Mousserende vin - en festlig stemning i flasken

Det er umuligt at forestille sig nogen fest uden champagne. Bryllup, nytår, en fødselsdag, en fejring af sejr i konkurrencen - alt dette er kronet med vildskab aromatiseret drik ved glasset. I vores land, alle fejlagtigt mousserende vin kaldet Champagne. Faktisk er den champagne er kun et udvalg af mousserende vine. De findes også i overflod. Men ikke alt, der skummer i glasset, der er en mousserende vin. Der skelnes også mousserende vine. Disse vin er mættet med carbondioxid kunstigt. Mousserende vin er ved at blive en rasende karakter som følge af naturlig gæring.

Foretag mousserende vin i to teknologier: flaske og reservoir. Flaske teknologi jo sværere er det for hende gjort champagne - mousserende vin - i Champagne-regionen. I en klar moden drue vin tilsæt sukker og særlige gær. Så aftappet og forseglet stramt.

At tilslutte modningsprocessen af vinen ikke fløj ud af flasken under trykket fra de gasser, der fremstilles under gæringen, det primatyvayut til halsen på en særlig tråd eller sejlgarn. En flaske for mousserende vin brug af holdbart, løgformet glas, således at det ikke brister under trykket af carbondioxid. Det tryk, som er dannet i en forseglet beholder over atmosfæriske seks gange.

Når fermenteringsprocessen går til ende, til emballering af vin bundfald dannet. Til mousserende vin var gennemsigtig, skal det fjernes. Til denne flaske vin er placeret i en særlig anordning, hvor de er vippet. Således bliver pelleten flyttet til flaskens hals. For en komplet bevægelse af sediment resuspension ingen grund til at ryste flasken og drej dagligt. Dette handler remyuer.

Efter at bundfaldet er fuldstændigt forskudt til halsen, degorzher hurtigt udtrækker proppen ud af flasken, med en lille portion af vinen hældes, og bundfaldet fjernes og sammen med den. Fremgangsmåde til fremstilling af mousserende vine komplicerede og arbejdskrævende, men resultatet har bedøvelse - sidst opnået velsmagende, flavorful drikkevarer mættede bobler af carbondioxid. Denne vin er behagelig at drikke, og behager øjet med en fascinerende "kogende" i glasset.

Mousserende vine produceres som en sammensat sort og blandet, det vil sige fra forskellige druesorter.

Hvorfor de er så forskellige. Du kan hente den mousserende vin og kødet, og fisk, ost, fisk og skaldyr, frugt og desserter. Alle kan finde mousserende vin til din smag. Samt de sædvanlige vin, de er tørre, halvtør, halvsød og sød.

Fornemme vine med en svag grad af mætning med carbondioxid, kaldes de "frizante". De hører ikke til kategrii "mousserende vin" som aftappet pres med disse drikkevarer under det normale. Når det bruges "frizante" vin følte en let prikkende fornemmelse.

"Lambrusco" refererer mousserende vin i denne kategori. Den er lavet af druer af samme navn, som vokser i den nordlige del af Italien. Denne vin har en behagelig aroma. Alkoholindholdet i det er små. "Lambrusco" - vin, der giver glæde og nydelse.