Chinook laks fisk - "Laks Prince"

I Kamchatka, i Anadyr, nær Commander Øer i Amur, på den nordlige kyst af Hokkaido, langs næsten hele den amerikanske kyst, samt i Sacramento-floden sædvanlige Chinook laks - fisk, som amerikanerne kaldte "kongelig laks", og den japanske - "laks Prince" . Hun parret finner er næsten sorte, lysegråt mave og sider og på bagsiden er der små mørke pletter.

Under gydning, hannen bliver mørkere i farven og dækket med rødlige pletter. I vores land, chinook fisk kommer til at gyde i flodlejer af Kamchatka, men på grund af dens knaphed ikke er det af interesse for storstilet fiskeri.

Som alle arter af Stillehavet, "konge laks" gyder kun én gang i livet. På det tidspunkt konge laks fisk er i stand til at overvinde de enorme afstande, og nåede i nogle tilfælde op til fire tusinde kilometer. Diameteren af dens lys rød med en orange farvetone æg op til syv millimeter. Gydende denne fisk varer hele sommeren. At være ganske stærke, er det ikke bange for hurtige strømninger. Hans hale slår huller til chinook gydning i grus og småsten. Kvindelige kan lægge op til 14.000 æg. Udklækket yngel i lang tid, næsten to år tilbage i floden. Nogle af dem, for det meste mænd, der og modne, det fyldte tre i længde på op til hundrede centimeter.

Den unge af denne fisk lever i store floder, fodring primært på insektlarver og krebsdyr. Til søs fiskene Chinook spise små fisk, krebsdyr og blæksprutter.

Overalt Chinook fisk er en ønskelig mål for fiskeri. Dens engelske navn "konge laks" er i fuld overensstemmelse med sin essens. Det kombinerer alle de kvaliteter, der er sande elskende foretrækker reelle fiskeri: det nogle gange bare gigantisk størrelse og enestående styrke. Ifølge fiskere, det er meget hemmelighedsfuld og lunefuld i Kleve, så det er ikke let at fange. Dette er især mærkbar i små floder, hvor den største laks, bekymre sig om deres sikkerhed, vælger for slagtilfælde og parkering ganske svære at fange sted. Derfor, for at føle sin bid, du temmelig lide, men for de lystfiskere gambling og derved øge interessen og sportslighed af denne fiskeri.

Den mest lækre, som, ja, alle repræsentanter for den laks familien, anses kødet af individer fanget i flodmundinger ved deres tilgang for at gyde. Dette forklares ved det faktum, at på dette tidspunkt konge laks fisk ikke er opbrugt på grund af stigende opstrøms og er derfor ikke tabt vægt. Hendes Crimson-rødt kød er meget lig laks, men det har en lavere fedtindhold. Af denne grund er det en velkommen delikatesse på ethvert bord. Specielt lækker er anset konge laks saltet fisk, der bruges ikke kun som en uafhængig og meget sofistikeret kold forret, men også som ingrediens i salater. I Californien er det bagt på varme sten, der tjener i mange restauranter som specialitet af Parlamentet. I vores land, det er meget populær som en fisk til at ryge: fordi det gør den mest lækre røget laks eller lag - filet.