Hvordan at koge dumplings med kød og kartofler?

Manty med kød og kartofler er traditionel orientalsk ret lavet udelukkende på parret. Dette måltid er meget tilfredsstillende, men efter ham er der ingen følelse af tyngde. Det kan gives til en konventionel familie bord og forberede som en varm hovedret for enhver ferie.

Lækker dumplings med hakket kød: en trinvis opskrift

Nødvendige ingredienser til dejen:

• fint havsalt - ½ dessertskeer;
• drikkevand - ½ kop;
• æg små - 3 stk;
• hvedemel - tilføje, indtil dejen bliver tykkere.

Fremgangsmåden til fremstilling af grundlaget

Før hvordan man laver melboller med kød og kartofler, bør ælt dejen. Det er præcis den samme som for ravioli. Det er således nødvendigt at bryde tre æg i kylling retter, let pisket deres gaffel, tilsæt derefter drikkevand, havsalt og hvedemel. Dernæst blande ingredienserne nødvendige hænder til at danne en tyk dej. At det har nået, bør det være indpakket i plastfolie og bort. På dette tidspunkt, kan du forberede kød.

Ingredienser til fyldet:

• Friske porrer - 1 bundt;
• oksefedt - 500 g;
• mellemstore nye kartofler - 4 stykker;
• Tørret dild - ½ ske;
• små pære løg - 2 stk;
• salt små - ufuldstændig ske;
• allehånde sort - et par trykker.

Fremgangsmåde til fremstilling af fyldet

Manty med kød og kartofler opnås velsmagende oksekød, svinekød, lam og selv de kyllingebryster. Vi besluttede at købe for denne orientalske retter kun fede kød af kalvekød. Det bør vaskes og hakkes fint med en kniv, sammen med løgene. Efter at du ønsker at skylle og skrælle kartoflerne, riv det på rivejern og straks hælde kødet. Endvidere bør ingredienser blandes, kombineres med hakket porre, fint salt, tørret dild og sort allehånde.

dannelse kurser

Manty med kød og kartofler, fremstilles som følger: fra æg dej skal gribes an at knibe en lille brik, dip i fint sigtet mel og kast i en cirkel (2 mm tyk og 7 cm i diameter). Så i midten af det grundlæggende, der kræves for at sætte en stor skefuld kødfyld, og derefter zaschipnut midten, 4 kanter og tilslut enderne. Analogt forberede alle de andre halvfabrikata.

varmebehandling

Udformet med kartoffelboller og kød bør placeres i damperen eller en særlig skål beregnet til gaskomfurer (mantyshnitsu). Under alle omstændigheder er overfladen af disse enheder er tilrådeligt at olie smør. Hvis dette ikke sker, vil dejen holde sig, og skålen vil falde fra hinanden, når du forsøger at få det efter varmebehandlingen. Forberedelse dumplings dampede cirka 40-55 minutter.

Hvordan at bringe til bordet

Klar-østlige fad med hakket oksekød og kartofler bør serveres til middag i varm tilstand. Også sammen med kappen gæsterne rådes til at præsentere en skarp ketchup, mayonnaise eller creme fraiche og frisk hvidt brød.