Meatless kål ruller med ris og svampe: opskrifter

Meatless kål ruller traditionelt serveres ved bordet juleaften - aftenen før jul. Som den festlige menuen ikke giver mulighed for tilberedning af kød, indpakket i kål efterlader ingen stopning og påfyldning af ris og svampe. Det viser sig meget velsmagende meatless retter. For at lære at lave mad fyldt med ris og svampe, dækker i denne artikel. Her vil vi afsløre alle hemmelighederne af madlavning denne skål.

Secrets of madlavning meatless fyldte kål

Ved udarbejdelsen fyldte kål bør overveje følgende anbefalinger til at forbedre smagen af det færdige fad:

1. For kål spirer med stram pasform og glatte blade.
2. Hvis kålblad ikke selv kan vikle fyldet, kan du bruge almindelig bomuldstråd, at før servering retter på bordet skal fjernes.
3. Før slukning fyldt med ris og svampe anbefales til steges i vegetabilsk olie på begge sider, så vil de være bedre til at holde formen.
4. I stedet for ris for udarbejdelse af fyldninger kan bruges, og andre kornsorter, såsom byg, boghvede, hirse og andre.

Hvordan forbereder kålblade

Mange husmødre i udarbejdelsen af kål skræmmer procedure fjerne kålblade med en leder af kål. Dette er en af de mest vanskelige øjeblikke, hvilket kræver meget mere tid end nødvendigt til fremstilling af fyldet.

Kål blade kan fjernes med en leder af kål på følgende måder:

1. Omkring kolber lave indsnit med en kniv, hvorefter den nedre hoved i kogende vand i 5 minutter. Efter en tid til at komme op af vandet kål, fjerne det øverste ark og gentage de samme handlinger igen, indtil du samle op den rigtige mængde af blade.
2. Udarbejdet kål ikke sat i kogende vand, mens i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved den højeste effekt. Arket kan let adskilles fra hovedet af kål.
3. Frys kål, derefter give det videre til pladen og efterladt ved stuetemperatur i flere timer.

Når bladene af kålen vil blive adskilt, så glem ikke at skære dem med tykke årer, som ligger i bunden af hovedet. голубцы с рисом и грибами. Du kan derefter fortsætte med at koge fyldt med ris og svampe. De vil vise sig meget mørt og velsmagende.

Meatless kål ruller med ris og svampe

En af de vigtigste retter juleaften under kraft at forberede en værtinde, og den tid, det vil tage endnu mindre end når man arbejder med hakket kød. Svampe kan vælge en hvilken som helst: og tørret, og frossen og frisk. Perfekt egnet svampe og porcini svampe med udstopning ud meget flavorful.

Lære at lave mad fyldt med ris og svampe, kan du følge følgende trin:

1. Forbered kålblade med en af de ovennævnte foreslåede metoder.
2. Rundkornet ris (200 g) blev kogt, indtil halvdelen, idet denne to gange mindre vand end normalt (250 ml).
3. Løg (2 stk.), Og svampe (350 g), indtil klar til brun.
4. I en separat gryde steger den revet gulerod.
5. Skæres i ringe 100 g sorte oliven.
6. Forbinde alle ingredienserne til fyldet: de afkølede ris, svampe, løg, gulerødder og oliven. Tilsæt salt og peber til din smag.
7. Forbered kål ruller, fyld indpakket i kålblade kuvert.
8. Sautér kål ruller i en gryde og læg dem i en gryde på en "pude" af hakkede løg og gulerødder (1 stk.).
9. Hæld fyldte vand tidligere tilsætning tomatpuré (2 tbsp. Spoon) ind i det.
10. Ulme fyldte kål over medium varme omkring 20 minutter eller indtil de er møre.

Fyldt kål med ris og svampe i multivarka

Fyld til fyldte kål i multivarka fremstillet på basis af tørrede svampe. Men om nødvendigt, kan de erstattes med frisk fortyndet 1: 6 (en hastighed på 50 g = 300 g tørret frisk).

Trin madlavning skål i følgende rækkefølge:

1. Tørrede svampe (50 g) tilsættes koldt vand til 1 time og derefter formalet under anvendelse af en kniv.
2. Lang Fig kog indtil halvdelen (1 kop ris tage en kop koldt vand).
3. Steg svampe i vegetabilsk olie.
4. Løg og gulerødder (2 stk.) Til brun en lille mængde af vegetabilsk olie.
5. Cooled ingredienser til fyldet mix i en skål.
6. Læg de tilberedte udstopning kålblade.
7. Bunden af skålen Multivarki lå kålblade, fyldte kål på toppen nedbrydes, hvilket igen lukkede blade af kål.
8. Hæld kål ruller med vand og tilsæt en spiseskefuld eddike.
9. Opskrift på fyldte kål med svampe og ris involverer deres forberedelse i multivarka i "Slukning" i 40 minutter.

Klar-måltid serveres ved bordet med creme fraiche og urter.

Meatless kål ruller, bages i ovnen

Ovnen kan tilberede er også meget velsmagende og sunde kål ruller. Deres opskrift er som følger:

1. Fremstilling fyld af kogt ris indtil halvdelen (200 g) af ristede løg, gulerødder, svampe (600 g).
2. Forberedt udstopning er lagt på bladene og indpakket.
3. Forberedelse saucen. For at gøre dette i en stegepande stegte løg, tilsættes salt (1 time. Spoon) og sukker (2 tbsp. Skeer), hvidløg og tomater ekstruderes i saltopløsning (1 I), præ-strimlet i en blender. Saucen tilberedes til en tyk konsistens på ca. 20 minutter.
4. I en dyb bradepande i bunden er fyldt med en smule af sauce, kål ruller på toppen af distribuerede og sprede resterende sauce. Formen dækkes med folie og sendt i en forvarmet ovn i 30 minutter, bages ved 180 °. De resterende 20 minutter af meatless kål ruller med ris og svampe er klar, uden folie. Resultatet er en meget velsmagende og sund fad i ovnen.

Fyldt kål med svampe og ris fra kinakål

I stedet for kål, når madlavning kål eller Savoyen kan bruge Beijing med flere spæde blade. De er meget godt adskilt fra hovedet af kål, så det behøver ikke at blive sænket ned i det kogende vand. Til blade det lettere at arbejde, bliver de simpelthen sendt til 1 minut i mikrobølgeovnen.

Påfyldning kål til fremstilling ris (punkt 1.5.) Og svampe og løg (300 g). Fit og friske svampe, og frosne vilde svampe. Derefter udfylde indpakket i et blad af kål. Fyldt med ris og svampe steges i vegetabilsk olie, fyldt med vand og fortyndet tomatpuré (1,5 v. En ske i et glas kogende vand) og slukkes ca. 30 minutter ved medium varme. Serveret varm med creme fraiche og urter.