Hjem røgeri - nøglen til sund og lækker mad

Mange kan stadig huske de Sovjettiden røgeri lavet af spande, tønder eller svejset fra pladejern kassen. Selvfølgelig, så var det muligt at købe og mærkevarer mini røgeri, men da de fleste mennesker penge for det er ikke nok, så søgte efter en vej ud af situationen, føreren af improviserede. I dag er valget af virksomhedernes røgerier, størrelse, form og andre kriterier er simpelthen enorm, men stadig mange mennesker foretrækker at gøre deres egne.

Hjem røgeri egne hænder konstrueret forholdsvis let. Til dette er det nødvendigt at grave en lille grøft dybde på omkring 30 cm og en længde på 2 m og en bredde på ca. 50 cm, vil det tjene til at ustroystvva flue. Væggene har brug for at lægge mursten gør om på en ler løsning og på kanten. Metalplader alt hvad du behøver for at dække.

Rygning kammer til at gøre imponerende størrelse, da hjemmet røgeri skal rumme en anden størrelse produkter, ikke kun små stykker af fisk eller kød. Den optimale størrelse -. Et område på omkring en kvadratmeter og en højde på 1,5 m røgeri ikke nødvendigvis gør mursten, og du kan bruge den sædvanlige tønde, det bedste af rustfrit stål. Skorstenen skal være logget ind i kameraet på 20 cm.

At fremstille brændkammeret vælge jernplade 3 mm tykke. Det bør have følgende dimensioner: Højde - 30 cm bredde - 35 cm, længde - 40 cm Fastgør den fra bagsiden til skorstenen .. Det er nødvendigt at lave et hul med en diameter på 15 cm, kræves til tilslutning til skorstenen og luft. Røgeri hjem skal have en bekvem kammer. Inde du har brug for at løse stænger, gitter eller kroge, det afhænger af produkt, der skal ryges.

I intet tilfælde kan ikke haste tilberedningen på grund af denne smag kvalitet retter, kan reduceres holdbarhed lide. Hjem røgeri tolererer ikke hastværk, behøver ikke og derefter kaste ind i ovnen med ild træ eller at kigge ind i kameraet, mens det i maden ikke vil få giftige stoffer. For ekstra beskyttelse produkter fra aske, kan de trække våd Jute.

Som chips kan være enhver tømmer, undtagen nåletræer, da de indeholder meget harpiks, der ødelægger smagen kvaliteten af produktet. Også gør ikke ondt at fjerne barken, fordi det indeholder harpiks, især med hensyn til birk. Avid Smokehouse bedste chips genkende enebær og elletræ, selvom du kan bruge grene af frugttræer, der er opnået i løbet af foråret beskæring. Hjem røgeri giver dig mulighed for at eksperimentere, fordi forskellige træsorter giver en speciel smag.

Træ har brug for en god hugge, for at få en splint af 2 -. 3 cm Spånerne er nødt til at ligge fladt på bunden af rygeren, før opfyldning anbefales det at fugte. Hvis hjemmeholdet smokehouse små, det er helt nok, og en håndfuld chips.

Byggeri røgeri - en meget indbringende og fornuftig løsning, fordi du kan spare betydeligt på køb af en bred vifte af røget og forkæle sig selv og deres familier sundt og velsmagende måltid til enhver tid af året. Oppustethed kan være alt: fisk, kød, fjerkræ, grøntsager, og oste. Hjemmelavede retter meget dem mad fra butikken, og røgningen bringer en masse sjov.