Blød kage med creme: en trin for trin opskrift

Du har besluttet at overraske dine kære eller gæster, der er næsten lige uden for døren, noget sødt, men på samme tid, behøver du ikke ønsker at bruge på madlavning en masse tid og kræfter? I dette tilfælde, kan vi tilbyde dig at være opmærksom på den svamp kage med vanillecreme.

Bagning kiks kage tager en minimal mængde tid. I disse øjeblikke kan du roligt gøre cremen til påfyldning af kage eller wienerbrød. Så lad os se, hvilke produkter vi skal gøre begge dele, og hvordan mysteriet om udseendet af "født" en vidunderlig sød behandle.

Ingredienser til kiksen

Biscuit dejen, måske den mest enkle at lave, og det mest fordelagtige, hvad angår smag. Den fantastiske resultat opnås, hvis der ud over det vil gå til cremen. Biscuit foto kan findes i enhver kogebog, er der masser af muligheder: bulk og tynd, hvid og chokolade - for enhver smag og farve.

• Fire æg.
• En kop sukker.
• En halv teskefuld bagepulver.
• En spiseskefuld (eller en pose) vaniljesukker.
• Et glas mælk.
• Et hundrede gram smør.
• En bar af chokolade (hvis du ønsker at give en brun kager).

Fremstilling af sandkage

Som vi har sagt, svamp kage med vanillecreme kogt meget hurtigt, hvilket ikke kan undgå at behage ejeren, der ønsker at fange flere og prihoroshitsya til gæster ankomst.

Så bør fire kylling æg og sukker blandes i en separat skål. Tilføj bagepulver og derefter igen vzobem grundigt alle ingredienser. Så snart skummet vil begynde at dukke fluffy, kan du tilføje vanille. Efter at indtaste gradvist i melet dej. Husk, at før du tilføjer mel bør være forpligtet til at finkæmme gennem en fin sigte.

Tag en lille skål, smadre til chokoladen og læg dem i et vandbad. Hæld en masse vand er ikke nødvendig. Men sørg for, at det ikke koger tør under den smeltende chokolade. Når chokoladen bliver flydende, vil det være muligt at indføre det ind i vores dej. Alt grundigt såret og hældes i forme.

Selv hvis du laver kager, bage den første store kage, og så det færdige klip, som du vil. Det er praktisk og hurtig. Glem ikke at danne en præ-smurt med olie eller bane pergamentpapir. Bagt dej i 30-40 minutter i en ovn ved en temperatur på 180 grader.

Når kagen er klar, skal du ikke prøve det med det samme fjernet fra ovnen. Erfarne værtinde tilrådes at give Korzh lille "walk" i varmen. Det er fem - Syv minutter - kan trækkes ud kager og køle dem.

Custard og dens varianter

Kager fremstilles på samme måde, hvilket ikke er custard. Opskrift på en kiks hver familie noget så anderledes. Der findes flere typer af creme:

• Klassisk vanillecreme.
• Citron eller appelsin creme.
• Franske version, som kun bruger æggeblommer.
• Chokolade creme.

I dag ser vi på alle disse muligheder og lære at lave en lækker creme med mælk til en kiks. Det skal bemærkes, at det er dette lag af kager og bagværk bruges meget ofte. Custard er egnet til absolut enhver form for bagning, som altid sparer husmødre stående ved en skillevej, og ikke vidste, hvad de skal forkæle husstande.

Den klassiske version

Så lad os starte med de mest populære muligheder - en klassisk creme (opskrift på sandkage). Oftest anvendes til lag af svamp kager. Da produktet ikke holder god form, farven er hvidlig-gul, lidt geléagtige, anses det ideelle kun som en fyldning til kager og bagværk.

Ingredienser

Før du begynder at koge cremen, er det nødvendigt at tage følgende produkter:

• 50 gram mel.
• Pose vanille pulver (5 g).
• 200 g sukker.
• 350 g mælk.
• Tre eller fire hønseæg.
• 15 g smør.

Det meste af tiden i forberedelsen af cremen tager forberedelse til arbejdet i denne ingrediens, såsom mel. Hvis vi taler om vanillecreme - en klassiker til kiks, så ignorere dette punkt i hvert fald umuligt.

Nu, hæld melet på en lille bageplade og sættes i ovnen for at varme. Den tid det tager en hel del - 40-45 minutter, men det arbejde er nødvendigt. Efter måltidet yngel grundigt i ovnen, vil det blive en behagelig hasselnød smag, som er det, vi søger fra begyndelsen.

Indtil mel vil køle ned, gå til æggene. Vi opdele dem i en separat skål og pisk grundigt, gradvist at indføre den afkølede mel. Prøv at opnå en homogen masse, uden indeslutninger og aggregater. Jo bedre dejen, den lækrere vil være din svamp kage med vanillecreme.

Om bord vi sat en stor gryde, hæld vand. Det er et vandbad, som er et mirakel og forberede cremen. I en anden skål (lidt mindre) Hæld mælken. Det er nødvendigt at varme lidt op, tilføjer sukkeret. Når mælken koger, begynde at tilføje dertil æg masse. Prøv at holde det flød en tynd strøm, ikke de "dunk" alle på en gang i gryden. Den tid det tager for cremen tykner, omkring ti eller tolv minutter.

Nu kan du fjerne det fra varmen og igen tage op mixeren. Mens du pisker fløden til det bliver nødt til at tilføje de smeltede blommer. smør og vanille pulver. Klassisk variant klar. Lad det køle af. Du kan nu gå videre til at designe kager.

citron-variant

For dem der gerne citrus aromatiske lag i kager og tærter, er perfekt til denne version af cremen.

ingredienser:

• Tre citroner.
• En halv kop pulveriseret sukker.
• Tredive gram smør.
• Tre kylling æg.

Af de tre citroner pres saften ud. Med to gnide frugtskaller. Tilsæt citronskal og saft til sukker og æg. Vi begynder at blande ingredienserne med en mixer. Lad blandingen i en halv time, til nutiden og det er fuld af citronsmag.

Når en halv time aflevering, kan du begynde at tilføje i citron melblandingen. Glem ikke at finkæmme det, at mætte med ilt. Tilsæt smør. Vi lægger i et vandbad. I modsætning til den klassiske opskrift, creme og citronsaft hærder meget hurtigere. Tilberedningstid: fem - ti minutter.

Fransk til æggeblommer

Svamp kage med vanillecreme på fransk opskrift er forskellig fra den sædvanlige klassiske variant. Her, i formlen kun omfatter æggeblommer, dermed - en lys mættet gul farve og letheden af masse.

ingredienser:

• tre æggeblommer;
• en halv liter mælk;
• 75 g sukker;
• 50 g mel;
• pose vanille eller vaniljesukker;
• 10 gram smør.

Gnid æggeblommerne med sukkeret. Så snart massen bliver lys gul, kan du tilføje den med mælk og mel. Mens masse vil piskeris, sætte præ-vandbad. Gem din tid.

Når cremen begynder at blive tykkere i et vandbad, tilsæt vanille til vanille. sukker og frisk vaniljestang (som du vil have ved hånden). Hvis du tilføjer bælgplanter vanilje, derefter fjerne det straks efter cremen er klar, og fjern fra varmen.

Denne form for custard er en mere mættet smag og tættere konsistens. Det kan sikkert bruges ikke kun til kager sammenklemmende, men også til dekoration af toppen.

chokolade-variant

Denne creme vil vise sig fluffy og blød, men stadig rig chokolade. En stor mulighed, hvis du gør kager til børn-en sød tand.

ingredienser:

• To kopper mel.
• Tre æg.
• 200 g sukker.
• To spiseskefulde mel.
• Kakao - tre spiseskefulde.
• Rum - to teskefulde.

I en separat skål, bryde æggene så proteinerne blev adskilt fra æggeblommer. I nyere add kakao, sukker og rom (hvis du koge cremen "voksen" desserter). I en anden skål blandes mælk med mel, piskeris, forsøger at undgå klumper. Vi forbinder de to masser og sat i et vandbad.

Efter ti minutter under kraftig omrøring, cremen begynder at blive tyk. Nu er det muligt at sætte smørret. Fjern fra varmen og give cool.

Indtil cremen er cool, piskeris hvide i et fast skum. Den kolde creme forsigtigt og omhyggeligt introducere de piskede æggehvider. Udført!