Sådan koger myceliet (champignon suppe)?

Champignon suppe (de kalder almindelige mennesker "mycelium") - ret almindelig, og en favorit af mange retter. Han har ingen nationalitet, fordi ingen vil være i stand til at bestemme præcis, hvad det var født i regionen. Kog det overalt, i forskellige dele af det store vort land.

De fleste rigdom og nærende supper stammer fra svampe og porcini svampe, duftende og krydrede - og af honning agaric Mokhovikov. Men af dyrkede svampe (østershatte svampe), ifølge nogle kokke, myceliet opnås frisk og mindre nærende. Selv om denne opfattelse kan argumentere sande gourmeter.

Denne artikel beskriver, hvordan tilberedning af spiselige svampe mycelium suppleret med forskellige ingredienser og uden brug af skadelige varianter. Af den måde, kan den første skål spises i stillingen.

Kosten suppe mycelium porcini

Klassisk opskrift indebærer madlavning suppen kun af hvide tørrede svampe. For meatless måltider, vi har brug for følgende komponenter: et hundrede gram hvide svampe, løg, to gulerødder, fire kartofler. Krydderier: Lavrushka, hvidløg, sort peber og dild.

Turn-baseret teknologi

Skyl tørrede svampe, hæld rindende vand og lad det stå en time. Efter den specificerede tid foretage vi den væske, hvori svampe blev, fortyndet med vand og sættes på en glasplade for at koge. Smider at skære kartoflerne og kog i 15 minutter.

I en gryde, hæld solsikkeolie, kaster det hakkede løg - passeruem indtil gylden brun og udelade revne gulerødder med svampe. Steg vægt og bevæge sig i kartoffel bouillon. Kog i 10 minutter. Et minut før du slukker brænderne sat alle de krydderier, serveret med creme fraiche. Og nu fortælle dig hvordan man laver myceliet på mælk - nedskrive opskriften.

cremesuppe

Ingredienser: fem hundrede gram 33% fede fløde, en liter mælk, tørre hvide svampe (pund) hoved løg, smør (et hundrede gram), mel (30 g), salt.

Sådan koger myceliet - faset formel

Placer svampe i kogende vand, lad stå op i en halv time (hæld ikke infusionen). Et stykke af smør på en pande varme op, sætte det i det hakkede løg og let steger. Svampe skæres i små tern eller strimler og kombinere med løg - kog i omkring 10 minutter, og tilsæt mel.

Væsken fra svampene til at varme op, sætte den zazharku. Hæld derefter mælk blandes med fløde og pisk - simre ved svag varme i ca. 20 minutter. Suppe mycelium fodret med friske krydderurter. Du kan dekorere med skiver af stegte svampe.

Suppe af honning agaric

Konstituerende retter på tre liter kylling stock kartofler (tre root), gulerødder, løg og porrer, honning agaric frosne bæger, 150 ml fløde, revet ost (50 g) lidt salt, hvidløg fed, muskatnød.

Før du koge myceliet, er det nødvendigt at koge kylling bouillon. Hvis det ønskes, kan du lade kødet - vil være bedre fodret. Svampe tø og hæld kogende vand. I bouillon til at sætte skiver kartofler med svampe.

I solsikkeolie at stege to slags løg med revet gulerødder og sende i suppen. Præparater pyurirovat anvendelse af en blender, varme, tilsæt muskatnød, revet ost, fløde, hvidløg. Gourmet måltid dekorere dild. Ekstraordinær delikatesse at opfylde behovene hos de mest krævende gourmeter.

Opskrift med skinke og syltede svampe

Hvad der er behov: et hundrede gram røget skinke eller svinekød lænd, syltede svampe (glas), selleri (to grene), Lavrushka, kartofler (to root), løg, tomatpuré (stor ske), creme fraiche (50 ml) og bladet af den kinesiske salat. Krydderier: hvidløg, salt, peber.

Sådan koger champignon mycelium med salt? Du kan vælge at lage svampe, eller købe færdige. Sautér løg med skinke, champignon og tomatpuré. Læg i zazharku peber, hvidløg og salt.

Pre kog to liter vand eller bouillon og genindlæse til masse sammen med kartoflerne. Dæk panden med et låg og lad det koge i 15 minutter. Slev suppen i partier, hver sat creme fraiche, hakket selleri og salat. Denne ret er uundværlig i de faste dage og den periode af fasten, det er lavt kalorieindhold, sund og nærende.

Og endelig, vil overraske dig med krydret suppe af champignon cocktail. Hvad at tage: et pund champignon blanding med svampe, honning agarics, kantareller og østershatte (du kan tage en hvilken som helst - til din smag), friske zucchini (2 stk.), Gulerødder, rødløg, to kartofler, koriander, selleri, salt.

Rødløg snittes i tern, smide i en gryde med smør. Når grøntsagerne får en gylden nuance, sætte champignon fad - yngel. Kog kartofler, rodfrugter at skifte til gulerødder, skåret i skiver og zucchini. Derefter kaste champignon blandingen og krydderier. Så parabol 7 minutter. Ved slutningen af madlavning, smuldre koriander. Spis med creme fraiche og rundstykke. Og for dem, der foretrækker supper, tilbyder vi produkter til at dræbe i en blender.

Her får vi at vide, hvordan man tilbereder mycelium i forskellige fortolkninger. Opret med glæde, drømme med produkterne og dele deres erfaringer.