Pasta fyldt med hakket kød og ost, i ovnen: madlavningsfunktioner, opskrifter og anmeldelser

Pasta, fyldt med hakket kød og ost i ovnen, giver dig mulighed for at sprede menuen betydeligt. Selvfølgelig til fremstilling af produkter af passende størrelse. Som fyldning anbefales det at anvende hakket kød. Dette giver dig mulighed for at forberede en fuld og tilstrækkeligt tilfredsstillende skål, som er perfekt selv til et festligt bord.

Vælg pasta

Hvordan laver madpasta i ovnen? Til at begynde med er det værd at købe varer. Der er flere specielle sorter beregnet til påfyldning. Oftest er de lavet i form af skaller, cannelloni og tubuli.

Sådan pasta har ikke kun store dimensioner, men også en passende tykkelse af dejen. Før du laver mad, anbefales det at koge lidt. Sådan pasta er fyldt med fyldstof, klædt med sovs og derefter bagt i ovnen.

Grundlæggende regler

Opskrifterne af fyldt pasta i ovnen er enkle. Hver ejer kan mestre dem. Det vigtigste er at følge visse regler:

• Pasta skal tilberedes inden bagning i overensstemmelse med instruktionerne. De kan efterlades fugtigt eller let kogt.
• Det anbefales ikke at fylde pasta på toppen af påfyldningen. Under madlavningen kan de briste. Især fra dette lider cannelloni.
• Før bagning skal skålen være helt dækket af sovs. I ekstreme tilfælde skal pasta nedsænkes i en væske til 2/3. Fyldsås skal være før varmebehandling, og ikke efter.
• Hvis skallene før fyldningen blev kogt til fuld beredskab, så kan de bages i ovnen, men ikke for længe.

Klassisk italiensk opskrift

Så hvordan laver du pasta med hakket kød og ost i ovnen? Til denne opskrift skal du bruge cannelloni. Udadtil ser de ud som store tubuli. Takket være denne formular er pasta let fyldt med næsten enhver påfyldning. Af komponenterne skal fremstilles:

• 250 gram cannelloni;
• 250 gram ost, fortrinsvis fast;
• 500 gram tomater;
• 225 gram svinekød;
• 225 gram oksekød;
• 35 gram smør fra fløde
• 1 løghoved
• 3 store vegetabilske olie skeer;
• Sort peber;
• salt.

Fremstilling af produkter

For at forberede pasta, fyldt med hakket kød og ost i ovnen, er det værd at forberede alle ingredienserne. Først skal du lave en lille cannelloni. Rør bør sænkes i kogende og let saltet vand.

Under forberedelsen af pasta skal du forberede påfyldningen. For at gøre dette skal svinekød, oksekød og skrælt løg hakket og passere gennem en kødkværn. Du kan også bruge en blender. I den resulterende masse skal du tilføje lidt isvand, sort peber og salt. Alt dette skal være godt blandet. Afslutningsvis skal påfyldningen steges i olie og afkøles derefter.

Tomater skal holdes fast. Det skal fjernes fra dem skræl. For at gøre dette er det på hver grøntsag nødvendigt at lave et snit i form af et kryds, og derefter slippe alt i kogende vand i nogle få sekunder. Renset pulver skal skæres i cirkler.

Hvordan at bage

For at lave pasta, fyldt med hakket kød og ost, skal du fylde cannelloni med en færdigfyldning. I denne form skal produktet placeres i en bageplade eller i en stegepande, der tidligere er smurt med olie. Nu er det værd at tilføje de resterende komponenter. På toppen af pastaen sættes skiver ost og derefter skiver tomater.

Beholderen med skålen skal lukkes med låg og anbringes i en ovn opvarmet til 200 ° C. Efter 40 minutter er fadet klar. Server det til bordet i varm stand.

Pasta med fløde, hakket kød og ost

Creme giver dig mulighed for at gøre skålen mere lækker, luftig og blid. Til forberedelse anbefales det at bruge store sneskaller. Hvis det ønskes, kan du bruge en anden sauce egnet til pasta. Fire portioner vil kræve:

• 400 gram hakket kød;
• 400 gram pasta;
• Lidt mere end 2 spsk vegetabilsk olie;
• En spiseskefuld smør fra fløde
• Ca. 200 ml fløde
• 130 gram ost;
• Havsalt.

Forberedelse af komponenter

For at lave pasta, fyldt med hakket kød og ost i ovnen, skal du korrekt udfylde påfyldningen. Det vigtigste er at overholde alle reglerne. Hakket kød kan købes i butikken, men det er bedre at lave det selv fra svinekød og oksekød. Det skal tilsættes salt. Hvis det ønskes, kan du sætte i hakket krydderier, ingredienserne skal blandes godt og anbringes i en opvarmet stegepande med olie. I hakket skal du tilsætte den skrællede løg. Steg produkterne, indtil de er gyldnebrune. Hvad angår pasta, skal de koges i vand med tilsætning af salt i fem minutter efter kogning. I dette tilfælde skal skallerne blandes regelmæssigt. Ellers vil de holde fast.

Det sidste stadium

Klar makaroni bør sættes i en kolander og skylles i koldt vand. Derefter skal kogte skaller placeres tilbage i gryden og tilsæt olie til dem. Tilberedt pasta skal fyldes med afkølet påfyldning, lægges i en tilberedt form eller stegepande, hæld fløden og sæt i ovnen, opvarmes til 200 ° C. Forberedelsen tager ikke mere end 30 minutter. I løbet af denne tid er det værd at male ost på gnisten. Fem minutter før de er klar, skal de drysse skaller. Pasta, fyldt med hakket kød og ost, skal serveres til bordet i en varm form, let drysset med urter.

Små tricks

Fyldt pasta - en ekstraordinær og velsmagende skål. For første gang syntes det i italiensk køkken. Denne skål har dog fundet sine fans rundt om i verden. Påfyldningen til pasta kan være helt anderledes. Hvordan tilberedes i ovnpastaen fyldt med råhakket kød eller stegt med grøntsager? For at få en lækker skål, bør du ty til nogle tricks:

• Ved tilberedning af fyldt pasta skal du kun bruge hård ost. Dette produkt giver dig mulighed for at gøre skålen mere lækker. Det er bedst at bruge parmesan.
• For at forberede fadet, brug kun specialpasta, der kan modstå langvarig varmebehandling.
• For at forhindre, at pastaen klæber sammen under tilberedningen, er det værd at tilføje lidt vegetabilsk olie til kogende vand. Det vil være nok 1-2 skeer. Det er bedst at bruge olie fra oliven.
• Hvis det færdige fyld fra hakket kød blev tørt, så er det værd at tilføje lidt creme eller fløde til den.
• Hvis cannelloni eller pasta i form af rør er for lange, så kan de skæres i to lige store dele. Så produkterne er godt plejet.

Afslutningsvis

Som værten siger, kan du bruge helt forskellige fyldstoffer til at lave fyldt pasta. Det er ikke nødvendigt at tilføje hakket kød. Påfyldningen kan være vegetabilsk eller svampe. Gourmeter vil lide en skål fremstillet af fisk og skaldyr. Det vigtigste er dog sauce. Det skal være obligatorisk. Ellers vil skålen vise sig at være tør og ikke meget velsmagende.

Overholdelse af alle regler og anbefalinger, kan du forberede originale pasta, som er ideel ikke kun til en familie middag, men til et festligt bord. Server dem, ifølge erfarne kulinariske eksperter, er kun i varm form. Skålen kan om ønsket dekoreres med hakket grønne. Kombiner perfekt fyldt pasta med rødvin. Men dem, der overholder en streng kost, bør ikke denne skål anvendes, da den er meget høj i kalorier. Som sideskål til fyldt cannelloni kan du servere en salat lavet med friske grøntsager.