Yoghurt: hvad er det og hvordan man kokken det

Yoghurt - hvad er det? Det er et fermenteret mælkeprodukt, som er en af de mest populære drikkevarer i Georgien og Armenien. Hvis en ordret oversættelse af titlen, får vi den karakteristiske ingrediens - "sur mælk". Forskerne er stadig ikke kan finde navnet på den person, der først udarbejdet dette fermenteret mælkeprodukt. Mange antager, at det fik ved et uheld, når de anvendes uvaskede retter.

Hvordan til at lave mad yoghurt Til fremstilling af det produkt, der anvendes i den oprindelige georgiske og abkhasiske mælk fra køer, der græsser i bjergene og en masse bevægelse. Men i mangel af et sådant produkt, kan du bruge en hvilken som helst anden mælk, det vil sige, ko, får, ged eller kamel. Mazzoni (hvad det - beskrevet ovenfor), kan fremstilles på følgende måde. Fremstillingsmetoder:

1. Tag mælk, bringe det i kog, men tillader ikke boblerne stiger (ca. 90 grader omkring denne temperatur). Lad væsken afkøle til 45 grader. Tilsæt derefter surdej i samme forhold: pr liter baser - to store skeer. Dette kan være både yoghurt og creme fraiche eller yoghurt. Bland godt og hæld i banker, som er lettere at styre processen. Dæk beholderen med servietter og sende på et mørkt sted i 4 timer for at slå sig ned. Det er ønskeligt at indpakke beholderen. Ryst blandingen må ikke forstyrre eller til udløb. Efter dette tidspunkt sendes det færdige produkt i køleskabet natten over.

2. Pasteuriseret mælk skal koges og inddampes (optimalt hvis efterlade en tredje bind), efterfulgt af en kølig væske til 40 °. Spill beholdere til bekvem pre hver hviler på bunden af skeen yoghurt naturel (uden fyldstoffer og smagsstoffer). Wrap beholder og lad for natten, om morgenen for at sende nedkøle bryg.

Nyttige egenskaber yoghurt

Det er værd at bemærke, at dette mejeriprodukt fint slukker tørsten og sulten, som er værdsat i højlandet. Desuden har produktet en anabolsk effekt, der er nødvendig for atleter, da, fordi det kan øge muskelmasse. Hvis du drikker om natten for et glas sur mælk (hvad det er - du allerede kender), så rolig søvn og et sundt nervesystem er til rådighed. Produktet er i stand til at rense kroppen og trække overskydende kolesterol. Denne blanding af syrnet mælk er lettere at fordøje og imbues os med aminosyrer og vitaminer, der er nødvendige for normal funktion af tarmene og andre organer. Mazzoni anbefales ofte til normalisering mikrofloraen, og for appetit stimulation. Det siges, at kun få mennesker ved, at dette produkt betragtes som forlænger ungdom. Årsagen til at - mælkesyrebakterier, som er perfekt klare patogen mikroflora, gavnlig virkning på arbejdet i alle menneskelige organer og dens generelle tilstand.

konklusion

Så nu ved du alt om yoghurt: hvad er det, hvordan man kan lave mad, og hvad nyttige egenskaber har dette fremragende produkt. Og selv om han ikke er alt kærlighed, men alle nyttige. Derfor er det nødvendigt at revidere deres præferencer og somme tider til at forkæle dig selv nyttig, lidt sur og tangy produkt.