Opskrift fårekød kebab

Med udbruddet af sommeren, vi er begyndt at tænke mere og mere om, hvordan at komme ud på en skovtur og forberede den perfekte opskrift skewers af lam. Efter alt, hvad der kunne være bedre end frisk luft, varme sol, grønne græs, godt selskab og en lækker grill smag. Og at skewers lammekoteletter viste sig virkelig lækker, udbud og flavorful, skal du først ordentligt marinere kødet. Dette vil blive diskuteret.

Men først en lille historie ...
Marinade optrådte første gang i det gamle Rom. I disse dage, at blødgøre kød og give det forskellige varianter brugt havvand. En lignende fremgangsmåde blev anvendt i Skandinavien. I det sydlige Europa var grundlaget for marinaden eddike, produceret som et resultat af forsuring af vin. Gradvist marinader opskrifter blev vanskeligere, og i hvert nationale køkken dukkede finesser af at gøre dette produkt.
I dag er der hundredvis af forskellige opskrifter marinade. Som regel grundlag af nogen af disse er mad syrer, blødgørere kød. Tilføjelsen af den vegetabilske olie, hjælper med at bevare saftighed af produktet, og krydderier gøre det smager krydrede.
Grill marinader kan være koldt og varmes. Den første brug er, hvis du ønsker at få et hurtigt resultat. Sidstnævnte er designet til lang sigt, bidrage til at få en mere intens smag. Madlavning er varm marinade er simpel. Til dette formål er det bringes i kog, derpå afkøles og hæld over kødet og opbevares i mindst tolv timer.
Her er en af de opskrifter af den opvarmede marinade med grøntsager, der er nødvendige til madlavning shish kebab af lam. Du skal bruge:
• køligt vand;
• et par laurbærblade;
skeen • 2 timer salt.;
• muskatnød;
• 3 fed;
• 2 persillerod;
• 3 pære løg;
• lille gulerod;
• 6 fed hvidløg;
• en tredjedel kop vineddike.
Ofte, sammensætningen af baserne bruger forskellige frugter eller deres saft. En simpel marinade af kiwi, løg, salt og rød peber vil gøre dig nyde mørt kød hele året rundt. Det vigtigste er ikke at holde kødet i det i mere end to timer, ellers vil det falde fra hinanden.

For nylig stigende popularitet pickles sojasovs. Denne ingrediens er kommet til os fra den orientalske retter og med rette taget en værdig plads i formuleringen af forskellige kebab marinade. Her er en opskrift skewers af lam, der er egnede til svinekød, kylling, oksekød og kalkun og fisk eller rejer. En anden opskrift skewers af lam. Stock op:
• et glas sojasovs;
• saften af en citron;
• spiseskefuld sennep shopping;
• bundt koriander;
• 4 mellemstore fed hvidløg;
• 2 spsk. spiseskefulde solsikkeolie.
Denne marinade kan anvendes som en sauce til det færdige kød eller fisk.
Rødt kød kan marineret og med hjælp af spiritus. I så fald egnet sammensætning af enebær og cognac. Take:
• 4 enebær;
• 3 hakkede fed bud;
• tsk kanel;
• tsk sort peber;
• lidt revet muskatnød og timian;
• 2 laurbærblade;
• 150 c. cognac.
Grill fjerkræ bedre udnyttelse af spiritus eller øl.
Marinade Honning likør:
• 1 spsk. skeen enhver væske;
• 1/2 Art. honning;
• 2 teskefulde sennep pulver .;
• salt.
Marinade Honning øl:
• en teskefuld honning;
• 2 mellemstore fed hvidløg;
• lidt salt;
• 1 spsk. teskefuld revet ingefær;
• -pint øl (fortrinsvis lys);
• 70 gr. marmelade (citrusfrugter).
Hvis det kød, som du er nødt til at marinere alt for hårdt, forberede en sådan sammensætning:
• en hel leder af hvidløg;
• nogle pærer;
• 0,5 liter agurk saltlage eller syre hjem kvass;
• 3 spsk. eddike;
• salt.

Marinering af kød, skal du huske tiden. For at modstå enhver form for kød, du har brug for mindst en time, så er det tilstrækkeligt mættet med alle ingredienser, der er involveret. Det er også vigtigt ikke at overdrive det, ellers kødet bliver for løs og smagløst. Enhver opskrift spyd af lam, vil ovenstående gøre dig opleve en sand fornøjelse.