Moonshine pærer. Adskillige homebrew opskrifter

Der er mange opskrifter på destillation af spiritus fra frugter, bær og deres affald. Abrikos, æble, fersken, kirsebær, blomme - de alle har en lys karakter og ganske genkendelige. At bryg pære bevarer sin bløde karakteristiske smag, selv efter passage destillationsprocessen. Duftende og velsmagende virkelig, han har en naturlig mild sødme og vil behage ejeren af huset og gæster på en kold vinteraften. Generelt vores papir fokuserer på, hvordan man laver måneskin fra pærer. Overvej nogle af de mest populære opskrifter af den livlige og stærke drikke.

Moonshine pærer. opskrift №1

Tja, hvis du har din egen have, hvor den vokser et par pæretræer. Men hvis du ikke har den luksus, så det gør ikke noget. I sensommeren - det tidlige efterår om eventuelle Placis disse frugter er fuld, og du kan købe dem for bare øre (især hvis at køre off en smule længere væk fra byens dyre markeder). Det er tilrådeligt at tage allerede helt modnet, bløde, søde sorter, fordi frugten er sødere, den lækrere vil brygge af pærer, og så det vil vise sig mere på output.

ingredienser

• Pærer - 12 kg.
• Tørgær - 100 gram.
• Sukker - 5 kg.
• Vand - 20 liter.

Sådan koger mask

1. Selvfølgelig, før destillation, er du nødt til korrekt forberede Braga - det vigtigste råmateriale. pære frugt grundigt vasket og skåret i skiver, fjerne kernen og stilk. Nogle mennesker foretrækker at rengøre og skræl, men vi vil ikke gøre, fordi det en masse af alle slags godbidder indeholdt.
2. Hvem har gården en nyttig ting som en blender, kan du bruge den til at forberede masserne. Hvis ikke - på et rivejern eller kværn er fremstillet ud fra pulp.
3. Fyld blandingen i den forberedte stor kapacitet til fermentering. Du kan tage en traditionel glas. Nu mange bruger porcelæn fra mad plastkappe anvendes til drikkevand. De er også meget velegnet til vores formål.
4. Tilføj en netto kapacitet på 10 liter (tilgængelig forår) vand. Hvis du bruger det fra hanen, så en pre-ren ved filtrering.
5. En anden 10 liter opvarmes separat (ca. 30 grader) og at hælde sukker. Rør indtil den er opløst. Og den resulterende sirup hældes i hovedtanken med blandingen.
6. Gæren mask og race i varmt vand (som regel på pakken har instruktioner om, hvordan man gør det korrekt). Varmt vand ikke bruger, eller gæren kan blive dræbt!
7. Tilsæt gær til hovedbeholderen, omrør og lukke låget. Fjern flasken gæring i et mørkt og varmt sted.
8. Af gæringen varer 7-10 dage. Fremgangsmåden frembringer det kortikale lag af celler på overfladen af blandingen. Og for at brygge ikke sur, behøver periodisk dette lag for at ødelægge omrøring vægt mindst en gang om dagen. Ved afslutningen af fermenteringen sier sediment - det, ved den måde, kan anvendes til følgende portioner - og mask destilleres ved destillation til opnåelse af en bryg af pærer. Det er nok til at have en traditionel måneskin, den nemmeste, køb eller hjemmelavet. Af de ovennævnte ingredienser generelt udgøre ikke mindre end 5 liter god velsmagende bryg. Glem ikke at fjerne de såkaldte hoveder og haler fra destillerbare væsker og tjek fæstning. Hvis det er nødvendigt, kan du gøre måneskin dobbelt destillation (igen tilbragte hele processen), det fik mindre, men det vil blive renset op så meget som muligt.

Moonshine pærer derhjemme. opskrift №2

Der er mere langvarige, så at sige, naturlig metode til produktion af mask og måneskin - uden gær. For dem, der tror obligatorisk forberedelse af drikken kun vilde gær, der er på huden af frugten. Sådan en ren måneskin af pærer i den russiske landsby kaldet "perry". Selvfølgelig vil det færdige produkt output være mindre end i den tidligere version, men eksperterne siger, at på denne måde udvist bryg pære er meget dem og sundere. Nå, lad os sammenligne?

Ingredienser til bryg

Alt hvad du behøver for at forberede brygge af pærer hjemme på denne opskrift - frugterne og vand. Ingen gær, uden tilsat sukker, behøver denne gang ikke bruge.

forberedelse

1. Før tilberedning bryg af pærer uden sukker, blev frugt i en mængde på 10 kg forbehandlet: fjern stilk, frø.
2. Bemærk: pærer skal plukkes i tørt vejr, og de kan ikke vaskes i hvert fald! Efter alt, på overfladen af frugt lever vildt gær, og hvis at vaske dem, så mash ikke gære. Hvis snavset frugt, kan de aftørres med en tør klud.
3. Vi maler frugten til en glat masse (du kan bruge en blender eller kødhakkemaskine - ingen forskel, selv rivejern). Vi er placeret i en beholder og der er afsat i et varmt sted, forbandt med gaze hals porcelæn (på ca. tre dage).
4. I løbet af denne tid, bør der være klare tegn på gæring: hvæsende, lugt, skum.
5. Vi skal bevæge i den vigtigste fermenteringsbeholderen og fortyndet med 10 liter vand.
6. Installere vand forseglingen på flaskehalsen (det vil ikke give Braga syrning). Med forbehold for at strejfe omkring i et varmt sted i 15 dage (nogle gange mere eller mindre - afhænger af mange faktorer, for eksempel på den form for pære).
7. Angivelse af, at fermenteringen er afsluttet - en vandlås luft ophører skal tildeles, dannedes et bundfald, og væsken bliver sur smag.
8. Efter at fusionere Braga, adskillelse fra bundfaldet, og destilleret i en bryg af pærer. Opskriften, som vi ser, er heller ikke yderst vanskeligt, men i modsætning til den første mulighed, er det nødvendigt at se nærmere efter, at der under gæringen i beholderen ikke fik ilt, eller skal blive til eddike.