Dejen på pasties: 4 muligheder

På trods af, at de pasties kom til os fra øst, har de længe været opfattet som en indfødt russisk fad. Oprindeligt dejen i pasties bestod af kun 3 ingredienser - vand, mel og salt. Nu er det æltes i yoghurt, mælk, mineralvand, æg, tilføje til det den vodka og øl og brygget med kogende vand. Før du koge dejen til chebureks, bør du vælge den bedste løsning for dig. Det bør erindres, at dejen skal være fast og elastisk på samme tid. Samtidig er det ikke alle de opskrifter specificeret den nøjagtige mængde mel. Dette skyldes det faktum, at melet er forskellige måltider, sort og kvalitet. Så vær forberedt på, at det vil tage længere tid end angivet i opskriften.

Mulighed 1: Choux wienerbrød på pasties

• 4 spsk. hvedemel;
• 1 æg;
• 320 ml vand;
• 60 gram af vegetabilsk olie;
• 30 g vodka;
• salt.

Først skal du koge vandet, og derefter tilføje til det den olie, salt og en halv kop mel. Så hele massen rør grundigt og lad det køle af. Dernæst tilsæt æg, vodka og resterende mel. Af den måde, vil vodka giver pasties sengetøj. Dejen kan betragtes som klar, hvis det ophører med at holde sig til hænder, ellers skal du tilføje mere mel. Derefter kan dejen stå i 30 min., Hvorefter den bliver nødt til at ælte det igen. Begynd at forme pasties kan være mere i en halv time.

Mulighed 2: Øl svulme op på pasties

Til denne opskrift, kan du bruge mørk, lys eller endda alkoholfri øl.

ingredienser:

• 1 spsk. øl;
• 1 æg;
• mel;
• salt.

Dette er en af de nemmeste muligheder for test chebureks. Pisk æg med salt nødvendig i denne masse hæld øl og alt grundigt. Tilsæt derefter melet. Beløbet afhænger af, hvor mange "tager" dejen. Ælt den bløde dej og svøbte det i plastikfolie, forlader på 1:00. Når dejen bliver blød nok, klemmes ud små stykker af det, hvoraf ruller ud tynde cirkler og gøre pasties. Af den måde, vil chebureks kanter være smukkere, hvis ikke zaschipyvat deres hænder, og en gaffel.

Mulighed 3: Dejen til brød maskine i chebureks

Nu er mange husmødre, der elsker hjemmelavet dej, men de ønsker at spare tid for sin forberedelse, bruge brød maskine. Hemmeligheden bag succes i dette tilfælde afhænger den korrekte formulering. Overvej en af de mest almindelige varianter af denne test.

• 200 g vand (stuetemperatur);
• 450 g mel;
• 60 g vodka;
• 1 æg;
• salt.

Mulighed 4 kefir dej på pasties

Hvis testen vil være grundlaget for chebureks yoghurt, de er bløde, selv i form af kølet ned.

ingredienser:

• 250 g yoghurt;
• mel;
• 1 æg;
• salt.

Beholderen pour fremstillede yoghurt, som sættes i ægget og salt. Dernæst bringe alt med en gaffel ned. Mel i nævnte masse skal tilføjes gradvist, ikke at forglemme at konstant at røre indholdet af skålen. Når dejen bliver tykkere, skal det fjernes fra skålen og læg den på et bord drysset med mel. Så ælt dejen til en gennemsnitlig tilstand og lad det stå 20 minutter. Efter denne tid, deler dejen i små stykker. Deres antal afhænger af, hvor meget du kommer til at lave mad chebureks.