Hvilken slags tøj at vælge at lave mad. Dress mode og ifølge GOST

De fleste mennesker tænker på kok iført en hvid dragt og høj hat. Ved denne måde af restauratør vi er vant fra barndommen, og har ikke ændret sig meget over tid. Klassisk dragt kok har sin oprindelse i det XIX århundrede, da kongen af franske køkken, Marie-Antuan Karem opfandt ensartede bukser og jakke i hvid, hvilket symboliserer renlighed og orden.

Da uniformer kok er blevet mere forskelligartet. Hvis valget af materialer og de grundlæggende oplysninger om en nedskæring reguleres af GOST krav, kan de farver og design af dekorative elementer vise fokus og fremhæve den særlige institution.

Komfort og sikkerhed

Tøj kokke drives under vanskelige forhold. Hvis du arbejder i køkkenet, kan ikke klassificeres som farligt tvivl, så kan det ikke kaldes komfortable. Høj luftfugtighed og lufttemperatur, damp, olie og saft spray - overalls skal beskytte arbejdstageren. Hertil kommer, at på den ene side, tøj kokke er designet til at give komfort og trøste ham, på den anden side - skal være ensartet for at fremme overholdelsen af hygiejne og for at forhindre hår fra at komme ind i mad eller snavs.

Klassisk dragt kok for både mænd og kvinder adskiller sig kun i nogle dele skåret og trim og omfatter følgende elementer:

• jakke (kappe) med konveks-knapper,
• bukser lige skåret på det elastiske bånd,
• hætte.

Et perfekt eksempel på de kostumer er "Lux" produktion "SOYUZSPETSODEZHDA" selskab.

Jakke kan have både en streng lange og korte eller kort ærme; det er muligt at bruge en enkelt-breasted modeller "Lux-light"; hovedbeklædning kan tage form af cap, tabletter eller tørklæder. Må ikke undvære en række forskellige forklæder. Produktion suit reguleret GOST 9897-88, GOST 21.219-88 og forklæder udføres i overensstemmelse med GOST 12.4.029-76. høj kvalitet producenter af arbejdstøj opfylder alle krav i GOST og at der derfor i høj kvalitet form af kokken:

1. Det giver komfort. Åndbar HB eller blandet stof tillade overførsel af varme og stuffiness køkken, at skabe en effektiv luftudskiftning.
2. Det sikrer let bevægelse. Features klippe og manglen på reservedele (knapper, rem, ventiler, dekorative lommer) er ikke svært at arbejde i køkkenet og forhindre traumatisk situation.
3. Nem at rengøre mod forurening. Producenter skal ikke spare på kvaliteten af materialer, fremstillet form af kokken væv, bogstaveligt talt revet væk olie og fedt. En sådan beklædning er ikke svært at holde rene.
4. Det bevarer sin form og anstændigt udseende efter mange gange vask. Tyk slidstærk stof ikke er krøllet, ikke ruller, ikke mister farve.
5. Det giver pålidelig beskyttelse. Bred og lang forklæde af kaliko eller en blanding med vandafvisende imprægnering forhindrer ikke kun pletter på dragten, men også brænder med varm damp eller olie. Samme formål er en dobbelt-jakke, som er behagelig og nem perestegnut på den anden side, hvis pletten er stadig synlige, og kokken venter i hallen.
6. Sikrer hygiejne. Et eksempel er den obligatoriske hovedbeklædning. "SOYUZSPETSODAZHDA" Virksomheden tilbyder en række muligheder: tørklæde, "tablet", "service" cap for forskellige kategorier af køkken arbejdere, men de er syet på en sådan måde, at helt at skjule håret.

Fashion tendenser

Ligesom andre beklædningsgenstande, påvirket kostume kokke mode. Stil, farve, dekorative detaljer - alt dette kan og skal generere og vise stil virksomhedernes institutioner. Ved hjælp af en enkelt corporate image at gøre et positivt indtryk på klienter og fungerer som en indikator for restauranter status. Knapper-jacke, kan rørsystemer visse nuancer og hatte tjene virksomhedernes indretning og slibes for anvendelsen logo. Denne ikke-påtrængende reklamer ikke forårsage irritation, men på grund af hyppigheden og overfloden kan ikke blive husket af besøgende.

Smukke kok Dragten er en anden fordel, understreger de etablissementer af høj klasse. I de senere år vundet det popularitet efter traditionen, hvis besøgende på restaurant især nydt noget mad, de beder tjeneren at invitere chefen rum personligt takke ham. Pæn og stilfulde udseende af de vigtigste kokke uvægerligt efterlader et positivt indtryk af køkkenet som helhed. Det er også kokken ofte fører master classes og serverer forfriskninger på de nyeste opskrifter. I disse tilfælde, kokken fungerer som "ansigt" af restauranten, dens smukke kostume understreger prestige institutionen og tjener til at tiltrække nye kunder.

Rækkefølgen af køkkenet er ikke så vigtig som renlighed, og kræver en koordineret arbejde af hele holdet. Overalls anvendes til differentiering og underordning af medarbejdere. Hvis kokken er den optimale form af den klassiske dobbelt-jakke, kan sous-kokken og almindelige kokke være udstyret på en enkelt jakke. Chefkok hat - høj kokkens hat med draperbart krone, chef assistent let identificeres ved cap-tablet, kan den anden køkken personale bruger tørklæde.

Så, hvad skal være tøj lave mad? Smukke, komfortable, funktionelle, lavet af kvalitetsmaterialer i overensstemmelse med alle kravene i GOST og AT - disse er de vigtigste udvælgelseskriterier.

Materialet blev udarbejdet med støtte oplysninger "SOYUZSPETSODEZHDA"