Forholdet mellem korn og vand ved madlavning korn: andel. Kashi opskrifter med proportioner

Siden oldtiden man mente, at "enhver idiot koge grød." Og her den moderne kok og professionel kok kan præcist argumentere. Udarbejdelsen af en hvilken som helst af grød - en særlig proces, der kræver ikke kun teoretiske færdigheder af madlavning. Alle grits er unikke i deres egenskaber og kræver nøje overholdelse af andelene af korn, både flydende og viskose.

Engelsk aristokrat - havregryn

I dag er anerkendt som den mest nyttige havregryn morgenmad. Stereotype tanker, Albion er hjemsted for denne kornart, fejlagtige. Men den berømte sætning "Havregryn, sir," solidt forankret i vores sind, ikke formindsker berettigelsen af denne kornart. Havregryn - en fladtrykt korn havre. Pulpprocessen er ledsaget af dannelse kiseleobraznoy masse, som er af særlig værdi. Det er bevist, at omsluttende mavevæggen, det har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet som helhed. Ikke underligt er det vist brugen af mennesker med svækket immunforsvar.

Havregryn i antikken

Kendte fakta for brug af havregryn meget Cleopatra. Man mente, at hendes morgen udelukkende begyndte med dette rod. Opskriften er meget enkel: havregryn og vand. Andelene af korn i en fjern fortid kan afvige fra den virkelige mål for vægt snarere end forholdet mellem væske og korn. For at tilberede grød lige nu, er du nødt til at tage 1,5 kopper korn og 1 liter vand, tilberedningstid - 4 minutter. En berømt opskrift på havregryn bade, der var vært for dronningen, forsøger at gengive i den nuværende situation den moderne kvinde.

Standsning af dronningen - boghvede

"Kål suppe ja grød" - det er det nødvendige minimum for det russiske folk. På trods af at en række korn, vor nationalitet prale ubetinget dronning er boghvede. Fødestedet for kornet tænke Indien og russisk på jorden det kom fra den græske jord, deraf navnet. Det er bemærkelsesværdigt, at i andre lande, har det et andet navn. Boghvede er utrolig rig på sin mikrobiologiske sammensætning af værdifulde stoffer. Det er derfor, det anbefales at bruge for mennesker der lider af blodmangel. Almindeligt kendt som en produktiv boghvede kost til at fremskynde vægttab med minimal stress for at tabe sig. Til fremstilling af fødevarer egnede proportioner skal overholdes, og boghvede anvendte væske. Sidstnævnte kan være mælk, vand, eller en blanding. Så til 1 kop boghvede 2 kopper væske - konventionelle proportioner korn såsom boghvede. Boghvede opretholde maksimalt indhold af næringsstoffer, hvis dens dækning med koldt vand og lad natten. Denne grød er ganske spiselige og meget rig på sporstoffer.

Børns indfald - semulje

Stammoder til semulje er den sædvanlige hvede. En dag var det jord til staten, der ligner mel. Og der var korn, associate sovjetiske mand altid med den tidlige barndom. Processen med at bringe hvede til fine stat i oldtiden var en tidskrævende, der påvirker dets pris. I vor tid er denne byg er et af de mest overkommelige. Den største popularitet vundet under opførelsen af kommunismen som det vigtigste element i babymad. Det er interessant, at i oldtiden folk brugte en blanding af mælkepulver og korn til fodring børn, og det blev kaldt "svækling". På nuværende fordele og muligheden for at anvende lokkefugle i en tidlig alder udsættes for omsiggribende kritik på grund af tilstedeværelsen i gluten - en farlig allergen. Selv om en sund generation, husker med horror kun klumper i grøden, det beviser det modsatte. Hans funktioner har madlavning og semulje. Forholdet mellem vand og korn i dette tilfælde er som følger: til 1 kop vand (mælk) til 2 spiseskefulde af korn. Kog ca. 4 minutter. Salt, sukker, olie kan tilsættes under tilberedningen, og efter det. Tilhængere af ernæring tendens til at nægte fra sådanne kombinationer. Semulje grød med frugt, nødder og honning - en utrolig nyttig og guddommeligt lækker.

Kinesisk brød - ris

Ris er en gammel afgrøde. Det meste af det er dyrket i Kina - hjemlandet. Der er citater af Buddha, svarende værdien af ris og livet. Dlino- og rund, hvid og sort - hver type bruges til at gøre brød, nudler og korn. I Rusland, risengrød med succes fanget. Til dets fremstilling skal opfylde andelene af madlavning grød - nemlig en del af korn og tre dele vand. Til grød vendte tyktflydende, ikke købe rundkornet ris. Smuldrende pilaf opnås fra langkornet ris. Den største værdi er forskellig vilde ris, er det ikke behandles, og sparer derfor de næringsstoffer er næsten intakt. Men på grund af risengrød "på russisk" er ikke ligefrem lave mad. Jo lettere ris, jo mere den udsættes for slibning. Gyldne farve - et tegn på en anden forarbejdningsmetode: dampende. Stivelsesholdige struktur forarbejdet ris er ikke ris tyder diætetisk produkt, derfor sådan en populær ris kost er baseret på et multiplum af sin iblødsætning.

Hominy - corn relativ

Udbredt i Østen hominy ikke fanget i den kølige klima i russisk. Brygget med kogende vand, majsmel, generøst aromatiseret med olie og krydderier, er den kun visuelt ligner grød. Dette er måske den eneste lighed. Grits grovere - dette er baseret på, hvad den reelle majs grød. Andelen af tørre og flydende stoffer i dens fremstilling er som følger: tre stykker af flydende og en del korn. Tilberedningstid - mindst 40 minutter. En udtalt smag af korn er ikke nødvendigvis kræver tilsætning af frugt og bær. Lige så lunefuld ved varmebehandling varighed , hvede korn, hvor andelene i form af vand og majskorn er ens.

valg af korn

En sund livsstil baseret på tilstedeværelsen i kosten af en række korn. I det store og det er en af grundpillerne i en afbalanceret kost. Hvert korn er allerede ved naturen indeholder værdifulde mikronæringsstoffer og fiber. Derfor den vigtigste vejledning i valg af korn er minimal fremstillingsprocessen. Selvfølgelig, ren, glat og rovnenko korn mere attraktiv, men hvordan producenterne gør præsentationen, er det ikke altid til rådighed for køberen. Ubehandlet byg er mindre attraktivt, men det er mest nyttigt. Det er den billigste og er placeret på de nederste hylder. Marketingfolk forsigtigt skjule billigt produkt fra kunder øjne.

Betydningen af korn er ubestridelig. Denne kendsgerning er bevist ved de mange ordsprog, og virkelige historiske begivenheder. Der var tidspunkter, hvor verden er lavet mellem stater fastgjort spise stridende parter er grød. Måske er det omfattede de hemmelige proportioner forskellige sorter af korn og kaldes "venskab". Så grød - at være!