Hvad er glukose? Bestemmelse af de kemiske og fysiske egenskaber

Hvad er glukose? Alle af dets brug, men at være i stand til at definere et par stykker. Dette stof, som er nødvendig for den menneskelige krop. Rettidig modtagelse af glukose afhænger af sundheden for mennesker.

Til at levere energi til kroppen er kulhydrater, proteiner og fedt. Men glukose - et stof, der tager den vigtigste plads blandt dem, der bruges til energibehov.

definition

Glucose, som også kaldes dextrose, er et hvidt pulver eller farveløs, lugtfri og har en sød smag. Glucose - et stof, som kan kaldes et universelt brændstof til den menneskelige krop. Efter alt, de fleste af de energibehov dækket bare for egen regning. Det bør være til stede i blodet konstant. Men det skal bemærkes, at overskuddet, samt manglen er farligt. Under hungersnøden af kroppen er det fodret af den kendsgerning, at det, der er bygget. I dette tilfælde glucose er konverterede muskelproteiner. Dette kan være yderst farligt.

De fysiske egenskaber af glucose

Hvad er glukose? Som nævnt tidligere, er det en farveløs, sød, krystallinsk stof. Vandet opløses meget godt. Glukose findes i næsten alle organer af planter: i blomster, rødder, frugter og blade. En meget stor mængde glukose er i de modne bær og frugter samt druesaft. Det er også til stede i dyr. Forholdet stof i humant blod er cirka en tiendedel procent.

De kemiske egenskaber af glucose

Hvad er glukose? Dette er et stof, der tilhører den polyvalente alkohol. Dens formlen - C6H12O6. Hvis glucoseopløsning add-præcipiteret kobberhydroxid, er det opnås en lys blå farvet opløsning. For at få et fuldstændigt billede af strukturen i sagen, er det nødvendigt at vide, hvordan den glukose molekyle er opbygget. Siden seks oxygenatomer indbefattet i de funktionelle grupper i carbonatomer, som danner skelettet af molekylet er direkte knyttet til hinanden.

Glucoseopløsningen indeholder molekyler med en åben kæde af atomer samt cykliske. Hvad er glukose? Dette stof, som har en dobbelt kemisk natur. Den danner estere, oxideret. Bur glucose kan henfalde til to celler af mælkesyre og fri energi. Denne proces kaldes glykolyse. glucosemolekyle eksisterer i tre isomere former. En af dem er lineær og de to andre - cyklisk.

Glucose og fødevarer

Glucosen ind i den menneskelige krop sammen med kulhydrater. Når i tarmen, bliver de delt, bliver til glucose, som derefter ind i blodbanen. En del af stoffet er brugt på energibehovet i kroppen, den anden er deponeret i form af fedtreserver. Nogle af glucose er deponeret i form af et stof, såsom glycogen. Efter fordøjelsen af mad og stoppe tilstrømningen af glukose i blodbanen fra tarmen begynde processen med omstilling af glykogen og fedt til glukose. På denne måde den menneskelige krop opretholder uafbrudt blodglucose. Generelt transformationsprocessen af fedtstoffer og proteiner til glukose og tilbage tager lang tid. Men den samme proces med glukose og glykogen er meget hurtigere. Det er grunden til, at glykogen er de vigtigste reserve kulhydrater.

hormoner regulatorer

Processen med omdannelse af glucose til glycogen og omvendt styres hormoner. Insulin sænker blodglucosekoncentrationen hos mennesker. Øge hormoner såsom adrenalin, glucagon, cortisol. I tilfælde af at passagen af sådanne reaktioner mellem glykogen og glucose forekommer enhver krænkelse, kan en person være en alvorlig sygdom. En af dem er diabetes.

Sådan måler blodsukker?

blodglucosemåling - dette er den vigtigste test, som udføres til påvisning af diabetes mellitus. Den venøse og kapillære blodglucoseniveauet er anderledes. Det kan svinge på grund af sult eller mæthed person. Målt på tom mave (mindst otte timer efter et måltid) i den venøse blod glucoseindholdet fra 3,3 til 5,5 millimol per liter, og i lidt mere kapillær - fra 4 til 6,1 millimol per liter. Efter et par timer postprandial niveau af et stof, der ikke bør være højere end 7,8 millimol per liter. Dette gælder både venøs og kapillærblod til. Hvis i ugen ved måling fastende glucoseniveau bliver mindre end 6,3 millimol per liter, bør straks søge læge, endokrinolog, samt at foretage yderligere tests.

Overskydende blodglucose

Denne situation kaldes hyperglykæmi. Det udvikler oftest hos patienter med diabetes mellitus. På grund af, hvad der kan øge blodsukkerniveauet? Årsagen kan være:

• diabetes;
• stress, svær følelsesmæssig stress;
• myokardieinfarkt;
• nyresygdom, bugspytkirtel og endokrine systemer;
• moderat motion.

Hvis du støder på stressende situationer glukose i blodet kan øges. Dette skyldes det faktum, at den menneskelige krop, som svar på denne situation, begynder at producere stresshormoner. Og de bare hæve blodsukkerniveauet. Hyperglykæmi har forskellige grader af alvorlighed fra mild til moderat til koma når glucoseniveauet overstiger 55,5 millimol per liter.

Lav mængde af glukose i blodet

Dette fænomen kaldes hypoglykæmi. Denne tilstand, når blodkoncentrationen stof er mindre end 3,3 millimol per liter. Hvad er de kliniske manifestationer af hypoglykæmi? Disse kan omfatte: muskelsvaghed, svær svedtendens, forvirring, manglende koordinering.

Det reducerer niveauet af glukose i blodet på grund af faktorer såsom:

• fejlernæring eller sult;
• lever og bugspytkirtel;
• stærk fysisk anstrengelse;
• endokrine sygdomme;
• insulinoverdosis.

For meget svær hypoglykæmi hos mennesker kan være hypoglykæmisk koma.

Glucose og medicin

En opløsning af stoffet, der anvendes i behandlingen af en lang række sygdomme med en mangel på glucose. de er også avlet nogle stoffer, inden de indgår i en vene.

Glucose er et nødvendigt stof, der spiller en vigtig rolle i den menneskelige krop.

ansøgning

Glucose er meget nærende. Stivelse, der er indeholdt i fødevarer kommer ind i fordøjelseskanalen, omdannes til glucose. Derfra er det breder sig i hele kroppen. Da dette stof er meget let absorberes af kroppen, og giver ham energi, er glukose bruges som en tonic afhjælpe.

Da det er sødt, er det anvendes i konfekture forretning. Glucose - sukker, som er en del af melasse, karamel, marmelade, kager. Generelt var alle simple kulhydrater, som kaldes sukkerarter, er opdelt i to typer: glucose, fruktose. Og oftest i et enkelt produkt indeholdt en blanding heraf. Et eksempel er tabellen sukker, hvor de to stoffer er i lige stort antal.

Det er værd at huske, at alt for rigelige søde forbrug forårsager skade på den menneskelige krop. Efter alt, er der sygdomme som fedme, karies og diabetes. Livet på grund af dette reduceret. Derfor er det nødvendigt godt at se din kost og forbruge alt stof i det normale område. Så sundhed vil være i orden.