfor eksisterer der masser af retter, violin, som spiller lidt blå. De er stegt, kogt, gør celle og æg, saltet, fermenteret, etc. I dag, vil vi dykke ned hemmeligheder koreanske køkken. Hun har en funktion: produkterne udsættes for meget kortvarig varmebehandling. At de ikke forbliver rå, de er meget fint hakket. Lad os se på, hvordan man kan gøre den lille blå i koreansk. Her er et udvalg af de bedste opskrifter.

At lave mad

Disse anbefalinger gælder ikke kun for den asiatiske køkken, men også til alle de viands af aubergine. Denne bær indeholder en særlig substans - solanin. Hvis det ikke trække sig ud af frugten af al fadet vil smage bitter og meget simpelt blive uspiselig. Derfor skal du først klippe aubergine (som anbefalet af opskriften en lille blå i koreansk), hæld dem med salt og lad i 15-30 minutter. Vask derefter stykkerne under rindende vand for at fjerne bitterhed og overskydende salt. Nå, nu klar til at starte tilberedningen.

heh aubergine

Spicy appetitvækker af kød og fisk under dette navn er allerede velkendt, men hvis du har prøvet det med en lille blå? Unge aubergine skåret i tynde strimler, krydr med salt og skyl. I løbet af en halv time, indtil sinenkie tilladt bitterhed, hakke på samme måde en gulerod og peberfrugt, tilsæt det hakkede løg halve ringe. Vegetabilsk blanding, drys den samme mængde sukker og salt (delvis teske), huske hænder og også lade i 30 minutter. Efter en halv time, dræne saften og grøntsager, hæld to spiseskefulde suppe krydderier til koreansk gulerod. Sinenkie skylning og dråbe i kogende vand. Kog ikke mere end to minutter. Kast i et dørslag og forsigtigt klemme hænder. Slut resten af grøntsagerne med aubergine, tilsæt 3-4 hakket fed hvidløg og en skefuld sojasovs. Antændt i en gryde, indtil uklarhed halv kop solsikkeolie, hæld dem lidt blå i koreansk. Tilføj to spiseskefulde af æble cider eddike, rør rundt og lad det stå i tre timer.

Salat "Korean Sinenky"

To medium aubergine skåret på langs og bages i ovnen, indtil bløde. De skal være blød, men ikke at miste elasticitet. Sinenkie derefter skåret i mindre stykker, sat i en salatskål. Tilføj til dem 3-4 fed finthakket hvidløg og hakkede grønne løg stråle. Hæld citronsaft og tre spiseskefulde sojasovs. Krydr med en knivspids rød peber og drys med sesamfrø.

En anden skarp lille salat vil vi, hvis vi tilføjer en lille blå i koreansk peberfrugt, gulerod, hvidløg, frisk dild eller persille. Som et krydderi, prøve at tilføje en blanding af peber, koriander og sesamfrø. En forbinding i denne opskrift er den honning, sojasauce og en dråbe eddike.

Koreansk sinenkie en gulerod "i kraft af dragen"

En lille hvidkålshoved og hak 2 gulerødder tynde nudler, drys med salt og sukker, lad det dræne saften. Smag til med eddike, hvidløg og krydderier. Udarbejdet aubergine (skåret i tern) yngel i vegetabilsk olie. Cool dem og føje til kål og gulerødder. Denne appetitvækker er især god på andendagen.