Du ved ikke, hvordan man laver pasta? Sørg for, at det er meget nemt!

Når umominanii af pasta bare huske Italien. Der er opskrifter til denne ret, er der omkring tusind. Det er et land, hvor der virkelig ved, hvordan man kokken pasta, så det er utrolig velsmagende og nyttige. Lad os, og vi dykke ned i en verden af kulinariske lækkerier i Italien og lære at lave mad pasta, duftende, mørt og lækkert velsmagende ...

Sådan koger pastaen carbonara

En af de mest populære retter i Italien betragtes pasta carbonara. Dens navn stammer fra den sauce carbonara, som dyppede spaghetti. Denne opskrift har en hemmelighed, der gør denne parabol er meget delikat og raffineret. Men hvordan man laver pasta, så det smeltede i munden, vil vi tale senere. Nu undersøger vi de nødvendige ingredienser til at lave pasta carbonara. Vi skal bruge 2 æggeblommer, 250 g pancetta (tyk bacon), halvt kilo spaghetti, 200 gram pecorino ost, en teskefuld smør, olivenolie eller solsikkeolie, peber, krydderier og salt efter smag.

Og nu om de vigtigste hemmelighed. Essensen af den usædvanlige smag og delikat pasta struktur er, at spaghetti og saucen skal forbindes sammen, indtil pastaen er meget varmt, sauce absorberes varmen fra de varme spaghetti og nåede parathed. For at gøre dette korrekt beregne kogetiden, som pasta og sauce til at være i stand til på det rigtige tidspunkt alle sammen.

Lad os starte med saucen. På opvarmet gryde hæld olie, bedre olivenolie, men hvis ikke, så det er ganske velegnet og solsikke, og hæld pancetta. Svits og flytter sammen med det udfældede fedt til fadet. Denne tilføjelse også æggeblommer, revet ost, peber, salt og lidt vand i gryden, hvor den kogte pasta. Alt blidt røre.

Samtidig er det nødvendigt at koge spaghetti som anvist på pakken. Det er meget vigtigt at beregne tilberedningstiden, da dette vil afhænge af, være i stand til din parabol eller ej. Typisk spaghetti koges i ca. 10 minutter. Færdige pasta kræver ingen ekstra vask med vand, da de er nødt til at være så varmt. Tilberedte spaghetti med to spiseskefulde hurtigt vi skifte ind til en skål med sauce, rør og dækkes med et låg. Den varme, der kommer fra pasta, ost smelter og æg tykkere. Fadet viser sig udbud og velsmagende. Servér pastaen carbonara bør kun være varme at holde sine oprindelige egenskaber.

Sådan koger pasta bolognese

Der er to typer af udarbejdelsen af denne parabol. I dag ser vi på blot én, en klassisk opskrift på pasta bolognese. Denne ret kræver en temmelig bred vifte af ingredienser, så pastaen kommer ud fint og nærende. Vi får brug for:

- halvt kilo hakket kød (halv svine- og oksekød);
- røget bacon i en mængde på 200 g;
- 2 gulerødder;
- 2 stk. løg;
- 2 selleri;
- 3 små fed hvidløg;
- ca. 150 g tør rødvin;
- Tomater i en mængde på 250 g;
- 75 gram ost hård;
- 2 spsk. l. tomatsovs;
- teskefuld oregano;
- krydderier, salt og persille.

Til fremstilling af sauce skal være på en opvarmet pande med olivenolie hælde pre bacon hakket i små terninger. Steger det indtil da, indtil det er let gyldent. Derefter tilsættes til panden revet gulerod, passeruem 5 minutter, tilsæt selleri og løg og igen passeruem. Det var årsskiftet udstopning. Til dette har vi tilsæt hvidløg og steg i ti minutter, under jævnlig omrøring. Hæld derefter i rødvin, skal du slukke for ovnen og luk låget sauce, gennemblødt.

I mellemtiden koge pasta-spaghetti i rigeligt vand med tilsætning af vegetabilsk olie. Læne sig tilbage i et dørslag og bland med forberedt sauce. Velsmagende og originale parabol er klar!
Nu hvor du ved, hvordan man kokken pasta, og du kan overraske dine kære og venner, der traditionelt italiensk ret.