Mad og drikkevarerOpskrifter

Clafoutis: opskrifter og typer

Clafoutis - en fransk dessert lavet af kirsebær med sten, og dej. Det gjorde det meget let. Måske er det derfor Cherry er blevet gradvist erstattet af blommer, hindbær, kirsebær, jordbær og andre søde frugter. Som det er kendt, kirsebær sæson er kortvarig. Det varer lidt over 2 uger. En velsmagende godbid jeg ønsker at prøve igen.

Den klassiske version

Vi tilbyder dig en ægte rustikke kirsebær Clafoutis. Denne opskrift er blevet testet og godkendt af eksperter og kendere af franske køkken. Han gjorde det.

Hele kirsebær med gruber fyldes med sukker og der er afsat til siden. De bør give saft og blive sødere. Mens gærede kirsebær, skal du forberede dejen. Til dette formål sigtet mel i en skål, drysset med salt og sukker. Kraftig omrøring piskeris eller gaffel, forsigtigt hældes i cremen, og gennembore rå æg blandes i blødt smør. Det er nødvendigt at gøre det manuelt, en simpel mekanisk pisker fordi store hastighed elektrisk mixer separeret fløde og smør. Vægt vil ikke have den konsekvens, at der er behov for til Clafoutis. Opskrifter, der beskriver processen med madlavning en række desserter, herunder vores egen, som regel, ikke fokusere på denne nuance, og mange, selv de mest enkle retter, der kræver olie piskning, behøver nybegyndere kokke ikke træne. Dejen skal stå i 20-30 minutter.

Juice, hvilket resulterer i en skål med kirsebær, er du nødt til at dræne det i en separat skål. Fra det vil gøre sauce til Clafoutis. Opskriften nedenfor. Kirsebær pudret med mel, så de bringes i kontakt med prøven bedre. Dejen hældes kirsebær likør.

Den rigtige rækkefølge af udhældning i en form og bages

Varm ovnen til 220 grader. Keramik eller silikone forme smurt og floured. Hæld i den en tredjedel af dejen og sted i ovnen i 10 minutter. Når dejen har at "få fat", der er, efter 10 minutter, fjern formen og sætte dejen på kirsebær. Dæk dem med de resterende dej og sende Clafoutis dopekayut i 30-40 minutter, afhængigt af størrelsen af formularen. Varme i ovnen skal være lidt lavere - op til 180-190 grader. Clafoutis, opskrifter, som vi tilbyder dig, kan du gøre både i form af en stor kage, og et par små, hælde dejen i cocottes eller fleksible silikone forme. Store tærter skæres med en kniv, og lagt ud på separate plader. Clafoutis spise både varmt og afkøles, drysset med flormelis eller sauce vanding.

Hvis der ikke er kirsebær, så kan den udskiftes med kirsebær gennemvædet med kirsch. Hvordan forbereder Clafoutis med kirsebær - opskriften ovenfor. Gør alt på samme måde som med kirsebær.

Kirsebær udstenede - acceptabel alternative

Julia Vysotsky tilbyder sin egen, en vinter-variant, når der ikke er ingen friske kirsebær eller kirsebær med gruber. Clafoutis opskrift Vysotsky - denne delikatesse med frosne kirsebær, hvilket selvfølgelig er der ingen knogler. Vær ikke bange, vil det give desserten bagt æg. Denne lugt kan neutraliseres ved hjælp af samme Kirsch koncentreret tinktur eller kirsebær blade. Blade kan forberede og nasushit sommer, og kan købes på apoteket. Afkog lavet af tørrede blade, kogt indtil det halve volumen. Pan nok et halvt glas. Det øser en teskefuld vodka og opløses 170 g sukker. En halv time er nok til kirsebær genvundet sin smag. Emulsionen fra bladene, alkohol, sukker og kirsebærsaft anvendes til saucen.

Hemmeligheden af franske delikatesser

Classic Clafoutis - et kirsebær budding med knogler. Miner i kirsebær efterlades, som de låner en slags krydrede kødsmag, som giver en meget udtalt på grund af det faktum, at bageprocessen varer længe nok. For stillingen i tilberedningstiden, og dette under hensyntagen til fordelingen af saft, bagning og afkøling varer mindst en time, mandel smag er meget meget gennemsyrer æg dej. Årsagen til tilbedelse Clafoutis ligger netop i det. Ingen andre bær kan ikke sammenlignes med et kirsebær. For at få velsmagende, og Clafoutis kirsebær, kirsebær, blomme og hindbær synes ikke æg og bær, der skal tages særlige forholdsregler. For at gøre dette, Clafoutis tilføje forskellige alkoholiske drikke baseret på kirsebær, insistere bær med kirsebær eller solbær blade, aromatiseret med vanilje, kanel og så videre. D.

Berry sauce til dessert

Vores sovs kan bruges ikke kun til kirsebær Clafoutis. Opskriften er ganske alsidig og er også velegnet til hindbær, jordbær og andre lignende desserter.

Berry saft nødt til at koge ned til svag varme, indtil det halve volumen og lidt køligt. Den tunge fløde Hæld stivelse, der omrøres, og en tynd strøm under konstant omrøring, hæld i saften. Tilføj vanille og sukker. Bring i kog og fjern fra varmen.

Chokolade-blomme fyldning

Denne dessert er en parabol værdig festlig te. Slivovo- Chokolade Clafoutis, en opskrift, som vi udgiver, betragtes som en af de bedste. Indstillinger til dets fremstilling, der er flere. Det foreslås Ofte at bruge et vandbad smeltet chokolade og bland det med dejen at opnå en homogen konsistens af chokolade. Vi tilbyder ikke smelte al den chokolade, men kun halvdelen. Den anden del skal smuldre og træde ind i dejen temmelig store stykker. Derudover skal du erhverve kronblade af sød mandel.

Denne dessert vil kræve kg sød blomme med let adskilte ben. De, i modsætning til kirsebær, skal fjernes. Mere får brug for seks æg, en kop sukker. Komplet med et dias, en kop hele hvedemel, bedre end hård-ounce karton tunge fløde, omkring tre hundrede gram (eller lidt mindre) presses ind kakao fliser og en fjerdedel en pakke med god olie til bagning. Du skal også flormelis. Beløbet afhænger af personlig smag søde tand.

Æg, sukker, dobbelt-sigtet mel og ælt fløde dej og der er afsat i et varmt sted at gære i en halv time. Forbered blommer, med en skarp kniv på huden til at lave præcise parallelle snit, placere dem langs frugter. Drys med flormelis og også afsat. Mens dejen og blommer nå den ønskede tilstand i et vandbad for at smelte halvdelen chokoladen. Resten af pausen i stykker på ca. seks til otte gram.

Smeltet chokolade at komme ind i dejen og rør med en ske til en enkelt farve. Sæt forsigtigt stykker af chokolade og jævnt fordelt over hele blandingen. I bunden af formen lægge et papir på det - blommer og hæld dejen. For at sætte i en meget varm ovn. Efter 8-9 minutter, temperaturen lidt lavere. Lad sygne hen i en halv time. Tjek parathed kampen. Til dette formål er det nødvendigt at gennembore side af nettet dessert. Hvis det ikke sidder fast på dejen, så Clafoutis klar. Det bør overlades i ti minutter i ovnen.

Lidt vlazhnovatoy dessert indtil det er tørret, omhyggeligt fjernes fra formen ved at dreje hovedet. Læg i et fad, stick runde kronblade af mandel pulver og tætte fylde af sukker.

jordbær påfyldning

Hvordan at tilberede en lækker Clafoutis med jordbær? Opskriften er meget enkel. Du skal tage en dyb skål og hæld det i 210 g sigtet hvedemel, fortrinsvis fuldkornsmel, tilsættes 190 g pulveriseret rørsukker , og en halv pose vanille. Alle opsigt. Hammer to æg og 180 ml varm mælkefedt.

Store jordbær skåret i stykker, lille orlov helhed. Drys med vodka og fylde tykt med flormelis. Så snart begynder at skille sig ud saft, sende i form, når den i Teflon papir. Hæld på toppen af dejen og sat i en meget varm ovn. Branden reduceret til 190-200 grader. Simre i cirka en halv time. På samme måde, kan du lave en dessert med kaprifolium og brombærbuske. Særligt godt det formår Clafoutis med hindbær. Opskriften er den samme som jordbær og hindbær aroma med vanille - det er noget absolut guddommelige!

udfylde

Mens bekymrer vores franske delikatesse, forberede påfyldning. Et æg, en kvart kop pulveriseret sukker, vanille og resterende lige så meget flødeskum du har brug for en lille beat op.

Bær i begyndelsen af ristning altid op til overfladen af dejen. At de ikke er udtørret, fem minutter før afslutningen, når Clafoutis er klar (dette er kontrolleret af en kamp), er det nødvendigt at hælde støbning, herunder den maksimale varme og efter fem til syv minutter til at slukke. Efterlad i ovn i femten minutter for den endelige fermentering og stabilisering af alle ingredienser.

Denne påfyldning, men med andre bær, som går ind i den udvalgte Clafoutis er egnet og kan bruges til alle opskrifter.

Korrekt køkkenredskaber til dessert

Det menes, at de regler, Clafoutis skal indsendes til fadet, hvor den poksya. Dette skyldes det faktum, at desserten har en meget speciel tekstur, der minder soufflé eller budding. Hvis du kan lide vores opskrifter, og et ønske om at koge dem ofte, anbefaler vi, at du får en særlig keramiske fade stand til at modstå de høje temperaturer i ovnen. Bedst af alt, hvis det vil være 250 ml glas. Dejen hældes i dem, ikke beskytter bunden af eventuelle ikke-klæbende middel.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.