Emulsion - en flydende blanding

Emulsion - en blanding af stoffer. Den består af en komponent fine partikler uopløselige i den anden. Denne ingrediens kaldes "dispergerede fase". Et andet stof - dispersionsmedium. I hendes første komponent er fordelt. "Emulsion" - dette udtryk har en latinsk oprindelse. Oversat betyder det "at malke, mælk". Lad os undersøge dette begreb nærmere.

oversigt

Fordi enhver to væsker, der ikke blander eller reagerer kemisk, er det muligt at lave en emulsion. En af komponenterne er næsten altid vand. Andet stof består af en svagt polære eller neutrale molekyler (fx fedtstoffer). Den første kendt af alle emulsion - er mælk. Her, fedtpartiklerne dispergerbar i vand. Størrelsen af de mindste partikler af den dispergerede fase er 1-50 um, så emulsioner groft dispergerede systemer. Lav-koncentration væske - ustruktureret. Blandinger med en høj koncentration - struktureret. På termodynamiske grunde olie emulsion - er et ustabilt system. Dimensioner i fasedråber er store, og blandingen er ustruktureret.

klassifikation

Typen opnåede emulsion afhænger af fase volumenforhold og deres sammensætning, mængden og arten af emulgator, dets kemiske aktivitet, hvilken fremgangsmåde og blanding metode.

1. Direkte blanding med bittesmå partikler af en apolær væske og uopløselig i den polære fase (o / v - udtrykket "olie i vand"). For sådanne blandinger af emulgeringsmidler kan anvendes, som er opløselige i vand, såsom partikler af bitumen. Deres molekyler adsorberes på overfladen film af m-fase, hvilket reducerer ikke kun spænding, men også at skabe en fast film.
2. Inverse (V / m) blandingen, som anvendes til vanduopløselig emulgator.

Kemiske virkninger på emulsionen, tryk, sammensætning ændring kan føre til inversion.

1. Emulsion fryse - en blanding, der dannes spontant spontant. Det anses for at være termodynamisk stabil. Eksempler er kritisk stabile emulsioner når temperaturen grænse til blanding faser. Denne kategori omfatter også smøremidler og væsker til afkøling.
2. Lyofob emulsion - en blanding dannet ved mekanisk, akustisk eller elektrisk blanding. De er termodynamisk ekstremt ustabil. Sådanne blandinger uden emulgatorer i lang tid ikke eksisterer. Gode komponenter, herunder: overfladeaktive midler, højmolekylære, vandopløselige stoffer med en høj faststofdispersion.

modtagelse

Der er to produktionsteknologier emulsion. Den første - den måde fint knusning fraktioner. Den anden - den filmdannende proces, efterfulgt af brud i små stykker. I den første udførelsesform er substansen langsomt tilsat til dispersionen. Det er nødvendigt, at overtagelsen er konstant ved høj hastighed omrøring. I dette tilfælde vil kvaliteten af blandingen afhænge af forskellige faktorer. Navnlig af blandingsforholdet administrationshastighed og mængde af dispergerbar substans, dets koncentration, temperatur og surhed. Den anden metode - en proces, hvor der dannes en film på overfladen af en anden fase. Bund blæst luft. Bobler tårefilm i små dråber og omrøres hele volumenet af væske. I vor tid begyndte at bruge luft i stedet for ultralyd. Dette medfører knusning af filmen i endnu mindre stykker.

ødelæggelse blandinger

Da der er en spontan nedbrydning af emulsionen over tid. Der er tilfælde, hvor det er nødvendigt at fremskynde processen og reducere koncentrationen af forbindelsen. Dette behov er relevant, når tilstedeværelsen af et stærkt koncentreret emulsion hindrer processen med behandling af materialet eller dets korrekte brug. At fremskynde processen med at reducere koncentrationen af opløsningen på flere måder:

1. Den kemiske metode. Brugte reagenser skadelige overfladefilm af emulgatoren. I dette tilfælde den negative ladning for at koncentrere sig på overfladen filmen neutraliseres. På det samme princip, anvendelse af organiske additiver baseret kosttilskud (biologisk aktive stoffer - demulgatorer).
2. Tilsætning af en emulgator forårsager dannelse af kationer, som tiltrækker negative overfladeladning og overfladefilm forårsage destabiliserende emulgeringsmiddel. opløsningstilstand stabilitet aftager.
3. Substitution af andre emulgator overfladeaktive bestanddel (PAVom). Det udvander koncentrationen af den første, men selv ikke danner en tilstrækkelig stærk film.
4. Termisk metode. Med denne metode er emulsionen underkastes termiske virkninger, som forårsager dens bundt.
5. Mekanisk metode. Denne udførelsesform fremgangsmåde kaldes også en separator. Emulsionen blev injiceret langsomt ind i den roterende med en stor vinkelhastighed container. En opløsning kollapser i Komponentfraktionerne efter vægt.
6. Fremgangsmåde elektriske stød eller tilsætning elektrolyt til emulsionen. På denne måde opløser stabiliseret negativ ladning overflade blandinger film.

ansøgning

Rækken af anvendelsen af emulsioner i branchen i høj grad. Især anvendes forbindelserne:

1. I produktionen af margarine og smør.
2. I sæbe gør.
3. Ved fremstillingen af materialer fremstillet af naturgummi.
4. I byggeriet. F.eks bitumenemulsion - denne forbindelse er ikke-brændbar.
5. I landbruget: pesticider - en række lægemidler, der ødelægger planteskadegørere.
6. Til medicinske formål: izgotolvenie forskellige medikamenter, salver, kosmetik.
7. I maling, ved hjælp af forskellige emulsionsmalinger.
8. Hår Kosmetik, emulsion, beskytter hårets overflade, når maleri. For eksempel emulsion udstille (dette oxidationsmiddel til maling).
9. Den olieindustrien anvender en blanding af vand med olien, hvorved dispersionen af en flydende fase til en anden sker med bittesmå dråber - kugler.