Hine (cognac): Beskrivelse af smag, anmeldelser

Blandt reguleret af de relevante lovgivning drikkevarer i Frankrig, der har ret til at blive kaldt Cognac, det med rette tager sit hædersplads. Hine - fransk cognac, men med engelske rødder. Måske er det derfor den eponyme cognac huset kun i regionen officielt tildelt rettigheder til at levere deres produkter til det kongelige hof. Og i Frankrig, i hjemmet, denne drik er en af eliten blandt indbyggerne i landet.

Historie. begynder

Hine cognac hus blev født for længe siden, i en tid med Voltaire Frankrig, i 1763. I det år, den engelske emne Tomas Hayn sendt i næste solrige land - Frankrig. Han ankommer i byen Jarnac at forbedre i fransk grammatik. Men her begynder krigen mellem nabolandene, og den unge mand blev anholdt. Kommer efter en (kort) periode af frihed, han blev gift med en franskmand Francoise anliggender, hvis far arbejdede cognac forretning. Snart-in-law bliver partner, og i 1817 Thomas allerede begynder sin produktionsstyring og oplyse firmanavn, "Hain". Siden da har det været næsten to århundreders det går op ad bakke, og Hine - cognac elsket af sande kendere af spiritus. Den berømte logo - et rådyr, som nu pryder etiketterne af containere - der i 1866.

Historie af huset

Hine Cognac hus - en af de første, der vandt internationale priser. For eksempel i USA i konkurrencen i 1859. Og i midten af det forrige århundrede virksomheden "Hain" er berettiget til at levere til den britiske kongelige hof (officiel måde). Som et resultat af at omformatere business del af aktierne er overført til holdingselskabet Louis Vuitton, den berygtede "Hennessy". Men til kredit for "Hein" hjemme, de var i stand til at bevare deres grundlæggende organisering af produktionen og strukturer. I dag selskabet administrerer Bernar Hayn, en direkte efterkommer af Thomas, virksomhedens grundlægger, 6 generation.

Bernard og cigarer

Af den måde, den nuværende hersker - en stor fan af den cigar kultur. Ikke for ingenting i anbefalingerne, hvordan man bruger Hine (cognac), er så meget plads givet til at drikke af kompatibilitet med de vigtigste typer af cigarer, der er blevet kendetegnende for virksomhedens stiltiende og smag kvaliteter af cognac.

produktion

Den "Hein" hus set ingen egne vinmarker. Det ser ud til, at denne kendsgerning bør komplicere produktionen af høj kvalitet drik. Men løsningen er enkel: indkøbt fra pålidelige producenter af Grand og Petit Champagne (for det meste unge destillater) alkohol. Nogle beløb til fremstilling af sine egne produkter og også købt Feng-Bois.

Firma Kvalitet kode

Der er også sin egen kodeks for at definere en produktion af høj kvalitet, de regler, der nøje følger derfra guiden.

• Brug kun vandrette presser til bagasse råvare.
• Held den fulde naturlige vinfremstilling.
• Det er en obligatorisk test destillation, og vigtigst - en suspension af fine partikler.
• For uddrag bruges kun trommer, håndlavede eg områder Tronse og Limousin.
• til aldrende beholdere skoldede med kogende vand og fugtet klar cognac. En forreste shutter alkoholer fortyndes til 60% styrke.
• Fugtighed kældre og lagre - 80% og derover.
• Eksponering udføres i mindst 8 måneder på nye fade, og derefter råmaterialet hældes i den gamle.
• Assambliruyutsya drikker kun alkohol eksponering er afsluttet.
• Klar cognacer er i alderen i små tønder i et år, og før aftapning i glas filter yderligere. Sami flasker skylles, før de er fyldt med cognac.

Og det er - kun de grundlæggende principper, der er anført produktion, som producerede høj kvalitet cognac (foto proces, se nedenfor).

nemassovoy drikke

Det er klart, at sådanne strenge regler, der er bekymrede over overholdelse og ejerne af virksomheden, og styring af interne og eksterne organer, ikke tyder på en masse industri. Men måske er det til det bedre, da denne drik, ingen tvivl om, har sin oprindelige ansigt. Af samme grund Hine - VSOP cognac eller anden repræsentant for "Hein" hjemme - ikke altid finde et sted på hylderne i butikker, der sælger de passende produkter. Og nu lidt information om hver hjem produkter.

Hine: Cognac VSOP

Til fremstillingen af denne type anvender den oprindelige blanding. Den består af 60% alkohol til fremstilling af GP Champagne cognac, 40% - af den rå Petit Champagne. Desuden, hvis yngste af alkohol på eksponering - 4,5 år, den mest "Moldova" - 15 år gammel. Fordele ved blanding er beskrevet af præinkubationsmetoden alkoholer i tønder adskilt fra hinanden. Derefter allerede krydret passende foder er blandet, og den resulterende ædle drik yderligere ældet i små tarakh - franske egetræsfade. Resultat: blød og afrundet cognac (se foto nedenfor), som er perfekt afbalanceret. Det udmærker sig ved farver af blomster og frugter, jasmin og honning. Han har en fremragende varig eftersmag og smag modenhed. Denne VSOP - ja, stolthed af brandet og ejeren og kælder mester - fik en velfortjent sølv i 2000 ved en international begivenhed, Spirits Challenge konkurrence. Alkoholindholdet af drikken - 40%.

Hine: Cognac XO

Cognac Hine Antique XO - er meget tynd og begrundet drikke. Det er næsten perfekt afbalanceret fra mere end 50 typer af cognac, oprindelsen af Petit og Grand Champagne. Fås siden 1920. Den har en sød aura, der forbinder optimal styrke og blød ømhed. Smag gradvist afsløre for dig al den rigdom af nuancer af vanille, peber, rød og hvid, stjerneanis og mynte, kanel. Også til stede og eg noter, hvilket indikerer, at langvarig eksponering af råvarer. Det har en meget lang eftersmag og modenhed harmoni. Fans af cigar resten: Bernar Hayn anbefaler kraftigt denne mulighed for cigarer "Montecristo" nummer 1 eller 3.

sæt

Brandy sæt "Hein" - den perfekte gave elsker ædle og elite drikke. Hine Vintage Set № 1 indbefatter tre tanke med brandy 0,2 l, styrke - 40%. Dette er en reel mands drink. Og ganske en sjældenhed i de samfund alkohol sande kendere af kunst cognac. Ifølge traditionen, ligesom god vin, i vintage cognac smag og karakter i høj grad afhænge af de miljømæssige betingelser i denne eller at høstår, betingelserne for ældning. Estimering af potentiel drikke, arbejdede i mange år eksistensen af huset, kan tale om den ideelle smag. Vintage Cognac Hine, hvis prisen starter fra tusindvis af dollars for et sæt faktisk indeholder tre forskellige alderen destillat af blande alkohol, som hver især er enestående. Sådanne kits fremstilles i begrænsede mængder og altid værdsat af fans. Tre Millesime til vin - den perfekte ven en gave til min fødselsdag, en forretningspartner eller en mandlig chef.

• Hine Vintage 1957 har en blød og luksuriøs smag: frugt, blomster, jasmin og abrikos. Eftersmagen er rig og lang. Aroma med fremherskende noter af tørret frugt og fint læder garvning.
• Hine Vintage 1975 - toner af krydderier og egetræ, udtalte tanniner. Filt fjerne noter af nelliker og en lang eftersmag.
• Hine Vintage 1981 - nuancer af forskellige frugter, noter af vanilje og fersken.

Cognac Hine. anmeldelser

Indsamling af drik data tydeligvis ikke beregnet til almindelig og masseforbrug og produktion. Hine - cognac, kræver opmærksomhed og respekt. Få mindst det faktum, at det officielt bliver leveret til den engelske Court of dronning. Og det interessante faktum, at for eksempel, cognac Hine Family Reserve, en af de præsenterede hus "Hain", er tilgængelig i nøje begrænsede mængder udleveret i nummererede flasker. Blend drik skabt af forskellige produktions alkoholer Grand Champagne. En funktion er, at den endelige iblødsætning trin foregår i små franske egetræsfade dem (efter råmaterialet blanding). Sådan en super-elite cognac - indbegrebet af elegance og traditioner i huset, "Hain". Det anbefales at reservere til store helligdage: familiefester, bryllupper, jubilæer. Anmeldelser om brugen af cognac - over den mediane strimler og som regel, kun rosende indhold. Drikken er altid glade skattede gæster, har en afrundet smag, meget lang og ædel eftersmag, aroma af gode gamle cognac: blomster og skove, eg noter. Ifølge mange fans (samt et væld af anbefalinger), er dette cognac bedst harmoniseret med de dominikanske cigarer, har en delikat aroma. Og dog, i henhold til de gæster smagte den ædle drøm drikke cognac "Hein" meget godt med mørk chokolade, ikke for søde desserter, frugt og en chokolade småkage. Denne drik er bestemt ikke tjente til tabellen under første og andet kurser. Ifølge fans, han har en venlig samtale efter middagen, hjertelig nok, kan det understreges en kop kaffe med kanel og fine cigarer eller cigaretter.

Nyere historie af den gamle cognac hus

Siden begyndelsen af 2000 den nyeste historie "Hein". Ved femogtredive lederstillinger udnævnt M. Cornell, som forskyder vægten af produktionen af cognac hus produkter. Så nu stort set begrænset virksomhed, der fremstiller Cognac Hine Antique XO og VSOP cognac. Der lægges også går i retning af produktion af vintage aftapning lille elite flasker på 0,2 liter i form af gave sæt, som er ret dyrt. På bagsiden af hver af beholderne med cognac anderledes års frigivelse indskrift, som kan oversættes fra det franske sprog, så vi ikke gøre meget, vi gør kun det bedste! Indeholdende mottoet, har virksomheden selv forvandlet til en slags smart, "Brandy» Aston Martin, eliten i bilindustrien. Og i udviklingen af disse nye strategier, virksomheden er også en sponsor af konkurrencen bil sjældenheder i det engelske Goodwood.