Sådan koger dejen uden gær

Det er ingen hemmelighed, at den mest populære ret blandt folk på alle kontinenter har været, er og vil være en pizza. Denne velsmagende ret - med denne erklæring er usandsynligt nogen vil argumentere.

Hvad er hemmeligheden bag pizza? Selvfølgelig er det baseret. Som du kan forestille dig, dette er ikke noget som dej. Så åbnede, at pizza dej nødvendigvis til stede gær. Men nogle mennesker anser dem farlige for helbredet, og derfor foretrækker at undvære dem. Alle ved, at der på nuværende tidspunkt ikke er gjort anderledes surdej gær, og bruge kemiske gær. De har ikke indflydelse på den menneskelige krop kan næppe kaldes positiv.

Hvordan laver dejen uden gær?

Det vides, at i naturen er der naturlig gær. Som regel er de hop. Men de er ikke brugt til at bage brød.

Dejen uden gær fremstilles samt gærdej. Du behøver ikke at lede efter nogen speciel opskrift. Alt hvad der behøves - det er lidt ændre sin sammensætning.

Hemmeligheden ligger i det faktum, at dejen uden gær nødvendigt at starte uden brug af kemisk hævemiddel, der bruges skulle en naturlig surdej. Denne rolle kan udføre, for eksempel yoghurt.

For at gøre dette dej, skal du ikke tage mere end to glas kefir eller yoghurt. I sidstnævnte tilfælde, skal du være opmærksom på, at yoghurt ikke var sød. Derudover vil du har brug smeltet smør, en teskefuld bagepulver, salt, ske og et halvt kilo mel.

Mel tvungent sigtes og blandes med alle andre ingredienser. I den resulterende masse tilsættes mel gradvist - indtil da, indtil dejen er omdannet til en homogen masse. Men dejen uden gær under alle omstændigheder bør ikke være svært, da dette vil kunne mindske dens smag kvaliteter.

Når dejen er klar, er det tid til at begynde at udfylde. Når det kommer til pizza, toppings du kan gøre hvad du vil - der er ingen universel opskrift. Det kan være kød, bacon, løg, forskellige grøntsager, frugter - listen bliver ved og ved. Glem ikke om osten - det på ingen måde at redde pizza.

Dejen uden gær opskrift er ikke så kompliceret som det kan synes ved første øjekast, ideel til bagning af pizzaer. Hans opskrift enhver kvinde kan gøre individuel tilpasning til de særlige kendetegn ved din ovn. De vigtigste ting - ikke bruger kemiske hævemidler, og at ty til kefir starter.

Sådan koger dejen uden gær på andre måder? Der er en testet og godkendt af mange husmødre opskrift.

For at gøre dette skal bruge tre kopper mel, det bedst at bruge hvidt mel, fire spiseskefulde sukker, en halv teskefuld salt, tre spiseskefulde creme fraiche, tre fjerdedele kop mælk og tre æg.

Creme fraiche kombineres med mælk, pisket på forhånd æg, salt og smeltet smør. Hele massen til at være grundigt blandet, og tilføje til det en hvedemel. Den resulterende masse er nødvendigt at omrøre igen. Skulle handle hurtigt, så dejen ikke strækkes.

Når dejen er klar, sætte det i køleskabet i en halv time, hvorefter den kan være fra ovnen alt, hvad hjertet begærer.

Desuden yoghurt som naturlige hævemiddel kan anvendes, og ostemassen. Det skal blandes godt med æg og salt smag. Creme fraiche i dette tilfælde blandes med soda og give det brygge. Smør er nødvendigt at smelte, køle lidt, derefter langsomt hældes i ostemassen, tilføjer creme fraiche, blandet med sodavand og sukker.

Hele massen skal være korrekt blandet, tilføjer mel efter behov. Derefter kan du begynde at udrulle dejen, forberedelse fyldninger og bagning i ovnen.

Som regel hvis dejen fremstilles uden anvendelse af gær, er det altid en særlig frodig.