Julekage: opskrift. Julekage med æbler

Ved du, hvordan man laver en jule kage? Opskriften på denne dessert vil blive præsenteret lidt længere.

Tradition tilberede lækre festlige kager til jul opstod flere århundreder siden i Europa. Og i hver stat tærter bagt så de symboliserede en vis objekt, der er forbundet med mysteriet om fødslen af den store frelser. For eksempel i Tyskland og Frankrig kokke forberede en kage i form af logfiler. Sorg i julenat i pejsen, det symboliserede den ultimative sejr lys over mørket, skænke lykke og velstand til huset.

Vi kan ikke sige, at i dag i Tyskland er meget populær kage "tunneler". Den fremstilles i form af lag af dej, som er viklet på en speciel måde. Denne form for dessert symboliserer barnet, svøbt.

Som for vores land, jul tærter juledag russiske kvinder bage lidt forskelligt. Selvom der intet forhindrer vore landsmænd til at forberede sig på en ferie dessert for den gamle tysk eller engelsk opskrift.

Hvad er ingredienserne, der er nødvendige for at gøre en julekage? Opskriften på dette produkt kan indeholde meget forskellige produkter. Men det skal bemærkes, at alle de julekager er meget lig hinanden. Som regel de indeholder enorme mængder af nødder, tørrede frugter, kandiserede frugter og krydderier.

Så hvordan man forbereder en julekage? Opskriften på denne dessert er ganske minder om de klassiske kager, især hvis det er lavet med stormskridt.

Generelt at udarbejde en julekage kun ved hjælp af de friskeste og bedste produkter. Næsten alle opskrifter omfatter enhver alkoholholdig drik. Normalt er det gennemblødt tørrede frugter. Undertiden rom eller cognac imprægneret og færdige kager. Med alt det denne dessert kan bruges til små børn.

Klassisk jul kage: opskrift på en enkel

De følgende komponenter, er vi nødt til at lave en traditionel dessert:

• sand sukker - ca. 200 g;
• sigtet mel - 280 g;
• god smørolie - ca. 200 g;
• rå æg er store - 3 stk;.
• mandler skrællet - 150 g;
• valnødder afskallede - ca. 50 g;
• kandiserede - ca. 100 g;
• kernefri rosiner black - ca. 80 g;
• æblegrøn bittersød - 2 stk;.
• mørk chokolade - ca. 50 g;
• søde orange - 1 stk;.
• mellemstor citron - 1 stk.;
• bagepulver - en lille pose;
• havsalt - schepotochka;
• brandy er gode, forskellige krydderier (såsom ingefær, kanel, nelliker og muskatnød), glasur - bruges til dekoration.

madlavning basics

Julen æbletærte, opskriften, som vi overvejer, er bagt ret hurtigt. Men før hybrider denne dessert i ovnen, bør du omhyggeligt erstatte fundamentet.

Kernefri rosiner sorteret, vasket grundigt, og hæld kogende vand. Den blev derefter spredt i en dyb skål og hæld 30-50 ml brandy. I denne form, er det overladt i cirka 30 minutter. I mellemtiden, male alle former for nødder og mørk chokolade. De er spredt i en skål, tilsæt de udblødte rosiner (med cognac), en række krydderier og kandiserede frugter.

Efter denne procedure, alle de piskede æg og derefter tilføje dem blødgjort madolie og sukker. Have opnået en homogen masse, det spredes til blandingen af tørret frugt, tilsæt friskpresset saft af appelsiner og citroner.

Blanding i en separat beholder sigtet mel, bagepulver og salt, er de spredt til basen og blandes grundigt. Udgangen er en duftende og tyktflydende dej.

bageprocessen

At bage traditionel jul kage, brug en dyb delt form. Hun smurte smør, og derefter sprede skiver af skrællede og frø sure-søde æbler. Efter dette, i en skål hæld alle tidligere æltet dej. I denne form anbringes det i ovnen og bages i 40 minutter ved 200 grader.

Serveres ved bordet

Nu hvor du ved, hvordan du forbereder en julekage. Opskriften på denne dessert er godt at bruge for dem, der kan lide klassisk fødselsdagskage.

Når aromatiseret kage bages, det forsigtigt fjernes fra formen og anbringes på til kage. I denne varme kage en gang imprægneret med 2-3 glas cognac og dekoreret med glasur. Om ønsket slutproduktet kan drys krydret blanding bestående af ingefær, formalet kanel, kryddernellike og muskatnød.

Vi gør engelsk ferie dessert

Hvis du ikke ønsker at bekymre sig om, hvad dessert at lave mad til ferien bordet, så tilbyder vi at gøre engelsk julekage. Opskriften på dette produkt, vi ser på lige nu. For ham, vi har brug for:

• shortbread (fortrinsvis ikke erhverve vægten, og i emballager) - ca. 500 g;
• god smørolie - 250 g;
• ubehandlede kondenseret mælk - præcis 1 bank;
• æggeblommer - 3 æg;
• svesker kernefri kødfulde - ca. 200 g;
• Bløde abrikoser - 200 g;
• kernefri rosiner brun - ca. 100 g;
• valnødder skrællet - ca. 100 g;
• mandler skrællet - ca. 100 g;
• cognac god kvalitet - ca. 100 ml.

Fremgangsmåde til fremstilling

Det er ved at forberede en kage temmelig hurtigt. Shortbread findeles til chips og derefter tilsat dertil blødt smør og grundigt æltet. Den resulterende grundlag spredes i en form og stampes. Den blev derefter anbragt i en ovn og bagt ved 180 grader i ¼ time. I mellemtiden, æggeblommer blandet med kondenseret mælk og pisk dem kraftigt. Klar creme spredt over bagt kage (lidt cool). Også med hjælp af en blender male alle tørrede frugter og nødder. De tilføjer den cognac, rør rundt og insistere på i en halv time. Ingredienserne anbringes derpå oven på kondenseret mælk og derefter sætte kagen i ovnen, men ved 36-47 minutter.

Forbered denne dessert så længe, indtil det tykner og ikke fatte. Så er det tilladt at afkøle og dekorere på egen hånd.

Julekage "tunneler": trin for trin opskrift

Dresden jul kage "tunneler" er måske en af de mest komplekse og dyre festlige desserter. For at kunne forberede det, bør du prøve meget hårdt.

Så hvad er de ingredienser, vi har brug for at gøre det mest velsmagende og ømmeste tysk julekage? Opskriften af denne kage kræver:

• mandler, formalede til mel - ca. 100 g;
• knuste mandler - ca. 75 g;
• kernefri rosiner mørke - 125 g;
• kernefri rosiner lys - 100 g;
• kirsebær tørret (kan fryses eller friske) - ca. 50 g;
• kandiserede citron - 100 g;
• kandiserede orange - ca. 100 g;
• vaniljesukker - ikke mere end 1 pose;
• fra frisk citronskal - 1 frugt;
• Roma kvalitative - omkring 5 store skeer;
• mel sigtet - ca. 500 g;
• gær hurtigt - omkring 4 g;
• hvidt sukker - ca. 100 g;
• hel frisk mælk - 140 ml;
• smør - ca. 250 gram for testen og ca. 100 g til dekoration;
• æggeblomme - 1 stk;.
• havsalt - 1/3 dessertske;
• pulveriseret sukker - ca. 150 g

At gøre fundamentet for kagen

Præcis en dag før madlavning julekage alle købt tørrede frugter, nødder og kandiserede omhyggeligt sorteret, vasket og malet til en temmelig stor krummer. Derefter blev de lagt i en skål, hæld kvalitet rom, omrørt grundigt, lukket tæt og henstillet ved stuetemperatur. Inden for 24 timer alle af ingredienserne har ringe vzbuhnut og helt suge aromatiseret alkoholholdig drik.

Den næste dag, begynder at gøde jorden for kagen. Til dette formål mel sigtet flere gange. Lægge det på en flad overflade i midten af produktet gør et lille hul, og derefter sprede det hurtigt gær og drys en knivspids sukker. Derefter hældes ingredienserne let opvarmet mælk.

Forlader mad i et par minutter alene, venter, når gæren er godt divergere. Efter dette, ingredienserne tilføje lidt salt og blødt smør. Afslutningsvis er alle komponenterne blandes grundigt. Udgangen er temmelig glat og elastisk dej. Det er dækket med ren Polotenchik og efterlader et lunt sted. Når basen vil stige præcis to gange, hendes hænder flyttet og blandes med kandiserede frugter, nødder og tørret frugt, infunderes med rom. Så dejen igen venstre side i (ca. 20-25 minutter).

Processen med at danne og bagning i ovnen

Nærmede basis spredt på bordet og drysses med hvedemel. Det rullet ind i en tyk rektangel med sider på 30 til 40 centimeter. Derefter basen foldes halvt langs den lange side og bevæges i en delt form, der tidligere med bagepapir. I en sådan test giver rasstoyatsya omkring 1/4 time. Ved afslutningen af denne tid, det sættes i en ovn og bagt ved en temperatur på 190-200 grader i 40 minutter.

Præsenterer for den festlige bordet

Efter jul dessert "tunneler" bages, dens forsigtigt fjernet fra formen og anbringes på en flad skål. Den varme kage smurt med smeltet madolie og drys med flormelis. Dessert skåret i portioner, det lærer gæsterne med en kop sort te.