De vigtigste kilder til kulhydrater

For den fulde udvikling af den menneskelige behøver ikke kun proteiner og fedtstoffer, men også kulhydrater. Det er nødvendigt at moderere deres antal. For ikke at skade kroppen, er det nødvendigt at tage hensyn til sundhedstilstand, livsstil, alder. Så meget mere hvert produkt har en speciel absorption. Forskellige kilder til kulhydrater, er det kun nødvendigt at bruge dem i de relevante standarder.

kulhydrater funktion

Kulhydrater - den vigtigste kilde til energi, og derfor af strømforsyningen er ikke nødvendigt at udelukke dem. Hos mennesker de udfører følgende roller:

• deltager i strukturen af cellemembraner;
• drive syntese af aminosyrer og nukleinsyrer;
• nedbryde fedtstoffer;
• oprenset kroppen af toksiner;
• beskyttelse mod udsættelse for vira og bakterier.

Kulhydrat indtagelse udføres i fødevare- og farmaceutiske. Det er takket være dets egenskaber, denne komponent er uundværlig.

Hvilke fødevarer er rige på kulhydrater?

Kulhydratkilder er forskellige produkter, men det førende sted indtager naturlig honning. Det betragtes som en symbiose af flora og fauna. Bare bruge det skal være i moderate mængder.

Men i animalske fødevarer lavt i kulhydrater. Normalt er det tilstedeværende lactose i mælk, fordi der er befolket og udvikling af nyttige mælkesyrebakterier i tarmene. Så der er undertrykkelse af negative processer af gæring.

Den vigtigste kilde til kulhydrater - planteprodukter, som er opdelt i:

• monosaccharider: glucose, fructose;
• disaccharider saccharose, maltose;
• polysaccharider cellulose, stivelse, pektin komponenter.

Grøntsager, frugter og bær kan nævnes:

• glucose: druer, ferskner, æbler;
• fructose: korender;
• saccharose: roer, gulerødder, cantaloupe.

Skind grøntsag har polysaccharider. Mange af maltose til stede i bageri- og konfektureprodukter, mel, korn, øl. Raffineret sukker til sin produktion oprensning er næsten 100% ren saccharose.

Monosaccharider og disaccharider

Monosaccharider - kulhydratkilder, såsom glucose, fructose. Komponenterne er enkle i sammensætning og vandopløselige. De betragtes som kilder til energi egenskaber kulhydrater.

De giver en sød smag. Hastighed fordøjelighed af kulhydrater hurtigt. Slutproduktet er glucosemetabolisme. sukker spaltningen finder sted i glucose og fructose.

polysaccharider

Komplekse kulhydrater er polysaccharider, men de er fordøjet langsomt. Komponent er en fiber (cellulose), som ikke fordøjes i maven og tarmen, og anvendes til rensning af mavetarmkanalen mod forurening.

Disse kulhydrater er nødvendige i dannelsen af fæces, som normalt fremvises. Det viser sig, at uden fiber kan tarmene ikke helt fungerer. Stivelse under fordøjelsen bliver glucose, men spaltningen udføres med enzymer. Geldannende effekt af polysaccharid anvendes til fremstilling af mange retter.

Hvad ernæringseksperter rådgive?

Hver person for den fulde udvikling af nødvendige kulhydrater. Den energikilde giver kroppen til at fungere normalt. Ernæringseksperter værdi for kulhydrater fiber fordøjelsesbesvær, langsom nedbrydning af stivelse, tilstedeværelsen af pektin komponenter. De rådes til at bruge dem til 80% af polysaccharider.

Ernæringseksperter anbefaler forbruget af mel produkter fra hvedemel. Frugten skal være i sin naturlige form. En konfekture, skal fordøjelige fødevarer være til stede på bordet til særlige lejligheder.

Når kulhydrat indtag er nødvendigt at overveje helbredstilstand. Typisk for hvert produkt i kroppen har en reaktion, der angiver, om at bruge den eller ej. Ernæringseksperter anbefaler at tage hensyn til den energi, der forbruges.

Resultater mangel og overskydende kulhydrater

Hvis kroppen ikke komme ind i mængden af kulhydrater er nødvendige, så nedsat fysisk og mental aktivitet. I nogle tilfælde depression opstår. Med en skarp begrænsning af disse komponenter vises ketose, og giftige stoffer kan forårsage hjerneskade.

Når en overskydende mængde af kulhydrater kommer i mange lever glycogen, som genererer energi. Hvis det er nødvendigt, er det brugt. Kulhydrater i kroppen ophobes. Når en fødevare tilføres for meget, er det overskydende deponeres i form af fedt.

Rollen af kostfibre

At inkludere kulhydrater og kostfibre. Deres struktur ligner de komplekse kulhydrater, men de næsten ikke fordøjes i kroppen og ikke give ham energi. Men de er nødvendige for en person. Disse komponenter er nødvendige for maven til at fungere korrekt. Med fiber stiger tarmmotilitet.

Kostfibre fjerne fra kroppen, kolesterol, toksiner, kræftfremkaldende stoffer. Det viser sig, at de komponenter anvendes til forebyggelse af hjertesygdomme, kræft og diabetes. Takket være dem, forbedre følelsen af mæthed, på grund af dette, selv et lille antal produkter giver mæthed i lang tid. Denne egenskab er nødvendig for at tabe sig.

Kostfibre - en vigtig kilde til carbohydrater, for med dem er der en syntese af vitamin B i tarmen. Disse produkter er egnede til vegetarer. Den vigtigste kilde til korn, så nyttige for organismen kager, brød, kager, frugt og grøntsager.

Men rå foodists brød og mel produkter er ikke egnede. Også, de ikke spiser korn. De vigtigste kilder til kulhydrater - frugt, grøntsager, tørrede frugter og nødder. De to første produkter mætte kroppen og kostfibre. Men det var nok kulhydrater, bør deres antal være betydelige.

Blandt de krævede produkter omfatter nødder. Men bare huske på, at sammen med kulhydrater i kroppen får fedt. For eksempel mandler (100 g) omfatter kulhydrater (13 g), fedt (53 g), så hudeyuschego det skal indtages i små mængder.

Reducer mængden af kulhydrater, du kan, men kun hvis helbredet tillader. En sådan begrænsning ikke længe, ellers de negative konsekvenser kan ikke undgås. Bedre endnu, bruge dem inden for normalområdet.

forståelighed

Det er nødvendigt at bruge alle disse produkter. Forskellige kulhydrater splitting hastighed og penetration ind i blodet. Derfor kan stivelse, brød og korn har en anden indvirkning på kroppen. sukker assimilation sker hurtigt. For eksempel 100 g af produktet øger mængden af blod i en kort tid, kan det ikke siges for andre produkter.

På grund af excitation i bugspytkirtlen observeres udskillelse af insulinfrigivelse ved syntetiske fremgangsmåder, som aktiveres. Det er grunden til sukkeret er omdannet til fedt, og nogle gange i kolesterol. Norma forbrugt produkt vil ikke bringe skade.

Fanget i vegetabilske fødevarer slozhnousvoyaemye komponenter - cellulose og pektiner har ingen energi værdi og så næsten alle elimineret fra kroppen. Det er på grund af dette, de fik navnet grovfoder. Men de er nødvendige i fordøjelsen som nedsat motorisk aktivitet i tarmen. Produkter med de ballastkomponenter rådgive bruge til forstoppelse. Nyttig groft brød, frugt, grøntsager.

norm

Behovet for kulhydrater afhænger af menneskelig energiforbrug. Mennesker, hvis arbejde er konstant forbundet med fysisk arbejde, sådanne produkter skal spise mere. De beskæftiger sig med intellektuelt arbejde og flytte lidt behov mindre kulhydrater. Der er generelt accepterede standarder:

• for unge - 80-100 g fordøjelige sukkerarter;
• seniorer - 50 g

Med mange års stofskiftet i kroppen bliver langsommere, sukker lang periode cirkulerer i blodet, det langsomme tempo bliver glykogen. Hvilket er grunden til at der er en stor mængde af fedt og kolesterol, som fører til mange lidelser.

Beregn hastigheden af kulhydrater for at hjælpe diætister, givet vægt, alder, helbredstilstand. Brug af råd fra eksperter, vil altid holde dig i form, uden at påvirke negativt på sundheden.

Kulhydrater er værdsat for at levere en stor mængde energi. Det er derfor, de regulerer kaloriefattige. Mennesker med overvægt, der ønsker at miste ham, kan du reducere kalorieindtag ved at reducere mængden af kulhydrat forbrug. ikke følger fra menuen helt at fjerne proteiner og fedtstoffer. De kan kun være begrænset til den tid, indtil vægten ikke kommer tilbage til normal. Disse komponenter er afhængige af menneskers sundhed.

Kun fra kulhydrater nyttige naturlige produkter, og raffinerede slik skadelige for kroppen. Sidstnævnte omfatter kager, tærter, is, slik, marmelade. De er temmelig højt kalorieindhold, foruden dem kroppen ikke får de nødvendige komponenter til sin normale udvikling. Men produktionen af sådanne produkter er stigende, truer sundheden for mennesker.

Kulhydrater bør ikke helt elimineret fra kosten, da komponenterne er uundværlige. De kan kun begrænses i kosten, så er du nødt til at gendanne den nødvendige mængde. Kun på grund af modtagelse af de nødvendige komponenter i kroppen vil arbejde sammen uden problemer.